Пирожковые начинки

А любите ли вы пирожки, так как люблю их я? Вот, мозг мой аналитический такую табличку выдал про пирожковые начинки.

В таблице только начинки для жареных или печеных маленьких пирожков (ну, и беляшики я отношу примерно к той же категории). Здесь нет всяких пицц, хачапурев, больших пирогов и т.д. Начинки для фаршированных блинчиков, для вареников тоже немного не такие.

Начинка	Легко готовить	Люблю поедать
беляши	4	5
мясной фарш	2	2
капуста	4	5
тушеная капуста	2	3
колбаса или сосиски	5	3
зеленый лук с яйцом	4	4
соленые грибы с рисом	2	2
жареные грибы	2	3
печень	2	4
картошка-пюре	2	3
сыр тертый/брусочками	4	2
яблоко	4	4
курага или изюм или чернослив	3	3
вишня	2	4
щавель	2	3
варенье	1	3
upd:
С квашенной капустой	3	2
С капустой-яйцом	4	3
мандарины/апельсины	4/3	3
жареные грибы с картошкой	2	3
печень с картошкой	2	3
брынза	4	3
плавленный сыр	4	3
сахар	4	2
картошка с жареным луком	2	3
картошка с зел.луком	2	3
а-ля пицца (колбаса, сыр, капля кетчупа)	3	3
а-ля хачапури	2	3
с ливерной колбасой	4	2
тертый шоколад	3	1
клюква с сахаром	2	3

В графе "легко готовить" -- субъективная оценка легкости приготовления. В графе "люблю поедать" -- субъективная оценка вкусности изделия. Но вобще все из этих начинок любимые и иногда готовятся. Естественно, чаще всего как-то получаются пирожки с капустой или беляшики. Отчего бы это?

А у вас какие любимые начинки?

P.S. Пирожки с капустой (мои любимые) не путать с пирожками с тушеной капустой, которые в другой строчке. Для моих любимых пирожков с капустой капусту тушить не надо. Просто нашинковать, чуть присолить, а в каждый пирожок закладывать небольшой кусочек сливочного маслица. Можно делать из красной капусты – тогда цвет абсоютно дикий!

P.S. Тут еще интересуются, что за пирожки с мясным фаршем такие, которые сразу после беляшей идут. В такие пирожки обжаривается и вторично перемалывается мясной фарш, в него добавляется лук, соль. Можно для удешевления начинки туда же добавить еще вареный рис (не больше половины всей начинки). А еще можно не фарш пережаривать и перемалывать, а вареное мясо (из супа, например) смолоть.

upd: В таблицу добавила начинки, которые либо забыла, когда писала пост, либо появились в моем обиходе позже. Эта часть будет расширяться со временем.

Ссылки (чтобы подробнее прочитать про начинки): Беляши С луком-яйцом, с луком-картошкой. Щавель Брынза С апельсином Из вишни на примере вареников. Из куриной печени на примере вареников. Сладкие начинки Хачапури на примере хачапури, но можно пирожком пожарить.

• [deleted] 2008-11-25T06:26:16Z

  • kukina_kat 2008-11-25T14:50:12Z

    О! Судя по ф-ленте все-таки не умерла! Это отлично!

    Постараюсь больше вкусноту по утрам не вывешивать – ближе к ужину буду стараться. :)

• [deleted]

  • kukina_kat 2008-11-25T08:16:25Z

    Жан, мне очень стыдно, но я так и не научилась делать тесто вкуснее и одновременно дешевле, чем в продаже :-[ *краснею* Поэтому тесто пока покупаю. Но при этом не перестаю экспериментировать!

    • kukina_kat 2008-11-25T08:19:54Z

      Ох, ну и какая же я после этого признания кулинарка? :(

• [deleted] 2008-11-25T09:39:36Z

  • kukina_kat 2008-11-25T14:52:14Z

    Оль, уточни, пожалуйста. Капуста и яйцо: капуста тушеная, яйцо вареное, так? Семга: просто сырая семга безо всего? Интересно же, хочется всякое новое пробовать :)

    • [deleted] 2008-11-27T08:45:56Z

      • kukina_kat 2008-11-27T10:45:08Z

        Я как-то обычно рыбку в кляре делаю. Но надо будет и в пирожки попробовать. :)

• [deleted] 2008-11-25T11:02:19Z

  • kukina_kat 2008-11-26T02:34:43Z

    А с капустой ты разве не любишь? И с мясом мы же редко делали, как-то я не ожидала, что они твои любимые.

• [deleted] 2008-11-25T13:52:59Z

  • kukina_kat 2008-11-25T14:53:54Z

    Зеленый лук с яйцом -- одни из самых любимых. Особенно, когда на зеленый лук сезон.