Сушка

Новый год – и новый кулинарный гаджет на моей кухне – сушка. Сушку я как-то и не хотела особо, но муж что-то увидел ее, загорелся и купил. ) Такая штука классная! Очень мне нравится.

Покупать сушку среди зимы, наверное, несколько странно. Самое оно – сушить овощи/фрукты/ягоды в сезон, конечно. Но и среди зимы сушка нам очень нравится и пользуется спросом.

Чипсы из яблок и другие сушеные фрукты Первое, что приходит в голову – насушить фруктов. Яблок, например. Мммм! Обязательно очистите яблоки от семян и от кожицы, порежьте на ломтики толщиной миллиметра 2-3. Получаются вкуснейшие яблочные чипсы. Хрустящие. Сладкие и кисленькие – в зависимости от яблок. Как раз самое вкусное – насушить яблоки нескольких сортов вместе и перемешать.

Еще раз настаиваю: режьте тонко и без кожицы. С кожицей совсем не то! А вот пробовали же покупную сушеную грушу? Гадость. А самодельная (по тому же принципу: чистим от кожицы и семечек, режем тонко!) – получается ужасно вкусная. Такие же чипсы.

Сушеные бананы как чипсы у меня еще не выходили. Но тут и не надо. Мне как раз нравится такая тянучая консистенция. Так что бананы режем на колечки толщиной от полусантиметра до сантиметра. Сушим. Вот подсели мы на все это всей семьей!

Очень вкусно – сушеная вишня. Похоже на изюм. Но со вкусом вишни. Насыщенный такой вкус. Готовила прямо из замороженной ягоды. ) Правда, с вишни капает сок. И если снизу яблоки, на них получаются кровавые слезы. Но ничего. Только прикольнее )))

Сушеные апельсины не вызвали восторгов. Но картинка здесь не к тому. Картинка здесь к пастиле!

Пастила из тыквы со вкусом апельсина. Потребуется тыквенное пюре (тыкву сварить или запечь в духовке, взять только мякоть и протереть ее в блендере или мясорубке; готового пюре надо 350 грамм), цедра и сок одного апельсина. Все смешиваем, выкладываем сушиться.

Не так давно я интересовалась, на чем вы сушите пастилу. В итоге купила силиконовый коврик и обрезала под контур сушки.

Ягоды раскладывать по коврику возле пастилы – большая ошибка ))) Они, как уже сообщалось ранее, текут. И если они текут просто на решетке – то сок капает вниз и никому не мешает. А тут сок подтопляет и сами ягоды и пастилу рядом ))) Яблоки раскладывать можно – они не такие сочные.

Лист с ковриком можно в сушку ставить один и в самом низу – иначе воздух не так, как положено, циркулирует.

Пастила выходит очень вкусная! Вкуса тыквы практически нет, зато есть и вкус, и аромат апельсинов. Очень вкусно. От силиконового коврика отлипляется на ура (к бумаге для выпечки приклеивалась намертво).

Мясные чипсы Ну, и самое любимое блюдо, которого мы уже приготовили килограммов 10 – сушеное мясо.

Ребята! Это восторг. Чудесная закуска. У меня мясо – просто куриная грудка, но можно и чего другого взять, если охота ) Грудку порезать тонко. Можно не очень следить, вдоль волокон режете или поперек.

В соевом соусе (где-то треть стакана на килограмм грудки) растворяем чайную ложку соли, парочку чайных ложек сахара, сколько не жалко перчика, и по желанию другие приправы. Этой жидкостью маринуем грудку и даем полежать 12-24 часа. Потом куриное мясо раскладываем по сушке и оставляем сушиться.

Часов через 6 можно начинать пробовать. Часов через 12 получаются вкуснейшие мясные чипсы.

• [deleted] 2016-01-05T13:15:52Z

  • kukina_kat 2016-01-05T13:43:26Z

    Они сытные тоже. Хрустеть можно, но и перекус вполне приличный. Можно, например, с собой брать.

    Я про зелень не очень понимаю. Я ее замораживаю маленькими пакетиками в морозилке. А сушить, думаешь, лучше? Зелень, наверное, надо как-то на бумаге сушить, что ли.

    • [deleted] 2016-01-06T16:21:12Z

      • kukina_kat 2016-01-06T18:55:46Z

        У меня папа сушил всякие травы, но просто на окне. Зверобой, мяту, иванчай – такие, которые заваривают. Малиновые и смородиновые листья. Вкус не пропадал )

    • [deleted] 2017-01-25T15:35:28Z

      • kukina_kat 2017-01-25T16:08:23Z

        Модель polaris pfd 0105ad.

        Места занимает довольно много. Говорят, есть прямоугольные, а не круглые модели, которые, соответственно, гораздо удобнее вписываются в пространство. Но мы, когда покупали, не видели. У меня стоит на верху кухонного шкафа, когда надо сушить – снимаю ее сверху. Там места не очень жалко.

