Блог идеальной жены

Два вина

Все мы любим похвалить себя в блоге или чем-то похвастаться. Я не исключение. Но иногда (редко) я пишу посты про то, что у меня никак не выходит.

У меня в друзьях есть две совершенно чудесные девушки. Валерия tasting-of-life и Светлана sago_cuisine, которые пишут очень вкусные посты про вино. Что характерно, обе девушки с математическим образованием – но это к делу не относится ) Валерия так вообще один из ведущих российских алко-блогеров, а Света известные кулинарный блогер и скорее рассказывает о сочетании еды с вином.

Короче, кто, как и я, любит выпить вкусное вино (и не обязательно вино) – рекомендую. Девушки пару раз спрашивали меня, а чего я не пишу дегустационные посты. А зато теперь я знаю ответ. Все очень просто: не умею!

Но то, что я не умею дегустировать вино, еще не значит, что я не могу попробовать, да?

Короче, решила я, что писать про нашу с мужем любимую Ламбруску как-то не комильфо (она и так позирует на фотографии с личи в предыдущем посте) и раскрутила его на поход в “Винные погреба” (спасибо нашим спонсорам Наташе и Насте!). Запрос к двеушке-консультанту был простой: “сухое или полусухое вино, чтобы было приятно выпить бутылочку вечером, чтобы было не жалко 2000 рублей за бутылку”.

Первое вино

Пол Клювер. Элгин. Гевюрцтраминер



Вино с защищенным географическим указанием, полусухое белое. Алкоголь 12%, сахар 5-15 г/дм3. Южная Африка (ЮАР), Элгин. Урожай 2013 года. Стоимость в магазине "Винные погреба" 1300 рублей.

С этим вином все оказалось легче, чем со вторым. У него на этикетке черным по белому написано: “в аромате удивительным образом переплелись ноты лепестков розы, личи, огурца, летней дыни и манго. Вкус изысканно свежий, в послевкусии ноты лайма и лимонного сорго”.

Тут-то я и поняла, что дегустатор из меня не вырастет. Я посмотрела вино на просвет: прозрачное, осадка нет, светложелтого цвета. Дальше вино полагается понюхать. Так вот, аромат “розы, личи и огурца” в переводе на мой невозвышенный язык означает “очень слабый аромат духов”. Приятно так, чуть с химическим оттенком пахнет духами. Ненавязчиво. На вкус вино как … вино. Ага, вино вином. Нет, ну а что я ожидала в самом деле? Короче, вино очень простого вкуса. Наверное, свежего. В послевкусии ноты лайма – это тоже не ко мне. Послевкусие чуть кислое, но совсем чуть-чуть. И как бы чуть-чуть вяжет во рту. Если что, я лайм ела и по вкусу отличаю его от лимона ))) Но с вином как-то не соотнесла. Оценку выставить затрудняюсь. Когда у меня в следующий раз будет 1200 рублей на бутылку вина – попробую что-то другое.

Второе вино

Си'Ди'Си' Кристо ди Кампобелло



Вино географического наименования белое сухое. Урожай 2013 года. Сорта винограда: Грилло, Инсолия, Шардонне, Катаратто. Италия, регион Сицилия. Содержание алкоголя и сахара на бутылке не нашла. Стоимость в магазине "Винные погреба" 1400 рублей.

С этим вином вообще все сложно. Во-первых, вместо загадочных фраз в духе “вино станет идеальным партнером к блюдам с использованием кокосового молока” и “в аромате присутствуют нотки дыни”, на которые можно было ориентироваться на первом вине, на этом вине написано “Противопоказано детям до 18 лет и беременным женщинам” и “хранить при температуре 5-20 градусов”. Кроме того, вино пахло как вино. На вкус как вино. Послевкусие как у сухого вина, кислое (кислое не как лимон кислое-кислое, а просто с кислинкой). Ноток лайма опять нет ))) Вино пить приятно, но бутылку за раз мы вдвоем не осилили. Вывод такой: Гевюрцтраминер вкуснее, чем ди Кампобелло. Но если у меня будет 1400 рублей на бутылку, я лучше потрачу их на что-то другое.

Ну, и главный вывод: плохой я дегустатор ))) Ни фига в винах не понимаю. Так что этот алкогольный пост первый и последний.
Теперь отдельно про "Винные погреба". Гевюрцтраминер консультант упорно именовала сухим вином, близким по вкусу к полусухому, а Кристо ди Кампобелло полусухим близким по вкусу к сухому. Видимо, она его пила, а не читала )))) А в целом сказала, что наш запрос крайне непонятен и по такому запросу она не знает, что выдать.

Прошлые походы в “Винные погреба” за вином “подороже” выходили успешнее. Помню, пили мы вкуснейшее Кьянти и еще какое-то белое сухое вино со вкусом и ароматом сена (до сих пор жалею, что название не запомнили).

А девочкам (Наташе и Насте) все-таки большое-пребольшое спасибо, потому что мне все равно очень хотелось сходить в Винные погреба за вином. И мне эксперимент понравился.

  • [deleted] 2015-10-03T07:20:26Z

    • kukina_kat 2015-10-03T07:30:12Z

      Я не потеряла веру, я просто поняла, что мне это не сильно надо. ))) Не мое )

      Ну, еще возможно, вино такое попалось. Потому что вот то незабвенное вино с ароматом сена – там прямо можно было по травам угадать, аромат какого сена имеется в виду. А тут как-то не так.

