Новая жизнь. Кухня. Электроприборы

Сегодня обещанная третья часть списка необходимого для кухни, если вы начинаете новую жизнь. Первая часть: Кухня. Столовая посуда. Вторая часть: Кухня. Посуда для готовки. Скоро четвертая часть: Кухня. Сколько накопить?

Электроприборы на кухне.

Тут все гораздо сложнее.

Необходимое:

Совершенно необходима некоторая плита (в принципе, если плиты нет, можно извращаться, заменяя ее другими приборами для готовки, но это гораздо менее удобно и универсально) -- это понятно. И холодильник тоже без вопросов. Вот две вещи, без которых не обойдешься.

Все остальное – уже для удобства, дело наживное, можно докупить постепенно. Но вот в каком порядке покупать эти буржуазные изыски? Тут опять же все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Есть у нас один знакомый-язвенник. Так ему практически ничего, кроме пароварки не надо. А у меня ее вовсе нет и не слишком-то хочется (но у меня есть обыкновенная, неэлектрическая мантышница).

В первую очередь я бы посоветовала купить.

Что точно очень полезно для новичка: таймер. Тем более, не такая уж это дорогая штучка. Зачем нужен? Чтобы не проспать, когда будет готово блюдо.

Электрический чайник. Стоит почти как обычный, а времени экономит уйму. Частенько, кипячу воду в чайнике даже для макарон, а потом уже переливаю в кастрюльку. Экономлю минут 10. Если у вас электроплита, так и вовсе смысла в обычном чайнике нет.

Хорошая штука микроволновка. В ней можно разогревать остатки еды (это понятно); размораживать по-быстрому еду из морозилки (а то через час нужен ужин, а вы с вечера не достали); можно в микро и готовить: многие на еде из микроволновки годами живут. Когда мы только начали жить вместе, я часто лежала на сохранении и муж жил дома один. Хорошо, что у нас была микроволновка – она спасала мужа в голодное время! Вобщем, не представляю, как люди без микро живут. ))) Стоит тем более не так уж дорого: порядка 1000 рублей уже можно приличную модель взять.

Очень пригождается какой-то прибор для смешивания. Хотя бы миксер (простенький погружной миксер стоит рублей 400 – а пользы от него много), но у меня миксер выжился блендером, который более функционален (он и смешивает, и измельчает, и взбивает, и лед колет). Хороший блендер, конечно, будет дороже простенького миксера. То и то одновременно не нужно.

Кофеманам необходима кофеварка (и кофемолка). Кофе в турке – это супер; но утром молоть, а потом еще и варить, следя, чтобы не сбежало – да ну. Лучше на кофеварке. По собственному опыту лучше бы кофеварку с автоотключением. Некофеманы могут какое-то время и без нее обходиться.

Что у меня еще есть

Кроме вышеперечисленного очень-очень нужного в первую очередь у меня еще есть несколько электроприборов. Перечислю их тут. Если кому интересно, можно спрашивать, зачем они нужны и почему не попали в список первой необходимости.

Кроме блендера у меня еще есть другой прибор для измельчения – электрическая мясорубка. Главный плюс электрической по сравнению с ручной: гораздо меньше нервов тратится! Плюс для перемалывания мяса на обычной ручной мясорубке нужна физичекая сила (вспомните, фарш всегда мелет папа!), а электрическая мясорубка не требует силы совершенно (в нашей семье папа свободен от этой обязанности) (это я мотивирую читающих мужчин купить своим женщинам мясорубку!). И даже мыть ее легче (меньше деталей, которые надо мыть). Но в принципе, можно ее почти целиком заменить блендером. В блендере неудобно молоть большое количество продукта, он для малых доз. Например, хочется вам килограмм фарша для котлет – уже на мясорубке намного быстрее (тут и килограмм мяса, потом еще грамм 500 лука, сколько-то сухарей – довольно большой объем продуктов, на мясорубке гораздо быстрее, чем блендером. Кроме того, блендер скорее режет мелко-мелко; а мясорубка более однородную кашу из продуктов делает. У меня есть и блендер, и мясорубка, блендером пользуюсь чаще намного. Но мясорубка тоже нравится. И вобще, мясорубка – это был первый электроприбор, который я выпросила у мужа.

