Салат "Пикантный"

Есть в Омске такое кафе – “Дарьял”. Кормят вкусно, преимущественно осетинской и кавказской едой. В частности, подают такой салат под названием “Пикантный”, хотя ничего пикантного я тут не чую )))

Салат очень простой, но при этом вкусный. Планирую его на Новый год – ночью легкие салаты ой как пригодятся!

В оригинале в этом салате отварная говядина. Но можно и любое другое отварное/запеченное мясо, которое найдется в холодильнике. Например, в этот раз у меня небольшой кусочек отварного говяжьего сердца и небольшой кусочек запеченной ноги индейки. Мясо режем на полоски, очень желательно поперек волокон.

Огурец режем на пластики вдоль, а пластики режем поперек соломкой.

Болгарский перец чистим, режем на полосочки. Я предпочитаю резать поперек, но можно и повдоль. Для перца не критично.

Буквально пару оборотов мельнички с перцем или маленькую щепотку черного молотого перца. Щепотку соли. Все хорошенько перемешать.

В кафе еще льют в этот салат растительное масло. Если любите – лейте. Я же предпочитаю в такие салаты масла не лить! Перец и огурец достаточно сочные овощи, дадут сок, салат сухим не будет, если сделать его хотя бы за полчаса-час до еды.

Приятного аппетита!

• [deleted] 2015-12-02T09:25:24Z

  • kukina_kat 2015-12-02T09:39:13Z

    О, нет, тогда он уже совсем другой и по смыслу и по вкусу )))

    У вас в буфете умеют поливать “чуток”? У нас льют майонез, не жалея! Иногда в салате майонеза больше, чем всего остального ))))

    • [deleted] 2015-12-02T09:51:30Z

      • kukina_kat 2015-12-02T11:08:35Z

        А у нас фасуют салаты без заправки. А потом уже буфетчица “капает” майонез сверху. Можно попросить и сделает майонез пополам с кетчупом )))) Я прошу, чтоб ничего не лила обычно.

• [deleted] 2015-12-04T15:58:10Z

  • kukina_kat 2015-12-04T17:09:04Z

    Да, вполне себе мужской салат ))) И чем больше мяса -- тем мужскее!

• [deleted] 2015-12-04T16:20:20Z

  • kukina_kat 2015-12-04T17:08:33Z

    Он когда чуть-чуть постоит, там же сок из помидор и перца выделяется. Вполне за заправку идет ))) Я совсем не люблю масло в салатах.

    • [deleted] 2015-12-04T17:15:33Z

      • kukina_kat 2015-12-04T17:36:41Z

        Нет-нет, опечаталась. Не помидорный сок, а огуречный и перечный ))) Только огурец и перец.

• [deleted] 2015-12-13T11:15:40Z

  • kukina_kat 2015-12-16T16:36:13Z

    Здесь майонез точно не нужен! Это вот 100%. Он забьет свежесть огурцов и перцев. Масла капельку.

    Мне кажется, майонез хорошо к вареным продуктам. К картошке, к яйцам, к свекле… Ну, вот к такому. Есть, конечно, и другие удачные сочетания с майонезом. Но со свежими сочными овощами я все-таки не люблю.

• [deleted] 2015-12-19T09:18:40Z

  • kukina_kat 2015-12-19T10:17:18Z

    Были там пару раз, когда Дарьял закрывался на ремонт. Да, нормально кормят )