Вафельные тортики и пирожные

Было у Антона плохое настроение. И чтобы малышату настроение поднять, решила приготовить любимое его блюдо – вафельные трубочки.

Чтобы вам по ссылкам не бегать, рецепт прямо тут напишу. На каждое яйцо 1/4 стакана сахара, 50 грамм сливочного масла, 1/2 стакана муки. На всю порцию теста, какая бы она ни была, – пакетик ванилина. Масло пусть полежит на столе и станет мягким. Все ингридиенты смешать, получится вязко-жидкое тесто. Примерно, как густой мед. Выпекать тонкие вафли в вафельнице.

У меня было 8 яиц. Это гора вафель! Просто гора! Вот, на фотографии не все, а только те, которые остались уже в холодном состоянии. Примерно столько же вафель дети перетаскали, пока я их делала.

А пока пекла, вспомнила, как мы с сетрой в детстве все время делали из вафель тортики или пироженки. Решила тоже сделать. Поэтому оставила несколько вафель несвернутыми.

Примечание: если вы хотите хрустящий тортик, то вафли обязательно надо охлаждать по одной. Если хотите мягкий тортик, то можно складывать стопкой и даже не до конца остужать перед намазыванием. Вобще, мягкий сам собой получится, а вот чтобы вышел хрустящий, нужны танцы с бубном.

Чем можно намазать? Можно намазать сгущенкой, смешаной со сливочным маслом (в пропорции 1:1). Но мы пойдем другим путем. Понадобится кроме вафель сливочное масло и любой джем (или густое варенье).

Cначала смазываем сливочным маслом, а потом джемом из красной смородины (у меня домашний, свекровь поделилась).

Сверху вторую вафлю, опять смазываем. И так далее. Если делаете тортик, то верхний слой так же смазываете, а потом еще можно украсить разными способами. Я сделала пирожные. Поэтому верхний слой не смазывала ничем. Ну, и для торта я бы взяла много слоев, чтобы был высокий. А для пирожных – всего 5 вафель.

Вот такие вафельки все-таки не на 1-2 укуса, скорее мини-тортики, а не пирожные. Поэтому режем их на 4 части. Если хотите, чтобы пирожные были хрустящими, то резать придется хрустящие и ломкие вафли. И подавать сразу же! Буквально через 20-30 минут уже вафли помягчеют и перестанут быть хрустящими. Но останутся очень вкусными. И резать их проще, и можно сделать побольше, чтобы хватило на несколько чаепитий.

Варенье у меня не приторно-сладкое. Приторно-сладкое тут не подойдет, ведь сами вафли – сладкие. Очень вкусно получилось. Варенье можно заменить медом для любителей. Можно сделать разные с разными вареньями – будут разные вкусы. Можно вместо самодельных вафель использовать в таких пирожных покупные вафельные коржи или даже хлебцы (даже цельнозерновые). Вкусы будут разные, но все равно вкусно.

• [deleted] 2013-09-14T09:36:26Z

  • kukina_kat 2013-09-14T09:47:20Z

    Продают!

• bukov_ka 2013-09-14T09:48:44Z

  Пироженки, кстати, вкуснючие.

  • kukina_kat 2013-09-14T09:51:20Z

    УРА!!!

• [deleted] 2013-09-14T11:37:11Z

  • kukina_kat 2013-09-14T15:18:17Z

    Вобще!

• [deleted] 2013-09-14T12:53:52Z

  • kukina_kat 2013-09-14T15:18:43Z

    У него уже неплохое, он 3 дня только вафлями питался!

• [deleted] 2013-09-14T16:51:51Z

  • kukina_kat 2013-09-14T16:56:39Z

    Лиза, я из 8 яиц заводила, вышло около 100 вафелек. Так что 15 мне милостиво разрешили использовать для "пироженки для папы".

    • [deleted] 2013-09-14T17:37:23Z

      • kukina_kat 2013-09-14T17:47:44Z

        Я, честно говоря, чуть и не сдохла. 100 раз пожалела, что столько теста развела, но куда ж его девать-то было?

        • [deleted] 2013-09-20T11:52:22Z

          • kukina_kat 2013-09-20T12:11:59Z

            У меня вафельницу зовут Элис-404. Вот в этом посте ее видно, когда мы по вашему рецепту вафли пекли: https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2012-02-14-post-194211/

            • [deleted] 2013-09-20T12:17:36Z

              • kukina_kat 2013-09-20T13:19:48Z

                Еще бы не вкусно! Я даже не сомневаюсь. )))

                Я тоже полазила-полазила. Прямо такая не продается, не могу найти.

• [deleted] 2013-09-15T18:53:04Z

  • kukina_kat 2013-09-15T18:59:54Z

    Вафельницу можно купить )) У нас тоже не сохранилась. Та, что была у мамы с советских времен, перегорела. Эту я покупала году в 2006 сестре, но сестра потом переехала в Москву и вафельницу за собой не потащила.

    Если любите вафли – почему не купить? Кстати, в интернет-магазинах можно найти вафельницу со сменными панелями, которая печет и толстые вафли, и тонкие и еще какие-нибудь. ))

• [deleted] 2013-09-16T12:32:25Z

  • kukina_kat 2013-09-16T14:20:22Z

    Да, хороший выбор.:-)

    • [deleted] 2013-09-24T07:20:08Z

      • kukina_kat 2013-09-24T08:19:21Z

        Да ладно, я пока не в претензии. ))