Помидоры

Прошу помощи коллективного разума моих дорогих кулинарных френдесс!

Что мне сделать из помидор? Свекры притащили с дачи на 2 ведра больше, чем мы можем съесть.

Как помидоры переживают заморозку? Может, можно какой-то пирог испечь, куда много-много помидор уходит? А как помидоры вялят? И куда их потом девать?

Солить/мариновать они уже не подходят – огромные и красные. Томатную пасту мы не едим практически. А больше на ум ничего не приходит.

upd: Кидайте в меня тапками – но хреновину и тому подобную кабачковую икру с первого раза тоже занесла в раздел “томатная паста” ) Потом уже по комментариям поняла, что это у меня одной любые протертые уваренные помидоры – это томатная паста, а все люди миллион таких рецептов различают на самом деле. ) Но, видимо, не деться мне от этой самой томатной пасты в какой-то вариации. ))))

• [deleted] 2015-08-26T14:06:49Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:40:15Z

    Логично от Маргариты такое услышать ) Много, да.

• [deleted] 2015-08-26T14:16:03Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:19:22Z

    А как готовить?

• [deleted] 2015-08-26T14:17:31Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:21:13Z

    Тут надо консервировать. А консервировать мне очень лень. ) А без консервации такая банка у нас не разойдется )))

    • [deleted] 2015-08-26T16:24:00Z

      • kukina_kat 2015-08-26T16:27:56Z

        )) Надо будет мужа спросить, согласен он на такую хреновину или нет )

        • [deleted] 2015-08-26T16:31:13Z

          • kukina_kat 2015-08-26T16:35:25Z

            Слишком остро -- это в нашей семье плюс )

• [deleted] 2015-08-26T14:25:24Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:21:39Z

    Пойду изучать.

• [deleted] 2015-08-26T14:26:26Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:41:02Z

    Надо будет немного заморозить. А то уже холодильник весь помидорами забит, мясо складывать некуда. ))

• [deleted] 2015-08-26T14:33:42Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:47:28Z

    О! А соус хорошо заморозку переживет? Мне кажется, он должен расслаиваться на воду отдельно, непонятную муть отдельно. Нет?

• [deleted] 2015-08-26T14:44:43Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:25:47Z

    Мы тоже помидорный салат едим. Он в меня уже не лезет. )

    Кетчуп чтоб всю зиму стоял – консервировать надо, банки стерилизовать и т.д. Муторно сильно. Не охота.

    • [deleted] 2015-08-26T20:02:11Z

      • kukina_kat 2015-08-26T21:04:46Z

        Никак не стерилизую. У меня аллергия на консервирование. Как вспомню, как мы с мамой (пока я еще жила у родителей) каждое лето по 60 3-литровых банок только огурцов закатывали… Не считая варенья разнообразного, так вся охота консервировать отпадает начисто.

        А пассата – это еще одно красивое название томатной пасты ))))

        • [deleted] 2015-08-27T08:31:45Z

          • kukina_kat 2015-08-27T10:15:40Z

            ща. У меня где-то есть фотография правильных покупных огурцов. Прямо очень правильных. Вот. Рекомендую.
            
            

            • [deleted] 2015-08-27T13:40:30Z

              • kukina_kat 2015-08-27T15:54:13Z

                (( Может, все равно можно что-то найти?

• [deleted] 2015-08-26T15:26:22Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:43:52Z

    )) Логично )

• [deleted] 2015-08-26T16:05:46Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:32:00Z

    Кетчуп, конечно, можно сделать из помидор, но это ж надо консервировать. Банки стерилизовать и прочей фигней страдать. Я сильно ленюсь. Я никогда ничего не консервирую.

    А так советы дельные – невооруженным глазом видно!

• [deleted] 2015-08-26T16:15:22Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:33:15Z

    Чеснока завались. )))

    Спрошу у мужа, хочет ли он хреновину. Это только он есть будет )))

• [deleted] 2015-08-26T16:52:44Z

  • kukina_kat 2015-08-26T16:59:32Z

    Пойду рецепт искать. Если у нас в семье не одобрят -- вам принесу. ))

• [deleted] 2015-08-26T18:00:42Z

  • kukina_kat 2015-08-26T21:07:15Z

    Заморозить -- самое простое ) Это хороший выход ) А сок у меня никто пить не будет )

• [deleted] 2015-08-26T18:35:38Z

  • kukina_kat 2015-08-26T21:07:54Z

    Гаспаччо -- да, хорошая идея. Надо хоть раз попробовать приготовить ) Есть, правда, будет только муж, но его побаловать тоже приятно )

• [deleted] 2015-08-27T03:18:59Z

  • kukina_kat 2015-08-27T10:18:56Z

    ))) Я по советуемым рецептам поняла, почему у меня с помидорами такая проблема возникла )

• [deleted] 2015-08-27T03:54:11Z

  • kukina_kat 2015-08-27T10:20:32Z

    Да, я рецепт нашла уже. Более того, я что-то подобное уже делала, когда готовила рататуй. Оказывается, я кабачки и баклажаны для рататуя заливала как раз практически лютеницей. )))

• [deleted] 2015-08-28T07:12:45Z

  • kukina_kat 2015-08-31T17:19:31Z

    Значит, нормально заморозку переносят, но надо чистить? Отлично.

• [deleted] 2015-09-02T05:29:52Z

  • kukina_kat 2015-09-02T06:30:33Z

    О! Хороший рецепт! Я такие делала -- там можно и красные помидорки, но тогда хоть мелкие и крепкие )))