      Я еще думаю, что всякие фразы типа “в послевкусии нотки лайма” имеют какое-то сакральное значение, к реальному лайму не относящееся. Потому что когда я пью чай с соком лайма, а не лимона – я вкус лайма-то чувствую. А в вине нет )

      • [deleted] 2015-10-03T08:01:50Z

        • kukina_kat 2015-10-03T08:40:00Z

          Я не к тому, что придумывает, а к тому, что под названием “нотки лайма” подразумевается что-то другое. Ну, как под цветом морской волны подразумевается некоторый определенный цвет, который к цвету волн в море отношение имеет крайне опосредованное.

          • [deleted] 2015-10-03T16:10:14Z

            • kukina_kat 2015-10-03T17:22:07Z

              Как говорил Знайка: “Всякому делу долго учиться надо!"

  • [deleted] 2015-10-03T07:29:08Z

    • kukina_kat 2015-10-03T07:31:01Z

      Ага.

  • [deleted] 2015-10-03T07:44:36Z

    • kukina_kat 2015-10-03T08:46:38Z

      А пойдем!

      У меня вино бывает таких видов:

      1. Под еду.
      2. Под разговор.
      3. Под кино.
      4. Вино, чтобы выпить вкусное вино.
      5. Для застолья – тут почти любое канает, какое в прошлых категориях не пригодилось ))))

      Самые большие ожидания, ясное дело, к “вину, чтобы вино” – оно должно быть такое, чтобы его хотелось пить. Причем, ровно бутылку на двоих.

      Вино “под кино” должно быть чуть покрепче, чтобы кино стало осмысленнее. ) Вино под еду, если что, спасет вкусная еда.

      А вот вино “под разговор” опять должно быть довольно вкусное. Чтобы хотелось пить и даже чтобы одной бутылки было мало. Но оно может быть намного проще, чем “вино как вино”, потому что от сложного вкуса тоже устаешь. И легче, чем “вино под кино”, а то много не выпьешь ))))

  • [deleted] 2015-10-03T08:10:19Z

    • kukina_kat 2015-10-03T08:56:49Z

      Света, я зная, что тренируются. В салате или в выпечке я же угадываю ингредиенты. )) В вине я тоже различаю разный вкус, только он всегда отличается от того, который написан на этикетке. И правду ты говоришь, в послевкусии проще почувствовать все эти нотки. Я послевкусие у вина тоже чувствую.

      У меня до сих пор опыт был такой: вино простое можно купить рублей до 500. Это как бы “на каждый день”. (Я не каждый день пью, если что). А вот на праздники и дни рожденья я с удовольствием всегда тратила сумму около 1500 за бутылку в тех же “Винных погребах” – и почти всегда это было вино лучше, чем по 400 за бутылку. Оно было вкуснее и пилось лучше, и аромат я в нем чувствовала, и т.д. Просто я думала, что это повторяющийся опыт: приходишь в “ВП”, говоришь: “мне вкусное вино, чтобы пить” – и они дают вкусное вино, чтобы пить. И получается вкуснее, чем вино за 500 рублей. В этот раз не получилось. Вино было нормальное, но не лучше того, что за 500 рублей.

      • [deleted] 2015-10-03T09:39:23Z

        • kukina_kat 2015-10-03T10:26:06Z

          Про вина разных лет я уже поняла, да. Как-то по акции в Ленте покупала фанагорийское же “Крю Лермонт. Шардоне” 2011 и 2012 года. 2011 года по сравнению с 2012 – ерунда полная. )

          Раньше я четко ощущала, что те вина, что подороже, они и существенно лучше. Сейчас не знаю, в чем причина. Может, в том, что сейчас у меня вино “подешевле” не за 100 рублей, а за 350-400 все-таки. Или, может, я (как твой муж, например) нашла “свое” вино, а оно оказалось как раз в категории до 500 рублей. )))

          • [deleted] 2015-10-04T15:13:22Z

            • kukina_kat 2015-10-04T17:42:14Z

              У меня нет одного любимого вина. Сейчас я намного чаще других покупаю одну какую-то Ламбруску (узнаю ее по этикетке, в следующий раз посмотрю полное название). Из того, что есть в свободной продаже и дешевле 500 рублей – оптимальная для меня. Но я пила вино, которое мне нравилось больше. )) Например, мы все с мужем не можем забыть вина в Сочи ))) Ничего вкуснее быть не может. Вино, жаркая ночь и море рядом! )))

  • [deleted] 2015-10-03T15:59:10Z

    • kukina_kat 2015-10-03T17:21:19Z

      ))) Аромат огурца. Ой, боже ж мой. Да на даче все лето огурцы есть -- и вот ничем ведь не пахнут! Разве что малосольные ))))

  • [deleted] 2015-10-05T07:13:06Z

    • kukina_kat 2015-10-05T10:38:20Z

      Я тоже хорошее вино люблю, а описывать ощущения не умею )

      • [deleted] 2015-10-05T10:39:32Z

        • kukina_kat 2015-10-05T10:41:14Z

          Ага! Это самый правильный подход, что к вину, что к еде! )