Просьба

Люди, ребята, человеки, друзья и подруги мои любимые, а киньте мне какой-нибудь вкусный рецепт быстрых груздей! Пожалуйста!

Мы сегодня были в лесу и после чистки уже стоит красивое 5-литровое ведерко отличнейших груздиков. Груздики не отборные: есть мелкие и большие, есть пара черных и т.д.

Проблема в том, что фамильный рецепт рассчитан на закатывание в банках и на поедание не раньше Нового года. А я с банками возиться не хочу и вобще, я хочу сегодня замочить (ну, или что там по вашему рецепту будет положено), завтра приготовить, а послезавтра (край в пятницу) уже наслаждаться. Можно так?

Картинка для привлечения внимания. Пакет с груздями еще в лесу.

• [deleted] 2013-08-26T14:03:21Z

  • kukina_kat 2013-08-26T14:30:28Z

    Не, против этого рецепта наш фамильный намного проще ))) Вот ждать неделю против месяца -- это уже лучше!

  • kukina_kat 2013-08-26T14:33:47Z

    Малосольные огурцы можно за 3 часа сделать. Вкусные! Должен быть рецепт и для быстрых груздей. Я верю в это )))

    • [deleted] 2013-08-26T14:34:42Z

      • kukina_kat 2013-08-26T14:37:46Z

        Это понятно. Но, может, есть какой-нибудь волшебный ингридиент. Типа: сыпешь ложку пурпумы -- и все, грузди готовы к употреблению )))

    • [deleted] 2013-08-26T14:36:35Z

      • kukina_kat 2013-08-26T14:43:16Z

        Ну, вот, может, если в водке мариновать, вся горечь за день пройдет? Или сразу в спирте, тогда вобще за 3 часа? Вот я бы обрадовалась такому рецепту!

• [deleted] 2013-08-26T15:29:19Z

  • kukina_kat 2013-08-26T16:18:56Z

    Т.е. ты думаешь, что без шансов в пятницу грузди открыть? Эээх.

• [deleted] 2013-08-26T16:11:36Z

  • kukina_kat 2013-08-26T16:21:29Z

    Видимо, придется терпеть. ((( А я так не хотела терпеть, нетерпеливая я!

  • kukina_kat 2013-08-26T16:26:03Z

    У меня на жареху тоже много! Так что жарить точно не хочу. ))

    • [deleted] 2013-08-26T16:29:49Z

      • kukina_kat 2013-08-26T16:36:48Z

        Точно.

        Я-то надеялась, что все-таки есть такой рецепт, чтобы грузди за 3 дня. Я же не прошу за 3 часа, как огурчики-помидорчики!

• [deleted] 2013-08-26T18:44:18Z

  • kukina_kat 2013-08-26T18:59:15Z

    Белые сушеные же вкусны!

    • [deleted] 2013-08-26T19:14:29Z

      • kukina_kat 2013-08-26T20:01:13Z

        Белые-белые. ))

• [deleted] 2013-08-27T02:35:21Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:27:53Z

    Я белые сухие тоже жарю. Но мне классические "для жарки" больше нравятся. Я люблю в жарку один груздик добавить, даже не отваривая.

    У нас все единой кучей почищено, теперь уж лень разбираться, где сухие, где мокрые. Но буду помнить для следующего раза.

    Спасибо тебе огромное!!

    • [deleted] 2013-08-27T06:33:32Z

      • kukina_kat 2013-08-27T06:44:13Z

        Так, а если я ночь уже вымачивала, все равно можно?

        Заинтересовал меня твой способ!

        • [deleted] 2013-08-27T08:46:31Z

          • kukina_kat 2013-08-27T11:14:18Z

            Ура! Оля, спасибо тебе большое! Я как раз минут пять как поставила варить в подсоленой воде, дальше буду делать по твоей инструкции. Спасибо-спасибо!

            А в пятницу попробую попробовать. Если еще не дойдут – пусть еще постоят. ))

            Я разделила белые и черные. Черные буду солить холодным методом, а сначала пусть 3 дня поотмачиваются.

            А вот белые как раз по твоему способу. Там, конечно, грибов не так уж прям много выйдет, но на попробовать достаточно!

          • kukina_kat 2013-08-27T11:32:10Z

            Оля, последнее уточнение: никаким рассолом не заливаем? Т.е. засолка уже как бы сухая?

            Все. Вопрос уже не актуален. Сделала. Как уж получилось. В пятницу буду пробовать :-)

            • [deleted] 2013-08-27T13:39:25Z

              • kukina_kat 2013-08-27T14:41:14Z

                Да, так и сделала. Утрамбовала так, что туда и некуда лить-то было )))) Вкусно будет, я уверена.

• [deleted] 2013-08-27T02:38:37Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:44:49Z

    Вот мы в семье всегда холодным способом солим. Мне очень нравится, что выходит. ))

    • [deleted] 2013-08-27T08:15:53Z

      • kukina_kat 2013-08-27T11:15:58Z

        Ты знаешь, у меня мама и огурцы не слишком соленые делает, и рыбу, и грузди тоже. Вот все неши фамильные рецепты получаются не слишком соленые. Мне очень нравится именно такая просолка, а муж всегда возмущается. Он к более соленому привык. Так что, я черные грузди все-таки посолю холодным способом. Попробую.