Открылась Икея

Таки все омские френды, кто хотел, похоже уже написали, что в Омске открылась Икея. ААААА! Мое резюме такое: жен и подружек возить туда крайне не рекомендуется, потому что потихоньку-помаленьку, бесплатная газировка опять же, а тысячи две-три оставите, даже ничего толкового не купив :))))

Самым животрепещущим вопросом, терзавшим сердца, умы и прочие места всех покупателей, как я подслушала в толпе, был вопрос: “А что в этой сковороде-вок готовить-то можно?” Все омичи в едином порыве набрали эту огромную штукень – а что с ней делают и не знают.

Я, конечно, тоже взяла вок за 89 рублей – как я могла пройти мимо? На всех кулинарных форумах: вок, вок, вок… А стоит он рублей 700, а тут!

А сегодня первая проба чудо-юдо-вока!

Вок – скоровородка китайская. Поэтому надо было срочно и неотвратимо приготовить что-то китайское. А что у нас китайское? Конечно, рис.

Рис по-китайски с овощами (в вок!) С вечера надо сварить рис (1 стакан в 2 стаканах воды, без соли, без специй), остудить его и поставить на ночь в холодильник.

Перед приготовлением надо все овощи (у меня были 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковка, 2 болгарских перца (зеленый и красный – для красоты)) порезала мелкими кубиками.

Теперь ставим на плиту вок. Наливаем в него 1 столовую ложку растительного масла и хорошо разогреваем. Закидываем лук-чеснок, непрерывно и постоянно помешиваем 1 минуту. Закидываем морковку. Непрерывно и постоянно помешиваем (а китайцы встряхивают сковородку, так чтобы пища в полете перемешивалась). Через 3 минуты закидываем перец. Теперь снова непрерывно все это перемешиваем. Такая уж технология жарки в вок: надо постоянно все перемешивать. Минуты через 3 поливаем овощи 2 столовыми ложками соевого соуса (соевый соус у меня тоже ассоциируется с чем-то азиатским). Еще минут через 5 овощная смесь готова (это мы определяем уже по вкусу). Овощную смесь выкладываем в миску. Кстати, на этом можно и успокоиться – вкусный овощной гарнир готов.

В освободившийся вок снова вливаем 1 столовую ложку растительного масла, ждем, когда оно накалится, выкладываем туда рис из холодильника. Поливаем соевым соусом. По моему вкусу понадобилось 7 столовых ложек соевого соуса. Теперь все это жарим до равномерного нагревания и окрашивания риса. Непрерывно помешиваем, куда ж без этого! Как только нам этот процесс надоел, выкладываем рис в овощи (можно и наоборот), все хорошенько перемешиваем – китайский рис готов!

upd: Во второй раз в то же блюдо взяла примерно вдвое меньше риса. Вышло еще вкуснее. Но уже не рис с овощами, а скорее овощи с рисом. Но вкусно. Можно добавить нарезанный кубиками помидорчик (в то же время, когда поливаем соевым соусом). Конечно, если какого-то овоща нет, то можно пропустить.

В воке, в принципе, можно жарить все, что угодно, нарезав небольшими кусками и непрерывно помешивая. Так я понимаю основной принцип этого самого вока. Кроме того, в воке очень удобно делать фритюр или тушить что-то. Так, по крайней мере, мне казалось из общих соображений. (Один мужик в Икее и меня спросил: “А что в этой сковородке готовят?” Я ему: “Ну, китайскую еду. Еще фритюр очень удобно” Он: “Нет, это все непонятно. Наверное, как соседка буду: она вок взяла, чтобы на даче плов делать” Так что ожидайте в омске бум воко-плова на дачах :)) Кроме того, из тех же самых общих соображений я не была уверена, что мои мужики хотя бы глянут в сторону китайского риса. Поэтому возникло более простое и привычное блюдо.

Окорочка по-русски с картошкой (в вок!) Окорочка режем порционными кусками (я режу большие окорочка на 3 части, маленькие на 2), шпигуем чесноком, обмазываем солью-перцем, отставляем пропитаться на час-два. У меня ночь стояли в холодильнике (вместе с рисом).

Вок чуть смазываем растительным маслом, сильно разогреваем, выкладываем в него окорочка, закрываем крышкой, оставляем на 20 минут. Тем временем чистим картошку (сколько куриных кусков, столько я беру картофелин), режем картошку пластинками. Когда 20 минут прошли, вытаскиваем окорочка, закидываем картошку, сверху обратно выкладываем окорочка и снова закрываем все крышкой. Тушим до готовности картошки.

Совершенно привычный русский рецепт. Так что теперь я спокойна за всех, кто незнаючи набрал этого вока по 5 штук в одни руки :) Вкусно, кстати.

Ну, а к китайскому рису я (припомнив шведскую Икею) приготовила тефтельки. Тефтельки правда, приготовила по своему обычному рецепту, но чтобы они получились хоть чуть-чуть шведскими подала их с брусничным вареньем. У меня тефтельки с рисом. Так вот, для подачи с вареньем, лучше сделать тефтельки попроще (просто фарш+лук+яйцо), будет вкуснее. Но итак было замечательно. Правда, тефтельки неплохо сочетались и с вареньем, и с китайским рисом, а вот варенье с рисом уже как-то перебор был вкусовых ощущений.

