В лес по грибы

Представляете, оказывается, дети мои до сегодняшнего дня были не обучены грибы собирать! И ведь, вроде, поездки в лес для нас дело обычное – а не тут-то было. Пришлось спешно ехать в лес по грибы. Первым делом дети узнали про грибы ядовитые и грибы съедобные. Оказалось, что это они уже знали. Но вживую увидеть мухоморы было интересно!

Я вобще-то детям не верю, что они еще мухоморы не видели. Я просто явственно помню, как показывала им и мухоморы, и поганки, и вкусные грибы. Но дети с абсолютно честными глазами утверждают, что сегодня видели вобще грибы первый раз в жизни. Странный нам попался лес. Вобще, мы нашли 2 мухоморчика. Первый еще ничего, а второй так и вобще нетипичный.

Но если мухоморы хоть красивые, и довольно легко отличимы от других грибов, то поганки… Одним словом, поганки и есть!

Второе полезное знание: грибы надо не срывать, а срезать ножом.

Дети мои ножи любят буквально с младенчества. Поэтому и со срезанием грибов управлялись вполне бодро.

Консилиум:

Еще одно правило собирания грибов: сомнительные выкидываем. Денис рассуждает, сомнительный ли его гриб.

Суть да дело, дети проголодались и мы запалили костер.

На костре можно жарить сосиски и хлеб. Еще можно запекать картошку – и это самая вкусная картошка в мире! – но в отличие от жарения хлеба это процесс долгий и дети его не любят.

Костер красивый. Про костер дети все правила давно знают, тут не делают вид, что не знают. Даже тушат костер “по-мужски”, правда в отсутствии взрослых мужчин приходится потом еще тушить костер и по-женски: из бутылки с водой.

Поехали мы в понедельник, дожди были на прошлой неделе, а выходные были вчера. Лес выглядит соответственно: уже все полянки раскопаны, грибы все срезаны. Но нам тоже кое-чего досталось ))) Даже иногда то, что нашли, не влезало в ведерко!

Свекровь набрала себе вот такое ведерко и еще кучку. Даже раздумывала, брать кучку или не брать. ))) Грузди у нее тоже были, но грузди она в полном составе отдала мне.

Не налюбуюсь!

Мои и мамины грибы в пакетах – это не так красиво. Вот пакет с груздями. Дома уже почищенные и помытые они занимают 5-литровое ведро с большой горкой. Грузди мне помогала мыть мама (в смысле, все грузди именно она и мыла). Солить, видимо, будем по фамильному рецепту, поэтому не раньше октября дегустировать.

Пакет с “жаренкой” наоборот разбирала я. До чистки было 3800г с копейками, после чистки стало 3700 с копейками. Вот какие качественные грибы мы набрали! Когда чищу покупные, всегда после чистки ровно вдвое уходит масса. Знаю одного продавца, у которого около трети счищается – хорошо!

Поскольку приехали мы поздно, к ужину грибы не успели, будут завтра. Почти все грибы расфасовала в пакеты по 500 грамм и заморозила. А оставшиеся 700 с лишним грамм чтобы до завтра не зачервивили, пережарила. Завтра будет вкусняшка!

Половину прелести от сбора грибов дети теряют: они их не едят. Вот глупыши!

• [deleted] 2013-08-26T19:24:12Z

  • kukina_kat 2013-08-26T19:30:32Z

    И не говори!

    • [deleted] 2013-08-26T19:31:22Z

      • kukina_kat 2013-08-26T19:43:14Z

        Ничего, будет и на вашей улице праздник! Не бывает так, чтобы за все лето грибных выходных не случилось.

• [deleted] 2013-08-26T19:24:51Z

  • kukina_kat 2013-08-26T19:29:58Z

    У нас их все зовут коровники.

    А кто такие сатанинские?

    • [deleted] 2013-08-26T19:36:54Z

      • kukina_kat 2013-08-26T19:50:50Z

        Посмотрела фотки в интернете. У нас, по-моему, такой не растет.

        • [deleted] 2013-08-26T20:17:45Z

          • kukina_kat 2013-08-26T21:04:10Z

            И про польские не знаю.

    • [deleted] 2013-08-27T02:23:20Z

      • kukina_kat 2013-08-27T06:45:53Z

        Ну, и пусть свинушки. Вполне съедобные грибы, это точно. Я их всю жизнь ем. Часто бывает, что приедешь в лес – а там уже после местных только коровники и остались! Хорошо, что местные коровники не берут часто )))

• [deleted] 2013-08-26T19:43:32Z

  • kukina_kat 2013-08-26T19:49:48Z

    Жареха и будет отменная ))) Я уверена! А еще мама сегодня напомнила, что с грибами можно пирожки печь. Теперь и пирожки тоже хочется!

    • [deleted] 2013-08-27T14:46:54Z

      • kukina_kat 2013-08-27T14:57:05Z

        А еще вареники! А ниже предлагают печь тарт с грибами и грецкими орехами. Эх, чую 3,700 грибов не хватит ни на что!

• [deleted] 2013-08-26T19:43:55Z

  • kukina_kat 2013-08-26T19:59:17Z

    Я тоже так думаю. Распробуют, куда денутся!

• [deleted] 2013-08-26T20:57:00Z

  • [deleted] 2013-08-26T21:07:16Z

    • kukina_kat 2013-08-26T21:17:23Z

      Да не то, чтобы некуда. Грибов не так уж много (4 кг надо с мамой поделиться). Заморозила. Но пирог очень понравился по описанию! Надо про него помнить. А с курицей еще вкуснее должно быть. А ты и курицу, и грибы, и орехи в начинку использовала?