Тостер хорошая штука. На протяжении 3 лет стоял у нас на столе и использовался не реже раза в 2 дня. Потом как-то перегорели, убрала в шкаф. А недавно опять домашних тостами кормила. Антон уплел почти полбатона. Хотя однажды мы подарили тостер друзьям, они его за 5 раз ни разу не использовали. Я думаю, что это очень хороший девайс. Дарья Донцова писала, что с покупкой тостера в ее семье отпал вопрос с завтраками! Почему не включила в первую часть? Потому что тостер запросто заменяется сковородкой. Хлеб надо жарить на сухой (!) сковороде без масла – будут в точности тосты. Только есть риск сжечь или неравномерно прожарить. Так что если решаете, нужен ли вам тостер – попробуйте пожарить хлеб на простой сковородке. Если вам вкусно – тостер будет пользоваться бешенной популярностью.

Без стиральной машинки я от родителей переезжать отказывалась. Купила стиралку в новую квартиру вперед кровати и холодильника! Но вот без посудомоечной машины мы жили 6,5 лет и ничего. Муж подарил мне на прошлый день рождения. Очень-очень хорошая вещь. Я уже год не могу нарадоваться. Однако я по-прежнему считаю, что какое-то время можно обойтись. Поэтому не включаю в список первоочередных вещей.

Еще у меня есть очень веселая вещь – советская электровафельница.

Кулинарный градусник. С ним реально удобнее готовить мясо )) А так же многое другое. Хорошая штука.

Кухонные весы. Тоже удобная штука, без которой реально обойтись, но игрушка отличная.

Чего у меня нет

В принципе, если чего-то у меня нет, это значит, без этого вполне можно обойтись. Однако, не исключаю, что какие-то из следующих вещей могут быть мега-удобными, удобнее тех, что перечислены выше. Но у меня спрашивать про них без толку.

Мультиварка. Аэрогриль. Фритюрница. Электро-пароварка. (у меня есть обычная) Хлебопечка. Бутербродница. Электро-гриль. Кухонный комбайн. Электро-сушка. Соковыжималка. Йогуртница. Мороженница. Ломтерезка. Домашняя пивоварня. Коптильня. Яйцеварка. Электро-блинница.

Что еще забыла? Что из того, чего у меня нет, мега-удобное?

Дополнение от 15 июля 2014: Мультиварка. – уже есть. Относим в категорию “можно, но не обязательно” Хлебопечка. – уже есть. Относим в категорию “можно, но не обязательно”, хотя мне очень нравится. Ломтерезка. – уже есть. Пользуемся только для мега-тонкой нарезки хамона. Все остальное время стоит без дела. Коптильня. – уже есть, встроенная в мультиварку. Очень нравится, но, конечно, не обязательно.

Еще дополнения Маринатор – уже есть. Забавная штука. Электро-сушка – есть. Относим в категорию “вкусное баловство”.

• [deleted] 2012-04-01T19:33:39Z

  • kukina_kat 2012-04-01T19:35:07Z

    Значит, это девайс для заманухи мужа на кухню?

    • [deleted] 2012-04-01T19:41:46Z

      • kukina_kat 2012-04-01T19:51:35Z

        Мне кажется, с моим мужем такие простые уловки не пройдут.

• [deleted] 2012-04-01T19:38:31Z

  • kukina_kat 2012-04-01T19:50:35Z

    Весы -- во второй части. Что у меня есть, но в первоочередное не включила.

    “окупается” – не совсем правильное слово. Хорошая вещь – соглашусь.

    • [deleted] 2012-04-02T08:58:25Z

      • kukina_kat 2012-04-02T13:22:31Z

        Вот совершенно точно окупается таймер. Один раз не сжег обед – уже окупился!

• [deleted] 2012-04-01T20:00:28Z

  • kukina_kat 2012-04-01T20:12:28Z

    Думаю, можно и с конца читать.

    Тостер – кусочки хлеба выскакивают вверх. Потом их достаешь, смазываешь маслицем, по желанию ломтик сыра – и мммм! Даже подсохший покупной хлеб божественный становится.

    Бутербродница – тоже правильно. Чемоданчик для горячих сендвичей. Говорят, в ней можно оладушки делать (или рыбку в кляре ))) – но у меня нет, поэтому точно не знаю.

    Две духовки я бы не отказалась. ))) Но ставить абсолютно некуда. Кухня 7 метров.

    • [deleted] 2012-04-02T04:14:10Z

      • kukina_kat 2012-04-02T04:20:44Z

        У меня примерно такая плита. Под духовкой ничего нет. В целом, если бы было много денег, хотела бы другую. Если бы изначально сама покупала, тоже купила бы другую. Но печет более-менее нормально, поэтому пока денег не засилие, менять не буду.

      • kukina_kat 2012-04-02T04:21:32Z

        А тостер как у вас называется?

        Антон может хлеб из тостера булками лопать. Он помазки вобще никакие не признает.

        • [deleted] 2012-04-02T07:52:48Z

          • kukina_kat 2012-04-02T08:29:56Z

            Вторая духовка однозначно лучше! А я у нас даже не видела 2-духовочную плиту.

