Блог идеальной жены

Три хлеба от С.Пудов.

С тех пор, как в доме появилась хлебопечка, готовый хлеб мы почти перестали покупать. В слово "почти" я включила те редкие случаи, когда мы покупаем, например, лаваш, или дети покупают себе булочку перекусить. А вобще, хлеб у нас всегда самодельный. Причем, к этому уже так привыкли все домашние, что даже если я по какой-то причине хлеб не напекла, хлеб пекут мои мужчины (а не идут в магазин, заметьте!) И вот тут-то мужики мои осознали всю прелесть готовых смесей. Если раньше еще иногда Денис спрашивал: "Мам, а ты что, сама смешать не можешь?" (Вроде, могу) или муж вопрошал: "А что, из муки смешать долго?" (Да вроде, не долго), -- то тут они осознали, что как бы ни было быстро и просто завести хлеб в хлебопечке из муки и всякого-прочего, еще в несколько раз проще (а главное, с предсказуемо хорошим результатом) сделать хлеб из готовой смеси. С приготовлением хлеба из готовой смеси чудесно справляются мои мужчины от 9 до 33 лет. ))) Поэтому в доме всегда есть 1-2 пачки готовой хлебной смеси. Чтобы если что я могла профилонить, а хлеб в доме все равно был. )) Иногда пачка стоит месяц невостребованная, а иногда за неделю уходит три.

Однажды я пыталась купить какую-то другу смесь, не С.Пудов, и хлеб из нее не получился. – Да ну их, эти эксперименты, – сказал муж. – Покупай только нормальную марку С.Пудов.

Дети замечательно узнают фирменный стиль С.Пудов и, если приезжаем в Ашан-Ленту всей семьей, уверенно тащат с полок нужные пачки. Видела даже, как выбирают: – Бородинский… Что за Бородинский, Денис, ты помнишь? – Кажется, это наш конфетный хлеб. – А, да, точно, берем. А что за Фитнес? – Фитнес – это мягкий с орешками, как мама любит. – А, ну его, мама его и так каждый раз покупает. Лучше белый бери. Короче, разбираются. )))

Конечно, вышла реклама С.Пудов, но совершенно от чистого сердца, не проплаченная. ))) Обычный ассортимент пачек С.Пудов, который можно найти в магазинах нашего города, я уже покупала и про него писала. Но тут недавно появились пачки нового вида, компактные. Мы их как увидели, сразу купили на пробу…

Вот эти компактные пачки на фоне обычной упаковки “Белого к завтраку”.

Плюс у этих пачек: они дешевле других; занимают меньше места. Минус: к готовой смеси здесь не прилагаются дрожжи (т.е. цену надо чуть-чуть корректировать), да и готовить не так удобно: из такой пачки дети (мои) не могут (или не хотят) готовить хлеб, только муж.

Хорошо, что требуется 6 грамм дрожжей, а в стандартном пакетике около 12. Один раз надо дрожжи отвесить, а в пакетике останется как раз для второй пачки. 6 грамм отвешивать не очень-то удобно, но у меня в хозяйстве есть чудесная приспособа )) А еще 6 грамм сухих дрожжей примерно равно двум чайным ложкам от хлебопечки этих же дрожжей.

Первый пекли Белый с отрубями. Дети в принципе белый хлеб больше уважают.

Вот в разрезе:

Очень вкусный. Всего в меру, легкий привкус заявленных отрубей, очень удачно сочетается с любыми видами бутербродов. Особенно мне понравились бутерброды с паштетом. Структура хлеба чуть грубоватая, а если взять покупной такой нежный паштет, то получается чудесно. И с вареньем хорошо сочетается. Хлеб хорошо поднялся, получился ровненьким и ладненьким.

А вот и Московский.

Московский получился с простым классическим очень приятным вкусом просто черного хлеба. Никаких изысков как у Бородинского, например. Удачно подходит для бутербродов с сыром и любых супов. И, если честно, еще ни один черный хлеб от Антона не заслуживал вот такой высшей награды (белые в таком виде в нашем доме всегда):

Кстати, на всех смесях С.Пудов написано: добавить воды, 1-2 столовые ложки растительного масла. Я что-то перестала масло добавлять совсем и хлеб ничуть не хуже. Есть теоретическое знание, что без масла он быстрее черствеет, но на практике никто черствый хлеб от С.Пудов не видел. Так что смело масло в рецептуре можно пропускать.

Ну, и третий хлеб, который мы недавно пробовали Ее любимый ржаной хлеб. Вот честно, цена на него не маленькая. Я видела его в Ленте неоднократно (после 8 марта), но все не решалась купить. А тут как-то о чем-то с мужем поспорили (кажется, о том, кто больше работает) и муж уехал в ночь кататься на мотике. Приезжает – и привозит хлеб. Вот скажите честно, вам мужья в знак примирения хлеб приносят? Испекла на утро.

Хлеб очень хорошо поднялся в хлебопечке, но вот верхняя корочка провалилась. “Что ж он такой не красивый?” – подумала я и отрезала себе кусок. И совершенно поменяла свое мнение. У хлеба такой обалденный разрез! Да и аромат от разрезания усилился до невозможного )))) С черносливом, с орешками… Мммм!

Хлеб не сладкий, не десертный. Нормально его можно подать ко второму или к супу. Бутерброды с сыром из него замечательные. Или с мягким сыром-творогом типа Альметте. Или вот с вареньем тоже чудесно:

Но не хочется его ни с чем подавать, очень богатый и самодостаточный вкус. Хочется просто смазать маслом или даже не смазывать маслом – все равно чудесно. И с чаем!

Совершенно чудесный хлеб. Очень красивый, у меня штук 20 фотографий разрезов мякиша – очень хотелось передать его красоту. И ароматный. И вкусный (что самое главное).

  • [deleted] 2014-06-30T17:28:54Z

    • kukina_kat 2014-06-30T19:54:36Z

      Белый "к завтраку", на мой взгляд, простоват по составу -- действительно проще самой навести. А вот с отрубями уже интереснее по составу и по вкусу. Да и в целом белые хлеба проще печь, поэтому и смесь не особо требуется. Кстати, и в обычной розничной продаже белых меньше, чем черных. Но! Мужички мои предпочитают белый хлеб, а поэтому берут и "белый к завтраку" и "белый с отрубями".

  • [deleted] 2014-06-30T18:11:14Z

    • kukina_kat 2014-06-30T19:51:42Z

      Так я у тебя и подглядела, сразу срочно купила. Не такая удобная штука, как мне мечталось, но как иначе мелкие веса взвешивать -- крайне непонятно.

  • [deleted] 2014-06-30T18:44:21Z

    • kukina_kat 2014-06-30T19:50:49Z

      Ага.

  • [deleted] 2014-06-30T19:06:54Z

    • kukina_kat 2014-06-30T19:41:37Z

      В духовке я тоже из этих смесей готовила. Все получается. )) Единственная сложность -- не пропустить момент, когда все готово.

      Зато можно формовку сделать красивее )

  • [deleted] 2014-07-01T04:07:09Z

    • kukina_kat 2014-07-01T08:23:15Z

      Можно ведь не самой посты читать, а мужу подсовывать )))

  • [deleted] 2014-07-01T10:01:06Z

    • kukina_kat 2014-07-01T10:46:41Z

      Я, конечно, и "Его любимый" тоже хотела попробовать. Но сначала, как это водится, жаба душила, а как собралась, да мужа раскрутила -- так только "ее любимый" на полках остался )))

      Чуть-чуть за пределами моей “цены импульсивной покупки” эти хлебушки. Но я согласна, что оно того стоит )))