      • [deleted] 2013-08-26T21:24:48Z

        • kukina_kat 2013-08-26T21:27:37Z

          Я вот как-то ни разу не делала пирог, когда сначала тесто надо без начинки запекать. Мне эта идея как-то не нравится. Как бы побороть свои предрассудки?

          • [deleted] 2013-08-26T21:42:20Z

            • kukina_kat 2013-08-26T21:54:23Z

              А чем ты тесто утяжеляешь, когда без начинки печешь? Фасолью? А что с ней потом делаешь?

              Все время пишут, что надо выложить пекарскую бумагу, а на нее фасоль. Ну, во-первых, у меня никогда дома фасоли нет. А во-вторых, я с пекарской бумагой не дружу. Она у меня всегда куда-то пристает.

    • kukina_kat 2013-09-05T08:31:18Z

      Стоит в духовке тарт с грибами и орехами. Интересно, что выйдет! Все по отдельности ингридиенты очень вкусные по виду!

  • kukina_kat 2013-08-26T21:12:26Z

    Собирать грибы с одной стороны очень трудно, а с другой очень легко. В деревнях даже малые дети замечательно собирают грибы, а многие взрослые в это дело не суются, если с детства не приучены. Я плохо грибы умею собирать.

    • [deleted] 2013-08-26T21:21:47Z

      • kukina_kat 2013-08-26T21:23:33Z

        Не, это все впятером: моя мама, свекровь, Антон, Денис и я. Мы впятером ездили.

• [deleted] 2013-08-27T02:27:46Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:39:02Z

    Мама в детстве тоже жила в деревне. Конечно, и черный груздь не брали, и коровники.

    Понятно, откуда ноги растут: грибной денек, ноги в руки и в оптимальное времы в лесу. Хоть каждый подходящий день ходи. При таких условиях, хороших грибов более, чем достаточно. У городских все чуть-чуть не так. Они и грибы хуже ищут. И день/время в лесу обычно не оптимальные, а “на ближайших выходных” или как придется. Выбираются обычно раз-два за лето. И места грибные не знают. Поэтому если мы еще и хорошие коровники собирать не будем, все эти выезды вобще смысл потеряют!

    Мама рассказывает вобще забавные истории из детства. Что грузди брали только небольшие, чтобы в рассол не резать. А большие уже пусть растут на корм животине. Так бы точно у нас 3 гриба было, а не 8 кг.

    Немного завидую людям, которые грибы хорошо умеют собирать. Я вот не очень умею – вроде как что-то мимо меня проходит в жизни.

    • [deleted] 2013-08-27T08:24:47Z

      • kukina_kat 2013-08-27T11:26:49Z

        Ну, вот я про то же: тут главное опыт. А вон выше про какие-то сатанинские и польские рассказывают… Приедешь в такой лес и думаешь: что за мухоморы кругом!

• [deleted] 2013-08-27T03:53:11Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:39:38Z

    Ага! Очень здорово!

• [deleted] 2013-08-27T05:55:59Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:53:24Z

    Я доверяю только тем, кто вместе со мной свои грибы ест!

    Я тоже плоховато умею. Тут опыт нужен, чтобы хорошо грибы определять. Это главное, на мой взгляд. Я даже в шампиньонах постоянно сомневаюсь: не поганки ли.

• [deleted] 2013-08-27T06:50:03Z

  • kukina_kat 2013-08-27T06:55:35Z

    У Дениса и подберезовик вызывает сомнения!

    У тебя муж добытчик! И рыбу в дом, и грибы! вобще молодец!

    • [deleted] 2013-08-27T08:13:39Z

      • kukina_kat 2013-08-27T11:20:39Z

        Ой, как подумаю про 50 кг грибов, у меня одна мысль: бедная Маруся! Это же сколько чистить!

• [deleted] 2013-08-27T08:06:04Z

  • kukina_kat 2013-08-27T11:23:32Z

    В Калугу езжайте! Или в Иваново какое-нибудь.

• [deleted] 2013-08-27T18:25:19Z

  • kukina_kat 2013-08-27T18:39:24Z

    И в пиццах не любят. И в мясе не любят. И вобще никак. Привереды.

    Спасибо!

    А что про еду в час ночи – так да, виновата. ((

    • [deleted] 2013-08-27T18:42:40Z

      • kukina_kat 2013-08-27T18:45:07Z

        Да как раз наоборот. Они знают, что даже если от этого нос отвернут, что-нибудь все равно получат!

        Я тоже надеюсь, что грузди вкусные будут. Грузди буду в пятницу лопать. Сегодня жареха была.

        • [deleted] 2013-08-27T18:46:28Z

          • kukina_kat 2013-08-27T18:56:38Z

            Это ты неправильно поняла! А Андрюха такой всеядный, потому что от любого твоего блюда за уши не оттянуть!

            • [deleted] 2013-08-28T07:22:13Z

              • kukina_kat 2013-08-28T08:25:01Z

                Андрюша, безусловно, более прав.

• [deleted] 2013-08-28T00:06:44Z

  • kukina_kat 2013-08-28T06:34:13Z

    Спасибо! Разбираюсь вот теперь с этим богатством!

• [deleted] 2013-08-28T17:59:03Z

  • kukina_kat 2013-08-28T18:13:05Z

    Да ведь осень уже. В тот день еще ничего погода была, а сегодня дождь, холодрыга и вобще мерзко.

• [deleted] 2013-09-02T04:49:50Z

  • kukina_kat 2013-09-02T05:47:56Z

    Я не очень спец по грибным местам. Мы были в районе деревни Калачево по русско-полянскому тракту. А еще друзья из саргатского говорили, что грибов очень много. Но где сейчас надо искать грибы, я не знаю.