Рис с мясом в мультиварке

В мультиварке нельзя приготовить плов. Потому что правильный плов по определению обязательно а) в казане; б) готовит мужчина; в) кавказской или средне-азиатской национальности. (В зависимости от национальности выходят разные виды плова, но все-таки плова. Я даже готова признать за русскими мужчинами право на изготовление русского плова, пусть. Но два первых условия – совершенно точно обязательные).

Короче, никогда свои подобные изыски я красивым и благородным словом “плов” не называю. Поэтому и за аутентичностью не гонюсь. Готовлю нечто вкусное и сытное. Из мяса, риса и морковки. В этот раз готовила в мультиварке.

Ах, забыла сказать. Главная-то задача была – пристроить куда-нибудь корейскую морковку, которую муж все время покупает, а ест не все время. )

Итак, надо мясо. В этот раз в качестве мяса – куриные сердечки.

С сердечками ничего не делать, просто бросить их в мультиварку в режим “обжарка”. Крышкой мультю не закрывать. Жарить 15 минут. Можно добавить лук сюда же, можно лук обжарить заранее и достать (так вкуснее). Поскольку у меня морковка корейская, можно обойтись без лука.

Итак, пока сердечки жарятся параллельно в чайнике кипит вода и мы готовим остальные продукты. Из приправ я взяла – “Приправа для плова” от “Палитры вкуса” (омский производитель приправ, мне лично очень нравится. Все приправы без соли, без усилителей вкуса, без острых компонентов – это можно регулировать самостоятельно). И барбарис. Люблю я в рисо-мясе барбарис.

И рис. У меня было почти 1,5 кг мяса – и большой пивной стакан риса (500 мл).

Тут уже и мясо готово. Обжарилось. Если до мяса обжаривали лук и вынимали его – самое время вернуть к мясу и перемешать. На мясо – морковку. Сверху рис, приправы, посолить, барбарис.

Теперь жидкость. Надо немножко меньше, чем 2 стакана кипятка. Лучше даже примерно 1,5 стакана кипятка. (Здесь есть сок, выделившийся из мяса, так вот в сумме с ним должно получиться как раз 2 стакана воды). Воду выливаем сверху. Сразу все выглядит не так аппетитно.

Дальше, если бы готовили на плите в чугунке, то танцевали бы вокруг него: как только вода закипит, огонь уменьшить, потом открыть аккуратно, чтобы вода с крышки внутрь не упала и проткнуть черенком ложки до дна и т.д. А раз мультиварка – закрыли ее, поставили режим “Рис” (у кого есть – режим “Плов”). Я поставила на 20 минут. И все. Потом еще сколько-то в режиме Подогрева постояло. Открываем крышку:

Накладываем в миски и едим. Из пиало-подобных мисок вкуснее всего. Приятного аппетита!

В качестве “мяса” я беру куриные сердечки, или мясо (курицы, индейки, свинины, говядины) порезанное кубиками, или куриные желудки – каждый раз вкус немного разный, но вкусно.

• [deleted] 2016-03-04T16:09:10Z

  • kukina_kat 2016-03-04T16:17:59Z

    Из казанка получается более плов!

    А мультиварочная зато вот такая каша с мясом хороша тем, что обжарки нет и жирного ничего – в казанке так не сделаешь )

    • [deleted] 2016-03-04T16:26:54Z

      • kukina_kat 2016-03-04T16:41:58Z

        Я пользовалась несколько раз аэрогрилем, когда пару недель гостила у сестры. Не оценила ) К мультиварке я очень спокойно отношусь. Варю в ней рис обычно и разные субпродукты, которые иначе варить очень долго (у меня мультиварка-скороварка). Скажем, на плите сердце говяжье варю часа 3, а то и больше. А тут – меньше часа. Вот это мне нравится. Супы в ней неплохие выходят. Причем, можно брать мало-мало воды, сок из мяса и овощей в непривычно большом объеме вытекает, но никуда не испаряется. Так что супы вкусные, но в нашей семье мы супы не любим.

        К хлебопечке, скажем, у меня гораздо более нежные чувства. Она сильнее мне помогает.

        • [deleted] 2016-03-04T17:03:15Z

          • kukina_kat 2016-03-04T17:11:26Z

            Да, с современными девайсами это удобно, что можно своими делами заниматься.

            Баловалась этой опцией у мультиварки. Ставила что-то готовиться, а сама уезжала на работу. И как раз к приходу мужа чтобы было готово. Ему просто достать. Ни разу не достал. Всегда то пельмени сварит, то еще чего. Не нашел!

• [deleted] 2016-03-04T16:11:41Z

  • kukina_kat 2016-03-04T16:18:55Z

    Мне с куриными сердцами не нравится зира. С куриными бедами -- может быть. Со свининой и особенно бараниной отлично. А вот с куриными сердцами не люблю почему-то.

• [deleted] 2016-03-04T17:53:09Z

  • kukina_kat 2016-03-05T04:36:12Z

    Сердечки очень люблю. Необычная структура у них ) С рисом, на мой взгляд, хорошо сочетается. С жареной картошкой тоже отлично. А еще и сами по себе хороши очень!

• [deleted] 2016-03-04T19:20:26Z

  • kukina_kat 2016-03-05T04:32:17Z

    Да. Это я не права (

• [deleted] 2016-03-05T15:58:55Z

  • kukina_kat 2016-03-05T20:04:38Z

    Буду рада, если пригодится.