        Из критичного: думаю, чем сушка больше – тем лучше. Даже в моей (одной из самых больших в продаже) готового продукта выходит не так уж много (((( Еще на что обратить внимание при выборе: мне кажется, хорошо, что поддерживает довольно высокие температуры сушки типа 60-70 С. Более низкими я не пользовалась пока. У вас сухофруктов ассортимент гораздо больше, чем у нас, но и фруктов больше. А домашние сухофрукты интереснее. Так что, думаю, Рухаме понравится )))

        • [deleted] 2017-01-26T11:39:33Z

          • kukina_kat 2017-01-26T15:17:40Z

            Работает от 6 часов и больше. Я всегда пробую: и как устроит консистенция – вытаскиваю. Немного шумит. Но если работает не в той комнате, где спишь – не слышно. Обычно да, стараюсь на ночь.

            • [deleted] 2017-01-27T13:02:08Z

              • kukina_kat 2017-01-27T13:24:55Z

                Мне кажется, не обязательно прямо такую модель. Вдруг с тех пор уже лучше появились? ) Но примерно на такую можно ориентироваться. Например, в Яндекс.маркете сравнивать именно с этой и взять лучше!

                • [deleted] 2017-01-28T18:32:25Z

                  • kukina_kat 2017-01-29T05:42:59Z

                    Ничего никуда не переставляю. Сушится примерно одинаково на всех уровнях. Там, видимо, ради этого такая труба и задумана, которая по всем уровням дует, а не весь механизм снизу.

• [deleted] 2016-01-05T14:08:05Z

  • kukina_kat 2016-01-05T14:11:11Z

    У тебя же муж, кажется, поклонник пива? Вот с пивом -- вообще в улет идет! Очень дельная штука.

    Летом себе попробую еще самодельной кураги насушить, когда абрикосы станут дешевые )))

    • [deleted] 2016-01-05T14:16:54Z

      • kukina_kat 2016-01-05T14:20:49Z

        вот точно не лишний ))) нечего!

        мой-то муж еще большой поклонник пастилы. Так что он пастилу тоже понимает ))) Вообще, муж эту сушку сам купил, я уже потом оценила.

        • [deleted] 2016-01-05T14:23:45Z

          • kukina_kat 2016-01-05T14:32:11Z

            Эх, кто бы мне дал полкило шоколаду съесть )))

            • [deleted] 2016-01-05T14:36:54Z

              • kukina_kat 2016-01-05T15:19:26Z

                Конфет не хочется. Черного швейцарского шоколада – хочется. )))

                • [deleted] 2016-01-05T15:24:21Z

                  • kukina_kat 2016-01-05T15:43:16Z

                    Ну, вот если ты так вопрос ставишь – то я и не знаю. Я давно уже по плитке не ела за раз. Но сколько ни ела – мне мало )))

• [deleted] 2016-01-05T20:14:21Z

  • kukina_kat 2016-01-05T20:47:57Z

    Вобще! Никогда бы не подумала.

• [deleted] 2016-01-06T06:12:25Z

  • kukina_kat 2016-01-06T07:34:52Z

    С пастилой вот сложно, что еще нужно ковриком заморочиться или бумагу какую, к которой пастила не прилипнет... )))

    • [deleted] 2016-01-06T10:34:44Z

      • kukina_kat 2016-01-06T14:50:20Z

        Да, конечно. У меня коврик из икеи как раз.

        Модель polaris pfd 0105ad. 5 поддонов Мощность 300 Вт Максимальная температура 70С, минимальная 35.

• [deleted] 2016-01-06T06:25:08Z

  • kukina_kat 2016-01-06T07:35:44Z

    Не надо его покупать! Я такое вкусное в продаже не видела!

    Мясо сушу при максимальной, которую позволяет сушка – 70 градусов.

    • [deleted] 2016-01-10T09:39:32Z

      • kukina_kat 2016-01-10T09:59:18Z

        У меня практически весь соус впитался в мясо. На 2 подложки грудки (примерно кило шестьсот) – 100 грамм соуса там. )))

        Но я не обсушивала ничего в любом случае. И выкладывала просто на решетку. Не капало. И так высохнет, если что. )))

        • [deleted] 2016-01-10T10:13:41Z

          • kukina_kat 2016-01-10T10:46:13Z

            Ну, просто выловить из маринада, да бросить на решетку сушиться.

• [deleted] 2016-01-06T09:02:25Z

  • kukina_kat 2016-01-06T14:43:25Z

    А у меня дачи и плодов тоже нет ))) Разве что летом можно будет по грибы скататься -- потом насушить )))

    Но вот просто вкусно. И мясные чипсы, и яблочные.

• [deleted] 2016-01-07T13:03:31Z

  • kukina_kat 2016-01-07T17:32:04Z

    Вы их потом распробовали? Я постараюсь до марта не забыть )

• [deleted] 2016-01-07T19:06:19Z

  • kukina_kat 2016-01-07T20:02:56Z

    Ну, дак! )