Толкушка для картошки

Когда я 8,5 лет назад переехала от мамы к мужу, бюджет нашей семьи был очень ограниченный, а необходимого в новую квартиру надо было купить много. Поэтому кое-что покупалось из принципа: “Дешевое, а вроде нормальное, на первое время пойдет”.

Так покупались и кухонный приспособы. Купила я себе недорогой набор из шумовки, поварешки, толкушки для пюре (и еще чего-то там было – уже и не помню). Толкушка выглядела стандартным образом, примерно так (картинка из интернета):

Из всего набора этих гаджетов до сих пор жива только поварешка, а вот толкушка как раз погибла самой первой, пав в неравной борьбе с картошкой. Но толкла-то она картошку нормально.

Потом я сделала вобще неумный шаг: я пошла и купила пластмассовую толкушку. Примерно такую (картинка из тырнета):

Вот этой толкушкой толочь ничего было нельзя в принципе. Она была какая-то… вялая, другое слово не подбирается. Мягкая, дряблая и вобще. Картошку мяла плохо и на ощупь этот процесс был неприятен.

Пластмассовую толкушку я тайком выкинула, чтобы муж не наругал за растрату семейного бюджета, как только мне в наследство от Ольги досталась деревянная толкушка, примерно такая (картинка снова из интернета):

Деревянная толкушка толкла картошку плохо. Она, конечно, не вялая, а нормальная такая, упругая и твердая. Но протолочь такой маленькой площадью всю картошку – трудно, муторно. И в итоге всегда получались кусочки картошки в пюре. Большие такие кусочки, вполовину картофелины.

В связи с пластиковой и с деревянной толкушками, пюре даже какое-то время в нашем меню было очень редким гостем. А ведь мы всей семьей пюре очень любим!

Деревянная толкушка у меня жива и до сих пор, но лежит в дальнем уголочке без дела. Потому что устав от нее окончательно, я пошла и купила себе толкушку в Икее. О! Икейская толкушка оказалась для меня идеальна! Пюре получается буквально за 2-3 движения. Когда я первый раз опробовала новую толкушку, у нас сразу количество потребляемого пюре выросло в 5 раз (потому что я стала в 5 раз чаще пюре готовить! так это было приятно и ненапряжно). Сейчас, правда, обратно нормализовалось ))) Вот она, моя любимая толкушечка в работе:

Пюре я готовлю традиционным образом: пока на плите кипятится подсоленая вода (литра 2 в 4-литровой кастрюле), чищу картошку из рассчета 2 шт на едока + 2 еще шт. Когда вода уже кипит (или хотя бы просто уже очень горячая, закидываем туда картшку, разрезав ее на большие кубики. Варим, пока картошка не станет хорошо протыкаться вилкой. Когда картошка готова – сливаем воду. Можно сливать воду без фанатизма. Если останется 20-30-50 грамм воды на дне, не такая уж беда. В картошку долить молоко и сливочное масло. Сливочного масла сколько не жалко. Молоко по густоте. Обычно на 8 картофелин лью около 100-150 грамм молока и бросаю около 70 грамм масла. Толчем толкушкой. Пробуем на соль. Если соли маловато – добавляем соль и снова перемешиваем.

Можно отдельно пожарить лук до золотистого цвета и при подаче на пюре сверху выкладывать ложку лука. Папа мой так очень любил.

Денис просто обожает пюре с сосисками:

А муж сегодня на работу взял с собой пюрешку и 2 ломтя от клепса:

Но еще очень любит в тарелку с пюре отрезать себя пару ломтей от мяса:

Проще всех поступает Антон: он мясо ест без пюре!

