Печенье "Розочки"
У матушки моей в записках это печенье называлось "розочки Лены-Лиды". У меня сократилось просто до "розочки". Пеку я это печенье класса с третьего, наверное. Вобщем, чуть ли не раньше, чем картошку жарить научилась :)
Правда, поскольку муж мой не большой любитель сладостей, а дети признают только покупные, последнее время пеку я ооочень редко. :( Сегодня испекла благодаря постику от irinavad"/ – уж очень захотелось!
Рецепт: 1 пачка (250 грамм) масла или маргарина 1 – 1.25 стакана сахара 2 – 3 яйца 3 стакана муки 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом 0,5 пакетика ванилина
В оригинальном рецепте масло требуется растопить и все продукты смешать. Я сегодня проленилась и масло не растопила, а просто взяла из морозильника и потерла на терке (это была, конечно, ошибка). А потом надо тесто пропускать через мясорубку, обрывать кусочки “лапши”, формировать из лапши розочки и выкладывать на лист, смазанный маслом. Мясорубки у меня обычной не наблюдается, только электрическая. Из-за масла тесто получилось не сильно однородным – и это усугубилось электро-мясорубкой. “Лапша” моя все норовила порваться, особенно при скручивании ее розочками. Все это, впрочем, не повлияло, естественно, на вкус, только на внешний вид. В духовке буквально за 15 минут доходит до светло-коричневого цвета (как на фотке примерно), а больше этому тесту и не надо. На вкус печенье получается песочное, не мягкое, а рассыпается при надкусывании – я такое и люблю.
Вот “розочки” до выпекания. Видно, что тесто не сильно однородное, жгутики не ровные, как положено, а какие-то изломанные.
Вот “розочки” готовые. Вобщем, не сильные уродцы :)
[deleted] 2009-07-02T16:52:44Z
kukina_kat 2009-07-03T00:18:16Z
[deleted] 2009-07-02T17:07:59Z
kukina_kat 2009-07-03T00:19:36Z
[deleted] 2009-07-03T00:12:04Z
kukina_kat 2009-07-03T00:17:26Z
[deleted] 2009-07-03T04:42:42Z
kukina_kat 2009-07-03T09:32:27Z
Даже не буду тут писать, что все это не правда и печеньки отличнейшие, чтобы не сбивать с мыслей.
[deleted]
kukina_kat 2009-07-03T09:34:01Z
kukina_kat