не пост

Хотела я постик написать про еду. Даже ее нафоткала. Вот:

Или вот:

Или вот:

Однако проблема в следующем: салат нам не понравился; мясо мне понравилось, а мужу не очень; а курица вкусная вышла, но сто девяносто пятый способ приготовления курицы вряд ли кому так уж необходим.

Так что мой вкусный пост накрылся медным тазом. Пойду подумаю, о чем бы пост написать.

• [deleted] 2011-04-20T08:45:13Z

  • kukina_kat 2011-04-20T09:32:55Z

    )) Для жж это в каком-то смысле главное.

• [deleted] 2011-04-20T08:46:22Z

  • kukina_kat 2011-04-20T09:42:14Z

    Мясо: сок половинки апельсина смешать с 2 ст.л. соуса терияки Сюда же добавить по немногу молотого имбиря, черного перчика, душистого перчика, пару гвоздичек, корицы (у меня перчики были горошком, я их в ступке размельчала и смешивала все приправы). Общий объем приправ вышел около 1,5 чайных ложек. Это мало! Я думаю, было бы больше -- мужу мясо бы больше понравилось. +посолить весь маринад. Мясо разрезать, но не до низа, а "книжкой". В страницы вложить оставшийся апельсин, порезанный на тонкие дольки и чеснок тоже порезанный на пластинки. Мясо обмазать смесью и завернуть в фольгу так, чтобы герметично (чтобы пар оттуда не выходил в процессе приготовления).

    Потом у меня ошибка была такая: надо было помариновалось мясо хотя бы часика два. Я же торопилась, поэтому сразу бросила в духовку. Через полчаса фольгу развернула и еще 15 минут готовила, поливала за это время 4 раза жидкостью.

    
    
    Нарезала мясо по диагонали, градусов под 45 к первым разрезам. Кусочки мяса получались как цветки. Подавала с простым вареным рисом, правда рис заправила соком из мяса. Рис вышел выше всяческих похвал! Его все брали добавку. Мясо (хоть муж и утверждает, что ему не очень) – но слопал 400 грамм ))). Мне мясо понравилось, разве что можно было сделать поострее (увеличить количество специй, как я уже написала) и промариновать получше – в серединке пикантности не чувствовалось.

    Буду переделывать почти так же, до тех пор, пока муж не признает это мясо шедевром :)

    • [deleted] 2011-04-20T15:46:01Z

      • kukina_kat 2011-04-21T00:00:16Z

        Да ну, легкий рецепт. Его писать дольше, чем готовить.

• [deleted] 2011-04-20T08:50:16Z

  • kukina_kat 2011-04-20T09:46:14Z

    Салат такой. В принципе, на второй день был гораздо лучше (все пропиталось).

    У меня вместо вареной грудки была копченая – возможно, это меня и сгубило, у копченой свой вкус, не подходящий ко вкусу всего остального. Плюс мне там не понравился жареный лук, его вкус тоже выбивался. Вобщем, если захочешь, можешь сделать, учитывая мои ошибки.

    Но я лучше буду другой салат с гранатом делать, давно любимый и проверенный )))

• [deleted] 2011-04-20T09:19:45Z

  • kukina_kat 2011-04-20T09:47:49Z

    Это зря. Тут сладости от апельсина нет никакой. Апельсин дает кислоту, которая влияет на мясо. Хочешь -- можешь лимоном заменить.

• [deleted] 2011-04-20T09:42:25Z

  • kukina_kat 2011-04-20T09:57:25Z

    Салат такой. Выше в комментариях я описала свои возможные ошибки в приготовлении.

    Курица Курица по рецепту из книги Высоцкой “Едим дома”. Курица мне понравилась! Делаем “зеленое масло”. Пачка масла (180 грамм достаточно) – масло пусть полежит на столе до мягкого-мягкого состояния, грамм 70-100 разной зелени мелко-мелко порезанной, 3 зубчика чеснока раздавленного, щепотка соли, немного перчика – все смешать, положить в пакет, сделать колбаску, закрыть в морозильник на пару часов.

    Курица килограмма 1,5-2. Зеленое масло режем пластиками, пластики запихиваем курице под кожу (для этого мы масло и морозили, чтобы пластики были твердые. Если умеешь мягкое масло вводить под кожу – можешь не морозить). Можно со стороны между ног, а можно разрез для этого сделать (разрез потом можно зашить, но у меня один шов лопнул – не страшно). Внутрь курицы запихать лимон, разрезанный на 4 части.

    Картошку почистить, порезать ломтиками. Чуть посолить, чуть-чуть полить растительным маслом. Картофель нормальный получился, может чуть жирноватый. Можешь делать с ним, можешь без него.

    Противень смазать растительным маслом, выложить на него курицу. Вокруг – картошку. В духовку. Из курицы, конечно, выльется много жидкости (в частности, половина масла). Это и хорошо, жидкость пропитывает курицу пока течет. Этой жидкостью время от времени можно поливать курицу, когда поглядываешь, не готова ли она. Перед подачей на стол я эту жидкость слила, буду на ней делать рис (я всегда на жире от курицы жарю рис – это вкусно). Курица в духовке у меня провела где-то 1,5 часа.

    • [deleted] 2011-04-20T10:02:11Z

      • kukina_kat 2011-04-20T11:13:21Z

        Да, можно кулинарным шприцем, как крем. ))) Замороженное никаких проблем под кожу запихать, я такой способ предпочитаю.

• [deleted] 2011-04-20T13:30:36Z

  • kukina_kat 2011-04-20T14:43:37Z

    Чего тебе оставить?

    • [deleted] 2011-04-21T12:06:25Z

      • kukina_kat 2011-04-21T13:54:57Z

        Мы лучше в бумажное письмо завернем!

        Дети сегодня носили твое письмо в садик (получили и прочитали вчера). Гордились, что у них тетя Оля в Москве. Показывали всем затопленный замок и целующихся котов.

• [deleted] 2011-04-20T15:23:58Z

  • kukina_kat 2011-04-20T15:27:20Z

    Спасибо! А мясо и курочка еще и пахли божественно.

• [deleted] 2011-04-20T15:49:16Z

  • kukina_kat 2011-04-21T00:00:50Z

    ))) Что-то совсем ты меня захвалила.

• [deleted] 2011-04-22T03:32:05Z

  • kukina_kat 2011-04-22T07:32:09Z

    Спасибо.