Курагожники

Рецепт простой, даже не рецепт вовсе. Зато штучки красивые.

Замесить тесто (500 грамм муки + 5 грамм сухих дрожжей + 1 чайная ложка соли + 2 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки растительного масла + 250 грамм воды теплой). Все вместе смешать, оставить на час. Обмять. Еще через час можно печь. Тесто можно и купить, я не против.

Раскатать. Разрезать квадратами. Прорезать дырки.

Если курага попалась твердая, ее надо залить кипятком минут на 20. Она чуть заварится и станет мягонькая. Порезать пополам вдоль. Квадратики теста я смазала останками вареньица для сочности. Выложить курагу.

Защипать. Включить духовку, если еще не включили. Минут на 15-20 оставить курагожники в покое. Перенести на лист, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом (я взбила 1 яйцо с 2 чайными ложками сахара).

Пока первая порция стоит в духовке, сделать вторую. Печется очень быстро: минут 15 – и готово. Так что смотрите аккуратно, вдруг у вас даже еще быстрее.

А вот и готовые курагожники.

Если вы не любите курагу, можно сделать такие же с сосисками )) Тогда в тесто надо поменьше сахара, я тесто специально делала посладче.

• [deleted] 2013-02-11T13:13:44Z

  • kukina_kat 2013-02-11T15:12:08Z

    С сосиской почти так же красиво. Но с курагой гораздо вкуснее!

• [deleted] 2013-02-11T14:38:39Z

  • kukina_kat 2013-02-11T15:13:33Z

    Ага! Мне тоже понравилась, я ее и сперла.

• [deleted] 2013-02-11T14:44:20Z

  • kukina_kat 2013-02-11T15:15:05Z

    Вся прелесть в то, что и без линеечки вышло красиво.

• [deleted] 2013-02-11T15:07:09Z

  • [deleted] 2013-02-11T15:22:20Z

    • kukina_kat 2013-02-11T15:33:33Z

      Я ниже схему только что для Лены нарисовала.

  • kukina_kat 2013-02-11T15:33:06Z

    Я тебе схему нарисовала. Смотри.

    Вырезаем квадрат. Возле противоположных углов квадрата вырезаем разрезы-углы.
    
    

    Выкладываем начинку по диагонали от непрорезанного угла к непрорезанному.
    
    

    Берем уголок и прижимаем к противоположному. Склеиваем начало и конец стрелочки.
    
    

    Потом аналогично запахиваем второй уголок.

    • [deleted] 2013-02-11T15:37:55Z

      • kukina_kat 2013-02-11T15:43:22Z

        Ну, тебе вобще проще в гости тогда. )))

        • [deleted] 2013-02-11T15:46:32Z

          • kukina_kat 2013-02-11T16:19:59Z

            Курагожники почти кончились уже. К завтрашнему утру точно уже не будет. Давай договоримся, я как печь буду в следующий раз, вас приглашу. ))

            Вобщем, я сама позвала, но временно в кусты.

• [deleted] 2013-02-11T15:21:51Z

  • kukina_kat 2013-02-11T15:39:59Z

    Мне кажется, тут очень уместно будет слоеное, просто мой муж его не ест.

    Пресное не знаю. А вот что-то песочное наверное можно попробовать.

    Это вобще у меня булочки предполагались. Но я их выпекла, посмотрела – ну, какие же это булочки! За курагой и теста не углядеть.

• [deleted] 2013-02-11T16:07:09Z

  • kukina_kat 2013-02-11T16:16:21Z

    С курагой вкусные и солнечные!

• [deleted] 2013-02-11T17:49:32Z

  • kukina_kat 2013-02-11T21:35:06Z

    И несложные совсем. Особенно, если тесто купить (сдобное или слоеное).

    • [deleted] 2013-02-12T05:53:28Z

      • kukina_kat 2013-02-12T07:59:44Z

        Тесто замешивать -- такое приятное, медитативное занятие. Я тоже его люблю.

• [deleted] 2013-02-11T19:26:31Z

  • kukina_kat 2013-02-11T21:35:56Z

    С творожком должно хорошо выйти.

• [deleted] 2013-02-11T19:44:03Z

  • kukina_kat 2013-02-11T21:35:28Z

    С мармеладом! Мммм!

• [deleted] 2013-02-12T03:42:12Z

  • kukina_kat 2013-02-12T05:27:47Z

    Да я их в понедельник напекла -- и сразу выставила! Они совсем быстрые, можно даже после работы быстренько сгоношить. )))

• [deleted] 2013-02-12T07:51:23Z

  • kukina_kat 2013-02-12T07:59:14Z

    Математики -- они и на кухне математики.

• [deleted] 2013-02-13T12:42:04Z

  • kukina_kat 2013-02-13T13:47:14Z

    Половинку пакетика 11 грамм возьми. Можешь больше теста сделать -- из килограмма теста как раз пакетик 11 грамм уйдет. Из чего-то сделаешь курагожники, остальное можно пустить на батончики, булочки, пирожки в духовке, круассаны, хачапури и т.д.

    Это тесто в твоей книге называется Хлеб-2. Булочки. Рецепты круассанов и хачапури можешь смотреть там же.

• [deleted] 2013-02-16T16:02:49Z

  • kukina_kat 2013-02-16T16:08:29Z

    Я так и знала, что из слоеного должны хорошо выйти ))) Ева ела?

    • [deleted] 2013-02-16T17:04:32Z

      • kukina_kat 2013-02-16T19:04:53Z

        Какая молодчинка!

• [deleted] 2013-02-19T03:44:45Z

  • kukina_kat 2013-02-19T03:51:07Z

    А у тебя кухонного таймера нет? У меня не подгорает только с кухонным таймером ))) Я даже картошку с ним жарю. Ставлю на 3 минуты 4 раза. Когда звонит -- надо подойти перемешать. ))))