• [deleted] 2012-04-01T22:05:10Z

  • kukina_kat 2012-04-02T00:15:26Z

    Градусник для мяса -- отличная вещь!

    • [deleted] 2012-04-02T02:50:08Z

      • kukina_kat 2012-04-02T03:19:16Z

        Да, у него много применений. Карамель варить, например. Или молоко для теста подогревать.

        У меня все-таки для мяса чаще всего используется.

• [deleted] 2012-04-02T02:48:50Z

  • kukina_kat 2012-04-02T03:18:21Z

    И чем из этого списка пользуетесь чаще, чем раз в полгода?

    • [deleted] 2012-04-02T03:46:35Z

      • kukina_kat 2012-04-02T04:30:06Z

        Ради варки риса пароварку покупать странно ))

        У меня блендер почти сразу – поэтому о комбайне никогда и не думала.

        Мороженое делаю так, без мороженицы. Дети вобще любят лед (как я не пыталась им объяснить, что пломбир вкуснее) – лед дома делать проще простого. Но и мороженое тоже делаю.

        Мне очень нравится домашний хлеб, который из духовки. Гораздо лучше покупного, который я могу купить в округе. Именно что “восхитительный”. В окрестных киосках хлебных не могу такой купить; по дороге с работы пыталась заезжать на хлебозавод, покупать хлеб там – тоже самое. А вот хлеб собственного производства в Ашане и в Ленте (а еще в Алпи был) – вот тот нам нравится, почти как домашний, особенно если горячий застанешь.

        • [deleted] 2012-04-02T04:35:48Z

          • kukina_kat 2012-04-02T04:40:36Z

            Как раз ем ашановский батон, купленный вчера.

            Не знаю, что у них там стоит, а что не стоит. Но мне все равно больше нравится хлеб, чем с хлебозаводов.

            Единственное исключение – бородинский. Пекарни его не делают, но он и на заводах хорош!

• [deleted] 2012-04-02T04:29:38Z

  • kukina_kat 2012-04-02T04:38:21Z

    из раздела "не понимаю, нафига?" тоже все три не понимаю, нафига )) У сестры есть блинница, они ей часто пользуются, но я так и не поняла, нафига.

    У меня кофемолки аж две: одна обычная, электрическая. Другая почти антикварная, ручная Пежо.

    Хлебопечку тоже хочу. Но! Если уж хотеть – так неплохую. А это уже тысяч пять. А для пяти тысяч все время находится применение получше. Да и ставить ее некуда.

    • [deleted] 2012-04-02T06:20:49Z

      • kukina_kat 2012-04-02T06:28:13Z

        Если 15 человек детей, тут по-моему, никакое подспорье не поможет. Все равно даже соком напоить – упахаешься. ))))

      • kukina_kat 2012-04-02T06:36:34Z

        И точно исключаем из списка самого необходимого для молодой семьи/одинокого человека. Вот появится 15 детей – тогда…

• [deleted] 2012-04-02T04:52:44Z

  • kukina_kat 2012-04-02T06:39:40Z

    Фарш из мяса никогда в блендере и не делала. А вот ради лука доставать мясорубку не буду -- его отлично блендер измелет.

    Или вот нужно фарш обжарить, а потом измельчить вторично (например, в картофельную запеканку) – тут блендер даже больше мне нравится.

    Или печень куриную в паштет смолоть – тоже на блендере абсолютно однородная структура выходит.

    Это такие применения, где раньше у мамы мы всегда использовали ручную мясорубку, а теперь я использую не электромясорубку, а блендер. Еще много вещей есть.

    • [deleted] 2012-04-02T07:22:20Z

      • kukina_kat 2012-04-02T08:28:17Z

        Решайся, хорошая вещь. Это была первая вещь, которую я у мужа именно выпросила. ))) Он мне подарил на первый совместный НГ. Можно ее не стационарно поставить, а доставать. Ты же обычную ручную достаешь?

        • [deleted] 2012-04-02T08:54:12Z

          • kukina_kat 2012-04-02T13:24:15Z

            Вот всегда так, не влазит ничего (((

• [deleted] 2012-04-02T06:01:05Z

  • kukina_kat 2012-04-02T06:43:36Z

    Я как раз варю кофе в турке. Мы сейчас вобще много кофе не пьем и в основном по выходным в середине дня.

    Но вот пока дети были совсем маленькие и когда их еще не было, мы пили существенно больше кофе, то очень приятно было начинать день с кофе из кофеварки. В таком случае я сижу с мужем за столом и смотрю на него, подперев щеку рукой или мы разговариваем. А не стою к нему спиной возле плиты в ожидании, когда кофе убежит.

