Салат

Я хотела показать картинку нашего ужина. вот.

или вот. Кому что больше нравится.

Но поподробнее хочу написать про салат. Салат “Помидоры-моцарелла” Офигительный салат. Делаю его второй день подряд. Закончилась моцарелла. Надо срочно ехать за ней в Ашан :)

Помидоры. Можно взять черри. Но у меня омские обычные очень вкусные некрупные помидорки. Моцарелла. У меня вот такая:

На 1 помидор-черри надо 1 такую моцареллину. Помидорки черри режем на 4 части; у меня помидорки крупнее, я их порезала на 16 частей.

Зелень. В идеале – базилик или кинзу бы. У меня что-то зелени не оказалось, взяла обычный салат. Порвала салат на небольшие кусочки.

Все посолить (чуть-чуть), добавить маленькую щепотку черного перца. Полить маслом прямо из моцареллы.

• [deleted] 2011-07-20T00:59:49Z

  • kukina_kat 2011-07-20T04:27:39Z

    Спасибо! Но это еще и вкусно, честно-честно. :)

• [deleted] 2011-07-20T04:35:25Z

  • kukina_kat 2011-07-20T04:58:33Z

    На первой -- кусок свиной шейки.

    Мясо обкалывается соевым соусом, шпигуется чесноком и острым перцем (у меня зеленый). Потом я его обваливаю в смеси приправ (в данном случае: перец чили+черный перец+тимьян). Потом я его еще обваляла в зернистой французской горчице. Это все варьируется.

    Весь такой кусок я завернула в 2 слоя фольги (плотно, чтобы не было никаких дырочек для вытекания пара). Можно засунуть в рукав для запекания. Фольговый пакет сложила в посудину, которая подходит для духовки (если все-таки часть сока мясного вытечет, чтобы тек в форму, а не в духовку).

    Ночь и еще чуть-чуть у меня это стояло в холодильнике, днем достала (2 часа вне холодильника, чтобы стало комнатной температуры). Потом в духовку. Духовку я по традиции грею на полную мощность, хотя по теории надо бы градусов до 180 (у меня духовка градусы не показывает).

    1 час 20 минут внутри духовки полностью закрытое мясо (ровно 1 кг мяса был кусок), потом фольгу разорвала, прорезала ножом – готово или нет? Решила оставить еще на 10 минут, за это время сверху чуть подрумянилось, внутри дошло. Оставила в духовке до ужина.

    Шея получается всегда чуть неоднородная: какие-то места посуше, какие-то посочнее, какие-то “средней прожарки”, какие-то сильной. Можно выбирать, кому какой кусок отрезать. За это я шею люблю.

    • [deleted] 2011-07-20T05:03:48Z

      • kukina_kat 2011-07-20T13:01:10Z

        А ты как мясо делаешь? Мне всегда интересно, как кто мясо делает.

• [deleted] 2011-07-20T08:03:47Z

  • kukina_kat 2011-07-20T13:01:52Z

    Спасибо )) Лучшая похвала, когда от взгляда на твою еду уже людям есть хочется.

• [deleted] 2011-07-20T10:07:38Z

  • kukina_kat 2011-07-20T13:03:04Z

    Я очень такое сочетание рекомендую. И именно чуть-чуть-чуть черным перчиком подперчить, почему-то от этого вкус сильнее раскрывается.

    • [deleted] 2011-07-20T15:17:13Z

      • kukina_kat 2011-07-21T08:17:03Z

        Я что-то не дружу с сельдереем. Все-таки настаиваю, что базилик идеально туда. Или кизу.

• [deleted] 2011-07-21T02:46:47Z

  • kukina_kat 2011-07-21T08:41:46Z

    Вот такой рис. Очень вкусный, я его часто делаю. Муж такой рис очень любит.

    • [deleted] 2011-07-22T06:12:16Z

      • kukina_kat 2011-07-22T06:18:46Z

        Они сняли с производства тот вок. (( Теперь у них воки только дорогие.

        Такой же рис можно приготовить в обычной сковородке.

• [deleted] 2011-07-23T07:20:04Z

  • kukina_kat 2011-07-23T12:35:56Z

    Помидорки в виде сердечек, кстати, часто встречаются. Особенно среди обычных, омских помидоров.