Творожный торт/десерт без выпечки

Рецепт прекрасен тем, что получается торт без выпечки, почти чизкейк (ну, нет, не чизкейк, конечно, но вкусно). Но при этом не используется ни печенье, ни сливочное масло, а вкус – очень даже! Вчера приготовила первый раз, сегодня повторяю двойную порцию. Муж одобрил. Говорит: ты теперь в жж напиши рецепт, а то я понять не могу, из чего он такой вкусный. )))

Для основы: 90 грамм овсяных (или им подобных) хлопьев размолоть блендером или кофемолкой в муку 100 грамм яблока (это примерно 1,5 яблока) с помощью терки или опять же блендером превратить в пюре 110 грамм бананов (это примерно 1 большой банан) размять вилкой или блендером (я бананы прямо вместе с яблоками пюрировала – так пюре получается однороднее, что нам и требуется) 50 грамм фиников (это примерно 7-8 фиников) (можно заменить на чернослив или другие “липкие” сухофрукты) – порезать мелко-мелко, или блендером (но не в кашу, а так, чтобы были мелкие кусочки, я делаю на минимальных оборотах блендера короткими нажатиями на кнопку).

Все смешать. Получается липко-вязкая масса консистенции примерно как каша. Если попробовать на вкус – чувствуются крупинки овсяных хлопьев. Но за ночь они размокнут и станут почти неощутимы. Вкус слоя смешается.

Для крема:

250 грамм творога нежного (без зернышек, такой однородной консистенции). Можно заменить маскарпоне, фромаж-фре, рикоттой. Можно взять творожок с фруктовым вкусом или творожную массу. 125 грамм йогурта. Можно взять йогурт с фруктовым вкусом. Мед по вкусу. Зависит от того, сладкие ли вы взяли творог и йогурт. Я брала несладкие и добавила примерно 20 грамм кленового сиропа. Да, мед можно заменить кленовым сиропом или просто сахаром. 75 грамм почищенной груши (это примерно полгруши) нарезать тонкими-тонкими небольшими пластиками.

Все смешать. Я капнула в творог капельку красителя, чтобы следить, что масса равномерно перемешалась. И веселее так )))

Процесс:

Выложить основу либо в одну форму, либо в формочки. Бортики хорошо, чтобы были прямые, а не наклонные. Я проложила контейнеры пищевой пленкой с целью потом этот “тортик” из контейнера вынимать. Но в принципе, это можно есть не как кусочек торта, а как десерт, вынимая ложкой из контейнера или мисочки.

Если делать на стандартную форму с разъемным бортиком большим тортом, то одной порции маловато, надо бы двойную.

На основу выложить крем. В первый раз я сделала крем без груш, а груши потом докладывала в каждый контейнер отдельно. В этом нет смысла. Лучше сразу груши вмешать в творог с йогуртом.

На фото видно, что если бортики почти прямые, то толщина слоев будет примерно одинаковая. Если миски с расширяющимися кверху бортиками – то слой “теста” будет толще слоя крема.

Поставить в холодильник минимум на ночь. Наслаждаться!

Ну, и как всегда, оформление у меня хромает слегка )

• [deleted] 2015-05-06T14:44:00Z

  • kukina_kat 2015-05-06T16:30:39Z

    Нам прямо понравился. Так что делай -- думаю, не пожалеешь. Тем более, делать не очень трудно.

    Спасибо. )

• [deleted] 2015-05-06T17:55:37Z

  • kukina_kat 2015-05-06T17:59:52Z

    А ты мягкий творог им скармливала? Я вот сама творог не очень, а мягкий люблю )

    Ну, и творожную выпечку тоже люблю – но это оффтоп здесь )))

    • [deleted] 2015-05-06T18:30:45Z

      • kukina_kat 2015-05-06T19:01:43Z

        ))) Антон попробовал. Сказал бе. Еще раз попробовал. Еще раз сказал бе. И вот так в образе барана попробовал половинку порции ))))

        • [deleted] 2015-05-06T19:03:59Z

          • kukina_kat 2015-05-06T19:11:05Z

            А я оливки из греческого салата распробовала. Мне как-то положили греческий салат, а я давай оттуда оливки выковыривать. И как-то незаметно стала салат без оливок заедать олисками. Оказалось, что так вкуснее )

            • [deleted] 2015-05-06T19:17:03Z

              • kukina_kat 2015-05-06T19:34:32Z

                У меня дети салаты совсем не едят. В детстве ели. А сейчас совсем нет )

                • [deleted] 2015-05-06T19:44:22Z

                  • kukina_kat 2015-05-06T20:01:38Z

                    Точно, так оно и бывает!

• [deleted] 2015-05-06T18:53:26Z

  • kukina_kat 2015-05-06T19:02:44Z

    Вкусно!

• [deleted] 2015-05-07T04:14:17Z

  • kukina_kat 2015-05-07T09:43:29Z

    Основа неплохая получилась и вкусная. ) Думаю попробовать ее немного в печи подрумянить -- вдруг печенье выйдет. )

• [deleted] 2015-05-09T10:01:43Z

  • kukina_kat 2015-05-09T17:36:21Z

    Нижний корж не совсем коржом, а влажноватый. Так и у меня. Но мне как раз эта консистенция понравилась. Жидкость у меня из нее не вытекала, например, от тирамису у меня явно жидкость отстаивается.

    Хотя если на ваш вкус вышло жидковато, надо чуть сильнее загустить хлопьями, да ) Или еще будет менее жидко, если банан не в блендере, а вилкой размять.