• [deleted] 2012-04-02T07:31:07Z

  • kukina_kat 2012-04-02T08:26:16Z

    Как я написала в посте, я считаю, что можно обойтись без всех электроприборов первое время. Кроме плиты и холодильника.

    У меня с чайником все наоборот: электрочайник сам отключается, а обычный чайник большой риск забыть на плите.

    У меня был дешевый миксер (подарили). До сих пор работает. Но с дешевыми вещами всегда так: раз на раз не приходится. Поэтому я выбирают только из проверенных марок. Мне нравятся для мелких кухонных электроприборов (в порядке возрастания доверия): Индезит, LG, Мулинекс, Тефаль, Бош, Браун. Выбираю почти только из этих марок – тогда могу себе позволить выбрать самую дешевую, все равно не подведет.

    Вафельницы типа советских делают. Даже в Омске продают. В этом году видела в ТЦ.

    • [deleted] 2012-04-02T08:44:08Z

      • kukina_kat 2012-04-02T13:25:06Z

        Точно-точно. Про кухонные женские штучки интересно потрепаться.

• [deleted] 2012-04-02T08:25:57Z

  • kukina_kat 2012-04-02T08:28:27Z

    У меня нет.

• [deleted] 2012-04-02T15:02:45Z

  • kukina_kat 2012-04-03T07:20:53Z

    Кастрюли ваши заинтересовали. Надо про них поузнавать. Это же чудо какое-то суп за 20 минут. А особенно готовить несколько блюд. )))

    бывает мягкий, неподдающийся ножу Я раньше тоже думала, что бывает. Оказывается, это просто нож неправильный ))) Но ломтерезка, конечно, забавнее: хлопот меньше, если надо батон колбасы нарезать.

    • [deleted] 2012-04-03T07:45:14Z

      • kukina_kat 2012-04-03T07:53:33Z

        Да итак почти все метут. Осложняется еще и тем, что один сын просит одно, другой другое, а папа их третье. К компромиссам приходят редко. )) Я очень надеюсь, что они одумаются и будут есть, что дадут. Но тогда и впрямь мне понадобятся огромные кастрюли.

      • [deleted] 2012-04-03T07:55:17Z

        • kukina_kat 2012-04-03T08:08:16Z

          У нас как раз модные сильно в ходу.

          Но по вашему описанию ломтерезка – это тема. Удобно заготовки для бутеров наделать. Но ведь, наверное, тогда еще больше будут колбасу лопать.

          А ломтерезка сыр может резать?

          И еще сразу вопрос: если не секрет, какая у вас ломтерезка?

• [deleted] 2012-04-02T16:08:59Z

  • kukina_kat 2012-04-03T07:29:45Z

    Укроп, травы, ягоды и грибы всякие я морожу. Мне гораздо больше потом вкус нравится чем у сушеных. Еще перцы болгарские в большом объеме. По этому поводу всегда жалею, что нет места для второй морозилки.

    Сырое мясо в блендере получится, но у него будет странная структура, не всем нравится. Попробуй маленький кусочек.

• [deleted] 2012-04-02T17:15:46Z

  • kukina_kat 2012-04-03T07:26:22Z

    Молодец!

• [deleted]

  • kukina_kat 2012-04-03T07:23:59Z

    А у меня наоборот венчик блендера белки гораздо лучше взбивает, чем миксер. )) Остальное примерно одинаково.

    • [deleted]

      • kukina_kat 2012-04-03T09:39:48Z

        Вобщем, можно просто продукты раскладывать по полочкам? Все будет нормально, ничего не перегорит?

        • [deleted]

          • kukina_kat 2012-04-03T13:48:56Z

            Спасибо, дорогая, ты очень подробно мне все описала. Меня больше всего волновало, не испортится ли прибор. )))))

            Мама у меня решила здоровой пищей питаться. Я ей уже пароварку подарила. А она у нее стоит. Мама говорит: пока не научишь – не буду пользоваться. Поэтому я и пристаю. Ты уж прости.

  • kukina_kat 2012-04-03T07:26:09Z

    Жанна, а вот пароварка. У меня пароварка обычная (еще называется мантышница). Я в ней прямо на листах продукты раскладываю, они готовятся. А сок с продуктов капает вниз в воду. Т.е. после готовки снизу уже не чистая вода, а как бы бульон (зависит от того, что готовишь). А разве электрической пароварке это не опасно? Разве можно, чтобы сок вниз капал? Или продукты надо не на дырочках раскладывать, а только в спец.чашах?

    Если я рыбу просто на дырочки положу на верхнюю полочку у меня ничего не сломается?