Летний салат к зимнему горячему

На ужин нашла в морозильнике куриные желудки.

Куриные желудочки я очень люблю за их интересную упругость и вместе с тем мягкость.

Готовить их просто: без фанатизма обрезаем пленочки, забрасываем в сковородку с небольшим количеством растительного маслица. И они сами себе тушатся в собственном соку. Когда вся жидкость выкипела – тут-то они у меня обычно и готовы. Если же возникают сомнения, можно подлить еще пару столовых ложек водички и еще потушить.

А на гарнир… Огляделась кругом, и нашла из подходящего только макароны-звездочки.

Макароны отварила, как написано на пачке (правда, на пачке что-то написано по-немецки, а я не шпрехен, но большую цифру 5 и я поняла). Смешала макароши с желудками и еще пару минуток прогрела на огне, а потом на некоторое время оставила в сковородке под крышкой (уже без огня).

Блюдо, конечно, само по себе получилось вкусным-превкусным, но каким-то зимним.

Поэтому к нему было решено нарезать ультра-летний салатик: редиска, зеленый лук, чуть-чуть присолить и ложечка сметанки (кто не любит сметану, можно масла оливкового капнуть – тоже вкусно).

• [deleted]

  • kukina_kat 2009-06-14T15:46:55Z

    Еще раньше можно делать салат просто из зелени: щавель, салат, лук, укроп -- чего нарастет, вобщем. :)

• bukov_ka 2009-06-14T14:56:47Z

  До чего прогресс дошел -- меню на ужин я из интернета узнаю! :)

• [deleted] 2009-06-14T15:39:03Z

  • kukina_kat 2009-06-14T15:45:16Z

    Я с морковкой тоже тушу. Но тогда вкус совсем другой. А сейчас мне хотелось чисто желудочкового вкуса -- тогда желудочки без ничего тушатся, сами по себе, даже без лука.

• [deleted] 2012-02-27T18:59:42Z

  • kukina_kat 2012-02-28T02:33:53Z

    Какой? Салат из редиски? ))