Пюре – шикарнейшинй гарнир, а то вы и без меня не знали ))) Подходит почти ко всему. И к котлетам, к тефтелям, к поджарке из мяса, к мясу запеченному, к гуляшу или бефстроганову, к сосискам, к фаршированным перчикам, голубцам, долма и т.д., к жареной рыбе и к рыбе тушеной, и к рыбным котлеткам. Пюре можно подкрасить в розовый цвет томатной пастой или кетчупом, или сделать двуцветным. Пюре можно пустить в пирожки, в пироги, в вареники или в картофджины – неимоверно вкусная начинка! Из пюре можно сделать запеканку картофельную с мясом, с рыбкой, с грибами…

Да что там говорить, без пюре жить просто невозможно, а поэтому правильная и удобная толкушка – это радость для хозяйки )))

• [deleted] 2012-12-13T07:51:00Z

  • kukina_kat 2012-12-13T08:12:43Z

    У меня миксером не получается пюре. Одно время баловалась. Но выходит что-то вроде клейстера или манной каши. Видимо, тот эффект, который вы называете "в пыль". Может, у меня просто миксер неправильный для пюре.

    А вот этой толкушкой-спиралькой буквально пару раз толкнешь – и хорошо. Степень моего хорошо можно посмотреть на фото с сосисками. Можно, конечно, и лучше сделать.

    Кастрюли жалко, точно. Я все хожу вокруг хитрых кастрюль, хожу в магазинах – мне все кажется, что жалко будет в них готовить. Поэтому обхожусь обычными из нержавейки. Впрочем, как раз к кастрюлям у меня требований мало, мне и алюминиевые советские хорошо бы подошли ))

    Очень страдаю, что с тефлоновых сковородок не поешь яишенку или жареную картошечку. Половина смысла у этих блюд теряется. )) Но в антипригарных свойствах при жарении много других плюсов, поэтому все-таки сковородки предпочитаю с хорошим тефлоновым покрытием.

• [deleted] 2012-12-13T09:13:37Z

  • kukina_kat 2012-12-13T11:46:43Z

    Да, пюре не стыдно и к праздничному столу подать!

• [deleted] 2012-12-13T09:21:12Z

  • kukina_kat 2012-12-13T11:56:23Z

    А что ей будет-то?

    • [deleted] 2012-12-13T14:32:34Z

      • kukina_kat 2012-12-13T14:52:16Z

        "с поста главной толкушки" -- че-то ржу. Сидит такая толкушка на троне и командует: -- Эй, человек, нет, не ты, а ты, подь сюда. Ну-ка неси меня картошку толочь.

• [deleted] 2012-12-13T09:22:20Z

  • kukina_kat 2012-12-13T12:00:34Z

    А кастрюли как же?

• [deleted] 2012-12-13T11:26:56Z

  • kukina_kat 2012-12-13T11:58:49Z

    Ты знаешь, у моей мамы тоже толкушка по виду как на 1 фото -- и этой толкушке лет примерно как мне ))) А вот у меня развалилась.

    Толкушкой намного вкуснее, чем блендером! Я тоже замечала. А уж детей и вовсе не обманешь – блендерную не едят.

    А пластмассовые – это чтобы кастрюли не царапать, у кого антипригарные. Смотри, выше 2 комментатора, у которых пластмассовая.

    • [deleted] 2012-12-13T12:02:24Z

      • kukina_kat 2012-12-13T12:13:31Z

        Точно. Поэтому и не смогла с ней ужиться. Не толчет ничего.

• [deleted]

  • kukina_kat 2012-12-13T12:14:48Z

    Пюре -- чудесно, да )))

• [deleted] 2012-12-13T13:41:42Z

  • kukina_kat 2012-12-13T13:47:12Z

    Спасибо! Я, когда лью молоко, обычно делаю маленький огонь под кастрюлькой. Выключаю его уже после того, как все закончу. Делаю пюре чуть жиже, чем надо, а лишняя влага выпаривается сама. Тогда и пюре не стынет, и отдельно молоко подогревать не надо, можно прямо из бутылки лить.

    Я про зубчики чеснока слышала и все хочу попробовать, но боюсь, что дети-ретрограды такое есть не станут.

• [deleted] 2012-12-13T17:15:41Z

  • kukina_kat 2012-12-13T17:51:34Z

    Ну, единственная толкушка, которая у меня сломалась, как раз была с упором с двух сторон. ))) Но с одной еще хуже.

• [deleted]

  • kukina_kat 2012-12-13T18:48:08Z

    Даже у меня уже почти 4 часа, как закончилось пюре ((( Денис остатки слопал.