А ведь я еще набрала себе обычную сковородку, и третью блинную сковородку. А еще стаканы пивные (отличные, детям сок-газировку пить) и бокалы винные, и лопаточек 2 наборчика. Это уже не говоря про зонтики детям (зонтики взрослого размера, но просто именно дети хотели зонтики), рамочки для фоток, столик и торшер. А потом я облазила икеевский сайт и обнаружила, что не углядела там еще огромный список просто необходимых мне товаров. :) Надо срочно снова ехать в Икею.

• [deleted] 2009-07-17T10:28:42Z

  • kukina_kat 2009-07-17T12:28:05Z

    Это потому что вы бедные студенты без собственного хозяйства. Вам куда? :)))))

• [deleted] 2009-07-17T10:38:45Z

  • kukina_kat 2009-07-17T12:29:07Z

    А мы еще с мужем подумали, что открылась бы Икея 5 лет назад (когда мы в эту квартиру от родителей съезжали) -- у нас бы все-все в квартире икеевское было. А так -- прошляпили они свое счастье :)

    • [deleted] 2009-07-17T18:28:37Z

      • kukina_kat 2009-07-19T18:23:09Z

        До ремонта мы в этой жизни, кажется. не доберемся :(

• [deleted] 2009-07-17T16:33:31Z

  • kukina_kat 2009-07-17T21:42:17Z

    Думаю, можно прикупить. Без дела точно стоять не будет.

• [deleted] 2009-07-17T18:27:13Z

  • kukina_kat 2009-07-17T21:44:24Z

    Неа, просто джем, дешевый брусничный, давно куплен. В Икее более дорогой. Но джем-конфитюр плоховато макать тефтельки, лучше брать что-то типа "брусника протертая с сахаром" (это если охота икеевский джем заменить).

• [deleted] 2009-07-17T20:07:46Z

  • kukina_kat 2009-07-17T21:50:25Z

    Морепродукты мы не едим. Кроме крабовых палочек :))) У Кости страшнейшая аллергия, только скорая откачивает.

    Свинина пока двигается в очереди: у меня уже филе индейки запасено для следующего вок-блюда. :) Хотя, в принципе, свинина и индейка во многих рецептах взаимозаменяемы.

    • [deleted] 2009-07-17T22:07:12Z

      • kukina_kat 2009-07-17T22:16:41Z

        Только надо фунчензу какую-нибудь закупить для гарниров к этой самой вок :)

      • kukina_kat 2009-07-19T18:28:24Z

        Практически так приготовила сегодня индейку. Рецепт у меня уже давно был в вок-подборочке (у меня по всем приспособам, которых у меня нет, но хочется, есть подборочки рецептиков, чтобы лучше мечталось :)

        После твоего комментария долго думала, не заменить ли китайскую нотку от сладкого соуса на японскую от терияки. Решила пока подождать. А совершенно отдельно изготовить ужин в японском стиле, куда пойдет именно мясо с терияки.

        То, что получится вкусно – не сомневаюсь ни минуты, потому что смысл тот же самый, только нотки другие :)

• [deleted] 2009-07-18T05:59:44Z

  • bukov_ka 2009-07-18T06:09:25Z

    А можно я, можно я отвечу? :) Я как раз чайник, хорошо могу объяснить. Вок крут тем, что это обалденно здоровая сковородка с антипригарным покрытием за 90 рублей. :) Остальное, мне кажется, не так важно.

    • kukina_kat 2009-07-18T12:26:32Z

      Это тоже верно. Если даже не знать каких-то специальных вок-рецептов, можно так ее и рассматривать.

  • [deleted] 2009-07-18T08:29:43Z

    • kukina_kat 2009-07-18T12:25:51Z

      Это ты правильно подозреваешь.У сковородки основной жар снизу идет, а тут -- со всех сторон.

  • kukina_kat 2009-07-18T12:34:12Z

    >Мне вот кажется, что не надо мне в икею - незачем

    Это что? Дауншифтинг? В Икею надо всем! Во-первых, просто посмотреть, как бывают цивилизованные магазины. Стоянка под зданием. В магазине везде предлагаются карандаши и бумага, если ты хочешь делать пометки. 3 бесплатные детские площадки. Бесплатная газировка. Просто даже надписи на стенах (не “Убирай за собой!” а “Почему мы просим убрать вас за собой посуду? Чтобы не нанимать лишний персонал и не включать их заработную плату в цену вашей еды”) Во-вторых, в Икее для дома есть практически все! От картонных коробок (красивых), чтобы складировать в них старый или новый хлам, до мебели. Постельное белье, посуда, цветы, богатый выбор ваз, ершиков для унитаза и рамочек для картин/фотографий. Просто тупо: для дома – все! В-третьих, не так уж дорого, как может показаться априори, а уж некоторые товары – реально дешево. Просто дешево. Пивные стаканы дешевле, чем на оптовке.

    • [deleted] 2009-07-18T15:11:31Z

      • kukina_kat 2009-07-18T16:05:12Z

        Но ведь не было до сих пор в Омске в продаже картонных коробок по цене золота? Вот я и говорю: посетить надо для самообразования!

    • [deleted] 2009-07-19T12:36:22Z

      • bukov_ka 2009-07-19T12:53:18Z

        Метро видела, но пошла бы смотреть, а Мегу видела и не пошла. Напиши пост, интересно. :)