Вопрос

Вопрос кулинарным френдам.

У меня всегда все намертво прилипает к “бумаге для выпечки”. Последнее, что не получилось – пастила. Сушила сегодня пастилу. По вкусу вышла очень хорошая, но попробовать можно было только с бумагой.

Что я делаю не так?

В выпечке я вопрос решила просто: не использую бумагу, использую только силиконовый или тефлоновый коврик. Тут так же поступить? Маслом мазать категорически не хочется.

• [deleted] 2015-11-22T20:02:11Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:09:52Z

    Я уже много марок пробовала бумаги. И разной стороной кверху. Про глянцевую знаю, конечно -- и всегда стараюсь глянцевой к еде, но специально и переворачивала, думала, что может ошибаюсь.

    Сейчас конкретно марка Грифон.

• [deleted] 2015-11-22T20:20:10Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:11:03Z

    Чего это пастила вредная стала?

    У меня предыдущая бумага была Паклан – все намертво липло, даже то, что просто так к противню не липло ))

    • [deleted] 2015-11-23T13:21:50Z

      • kukina_kat 2015-11-23T13:42:05Z

        Поняла! Вредная в смысле капризная, а не в смысле “нездоровая еда” ))))

  • kukina_kat 2015-11-23T12:13:22Z

    Ссылка забавная. Бумагу в пупырышках и не видела ни разу.

    • [deleted] 2015-11-24T07:58:06Z

      • kukina_kat 2015-11-24T08:26:55Z

        В том и проблема, что мне не печь, а сушить пастилу очень надо )))) Муж пастилы просит. И то, что я насушила в прошлый раз было по вкусу чудесно – только с бумагой ))))

• [deleted] 2015-11-22T20:37:43Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:11:34Z

    У меня называется "пергамент для выпечки" сейчас. Но я ведь и не пекла -- я пастилу делала.

• [deleted] 2015-11-23T01:44:27Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:12:28Z

    Мукой можно, да. Но пастиле не поможет -- она же мокрая сначала. )))

• [deleted] 2015-11-23T06:05:36Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:21:40Z

    Я, вроде, разную использовала. И все одно. ((

• [deleted] 2015-11-23T08:47:49Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:07:33Z

    Пастила с маслом -- как-то плохо по-моему.

    А противень для выпечки я застилаю силиконовым ковриком или тефлоновым – и масла не нужно, все равно не пристает!

• [deleted] 2015-11-23T11:49:23Z

  • kukina_kat 2015-11-23T12:22:43Z

    Почему это только на бумаге? Странно. А нельзя все-таки силикон подложить? Или тефлон? Я вот думаю пастилу на тефлоне насушить )

    • [deleted] 2015-11-24T16:42:22Z

      • kukina_kat 2015-11-24T19:37:40Z

        Вот тут описано. http://hlebinfo.ru/teflonovyiy-kovrik-dlya-vyipechki.html

        По моим экспериментам прилипает к нему еще меньше, чем к силикону.

• [deleted] 2015-11-24T11:55:06Z

  • kukina_kat 2015-11-24T14:49:01Z

    Да, я так и хочу теперь. Коврик силиконовый купить, обрезать под размер сушилки и сушить.