    Придется самому делать. Потому что быстрорастворимые пюре – тоже не вариант.

• [deleted] 2012-12-13T21:32:46Z

  • kukina_kat 2012-12-14T01:30:39Z

    Клёпс у меня встречался здесь очень подробно. С тех пор муж жить без него не может.

    Краткое содержание: сделать фарш как на котлеты (мясо, хлеб, яйцо, лук, молоко, соль – ну, как ты сама котлеты делаешь). Отдельно сварить яйца. Форму смазать маслом, выложить фарш - резанные яйца - фарш. В духовку на полчасика.

• [deleted] 2012-12-13T22:07:04Z

  • kukina_kat 2012-12-15T16:47:52Z

    А почему перешла на миксер?

• [deleted] 2012-12-15T15:59:25Z

  • kukina_kat 2012-12-15T16:49:16Z

    Переходник к розетке завсегда пригодится. Я как-то считалаа, сколько розеток нужно на кухню для полного счастья. Выходит, что где-то начиная от 20 розеток можно уже выкобениваться, а 20 -- просто необходимое количество.

    • [deleted] 2012-12-16T09:13:23Z

      • kukina_kat 2012-12-16T13:17:12Z

        Сейчас Ольга подтянется, уточню у нее, что мы там считали. Но обычно: 1. плита (иногда для плиты надо 2 розетки) 2. посудомойка 3. вытяжка 4. микроволновка 5. чайник 6. кофеварка 7. тостер 8. мультиварка 9. пароварка 10. хлебопечка 11-12. блендер/комбайн/мясорубка -- минимум для 2 из 3 надо розетки заложить 13. холодильник (или холодильник+морозильник -- 2 шт) 14. телевизор/магнитофон

        ну, и 2-3 розетки в запас. Причем, желательно и возле обеденной зоны, и возле рабочей поверхности. Потому что где розетка потребуется – не угадаешь. Миксер включить, вафельницу, кофемолку, бутербродницу – то, что не постоянно используешь, а стоит в недрах шкафов. В твоем случае для ноута еще розетка нужна. Мне иногда удобно сотовый на кухне заряжать, например.

        Я ничего не говорю. У меня нет столько розеток на кухне. Но у меня неудобно! Если бы делала как удобно – сделала бы порядка 20-30 розеток.

        Стиралка в кухне – не удобно, но если она есть на кухне – закладываем еще плюс розетку.

        И это я еще посчитала, что все освещение от выключателей включается, а не в розетки воткнуто. Хотя у меня сейчас есть на кухне лампы, подсвечивающие мойку и раб.поверхность, которые не в сеть запитаны, а в розетки воткнуты.

        У тебя просто быт еще только начинается, не обросла гаджетами )) Если будете себе строить кухню – закладывайте розеток побольше, не прогадаете, со временем их всегда требуется все больше и больше.

        • [deleted] 2012-12-16T14:51:51Z

          • kukina_kat 2012-12-16T15:59:28Z

            Современные газовые плиты подключаются к электричеству: электророзжиг, лампочка в духовке, таймер и т.д. Мультиварка – это немного другой прибор, не совсем пароварка. Ее можно использовать как пароварку, но тогда в обычную пароварку больше влезает. Но в целом если пароварка нужна для “здорового питания”, то мультиварка вполне заменяет. Стандартная мультиварка – для тушенья продуктов. Еще можно каши варить и что-то другое томить в мультиварке. Супы в ней можно варить. А бывают мультиварки уже с наворотами: и жарить, и еще всякое.

            • [deleted] 2012-12-17T01:35:05Z

              • kukina_kat 2012-12-17T03:08:30Z

                Ну, можно так сказать. Многие скажут, что приближенно к казану – очень хорошо держит тепло.

• [deleted] 2013-04-02T08:15:24Z

  • kukina_kat 2013-04-02T10:21:02Z

    А кто ж его не любит-то?

• [deleted] 2014-09-27T20:10:07Z

  • kukina_kat 2014-09-27T20:23:38Z

    Ой, а мне такой не удобно. Ведь картошку надо в нее отдельно перекладывать.