Сливовый пирог

Купила сливы. Чернослив мой любимый-ненаглядный. А он оказался еще зеленый. Однако, сливы у нас в полтора раза дешевле яблок сейчас, так что покупка все равно была признана удачной )) И решено было из этих слив испечь пирог.

Сливовый пирог испекла по рецепту из книжки Юлии Высоцкой. Пирог получился вкусный, уже даже успела повторить матушке на день рожденья.

Фото не выражает, какой пирог вкусный и на самом деле красивый.

Для теста надо: Полстакана сахара взбить с 150 граммами сливочного масла; добавить по одному 3 яичка; всыпать стакан муки и половинку чайной ложки разрыхлителя. Получается такое жидкое тесто как на оладьи примерно.

У Юлии Высоцкой еще написано дробленого фундука всыпать стакан. Но я решила, что с ним хуже будет. Да и не купила я недозрелого фундука.

Берем 15 слив, нарезаем кусочками (у меня четвертинками), выкладываем в форму (форму смазываем маслом и посыпаем манкой). Уже красиво выходит.

Наливаем на сливы тесто, а сверху выкладываем сливы (5 штук), нарезанные дольками (у меня было по 8 долек из одной сливы).

А потом все просто: в духовку на 40 минут. И даем мужу – муж лопает за один присест половину этого пирога. Остальную половину – за второй присест. Так что можно сразу печь двойную порцию.

Хотя, по всей видимости, шарлотку в хитпораде мужа никто не попрет с первого места.

upd: Второй раз пирог матушке делала с меньшим количеством слив (просто потому что кончились неожиданно). Так вот, с полной уверенностью заявляю: чем больше слив, тем вкуснее. И еще матушкин пирог на фруктозе вместо сахара. С сахаром опять же вкуснее получилось, но и с фруктозой вполне достойно.

• [deleted] 2010-08-15T19:30:12Z

  • kukina_kat 2010-08-15T20:10:59Z

    Дерево слив? Ух, ты! Ну, я думаю, что сливы и без этого рецепта не пропадут.

    • [deleted] 2010-08-15T20:18:20Z

      • kukina_kat 2010-08-15T20:58:34Z

        Спасибо! Пирог и правда не плохой.

• [deleted] 2010-08-15T19:32:32Z

  • kukina_kat 2010-08-15T20:13:00Z

    А у нас сливы по 50, а яблоки по 70 (можно найти по 55 -- но места надо знать). Вот и решила, что можно пирожок напечь.

• [deleted] 2010-08-15T21:13:41Z

  • kukina_kat 2010-08-15T21:47:18Z

    Да, при вашей московской жаре, конечно, рецепты пирогов совсем не в тему.

• [deleted] 2010-08-16T03:45:41Z

  • kukina_kat 2010-08-16T05:16:06Z

    Я не знаю. Примерно форма для одинарной порции у меня на сантиметр поуже, чем лист формата А4. А для двойной приблизительно 24*36 (если ориентироваться по листу А4, а то линейки у меня в доме нет).

    Температура духовки средняя.

• [deleted] 2010-08-16T05:04:12Z

  • kukina_kat 2010-08-16T05:16:39Z

    Аля, это правда вкусно.

    • [deleted] 2010-08-16T14:10:41Z

      • kukina_kat 2010-08-16T15:47:21Z

        Оперативно! Очень интересно, понравился ли?

        Заметила-таки :) Это два разных пирога, я за неделю 2 раза такой пирог изготовила. Причем в стеклянной форме – одинарная доза “на пробу”, а в металлической – это я мамуле на д.р. двойную порцию делала.

        • [deleted] 2010-08-16T16:10:20Z

          • kukina_kat 2010-08-16T17:14:50Z

            У меня тоже температура не показывается. Жалко, что у тебя пирог пригорел. (( А у меня сливки минут через 10 утонули в тесто – и сливки не могли пригореть, все порывалась пригореть просто верхняя корочка, но я огонь в духовке уменьшила до среднего – и обошлось.

            Масло, я практически 100% уверена, можно заменить маргарином. А чем еще равнозначно заменить – даже и не знаю.

            Попробуй еще шарлотку: там количество масла можно варьировать чуть ли не от нуля. Правда, я шарлотку со сливами не пробовала. Пробовала с яблоками (как положено) и с ягодами (замороженными и свежими). А еще пробовала с мандаринами, тоже хорошо получилось (прям мне и не досталось).

• [deleted] 2010-08-16T10:14:53Z

  • kukina_kat 2010-08-16T15:44:13Z

    А в пост масло и яйца нельзя, да? А чем же ты тогда вобще питаешься?

    • [deleted] 2010-08-17T14:51:08Z

      • kukina_kat 2010-08-17T16:05:23Z

        Вкусно, конечно! А муж тоже постится? Моего мужа картошкой не задобришь. Ему кусок мяса подавай, иначе потом полночи будет рыскать, как голодный волк.

• [deleted] 2011-08-08T10:15:55Z

  • kukina_kat 2011-08-08T10:49:29Z

    Я рада, что Вам понравилось. Спасибо за теплый отзыв -- это очень приятно.