Китайско-творожный торт

Сегодня я почему-то решила испечь торт в мультиварке. Я действительно эту функцию мультиварки использую крайне редко.

Рецепт бисквита взяла из инструкции к мультиварке. Там он назывался “китайский бисквит”. А крем творожный. Поэтому торт получился китайско-творожный. Мы с мужем крайне рекомендуем, а дети помалкивают, потому что с набитым ртом говорить нельзя.

В одной миске смешиваем 115 грамм (1 мульти-стакан) муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. растительного масла (опционально). Добавляем сюда 4 желтка, перемешиваем.

В соседней чашке взбиваем 4 оставшихся белка и 80 грамм сахара. Потом сюда вливаем 75 грамм молока и размешиваем.

А потом эту вторую смесь добавляем в муку. Хорошо перемешиваем. И тесто из объема около литра уменьшается в объем около полулитра ) Тесто жидкое, выливаем его в чашу мультиварки.

Режим “мультиповар” (это на дисплее 20 минут, но по факту занимает чуть больше). Если такого режима нет, думаю, можно в режиме “выпечка”. Если мультиварки нет, думаю, можно в духовке. Достаем. Как и обычно бисквиты из мультиварки: верх очень белый, но это не показатель )

Почему-то ничего при вытаскивании у меня не развалилось. Чуть-чуть грубовата нижняя корочка, но потом пропитается сиропом и будет хорошая.

Пока наш бисквит стоял в духовке, взяла пачку замороженной вишни и сделала из него 10-минутку в микроволновке.

А пока бисквит остывает еще можно сделать крем: 1 баночка (125 грамм) мягкого творога и 1 баночка йогурта + необходимое количество сахара.

Корж я вдоль разрезала на 2 тонких коржа.

Изначально я хотела немного вишни измельчить блендером – сделать эдакий “джем” и им помазать коржи. Но сироп из вишни был такой вкусный, что я просто пропитала коржи сиропом.

Дальше все понятно. Кремом смазать.

И обязательно в холодильник на пару часов. Как видно на фотке, кто-то не утерпел и сразу съел кусок. Так вот, он вкусный, конечно, но ни в какое сравнение не идет с тем, что получилось через пару часов!

За пару часов в холодильнике торт пропитается сиропом и кремом, крем подзастынет – и торт станет удобно даже брать рукой и есть.

Очень нежный и вкусный. Уже не говоря про то, что торт меньше 130 каллорий в 100 граммах – это вообще хорошо.

• [deleted] 2016-05-12T16:08:00Z

  • kukina_kat 2016-05-12T16:17:39Z

    А у меня что-то последнее время все с творожным. Надо что-нибудь новенькое придумать.

• [deleted] 2016-05-12T16:55:05Z

  • kukina_kat 2016-05-12T18:20:41Z

    Из комментария ясно, что дальше названия вы не читали. Или комментарий позволяет другую трактовку?

    • [deleted] 2016-05-13T03:10:54Z

      • kukina_kat 2016-05-13T08:40:02Z

        Третье и четвертое предложение поста объясняют название.

        Бисквит для него в книжке, где я брала рецепт, назывался “китайский бисквит”. А крем в книжке, где я брала, назывался “творожный крем”.

• [deleted] 2016-05-12T17:30:40Z

  • kukina_kat 2016-05-12T18:22:30Z

    А мне не нравится вытряхивать. У меня больше половины от вытряхивания ломается -- у меня кастрюлька в мультиварке очень глубокая, видимо. ( Но конкретно этот вытряхнулся на раз.

    Рыбный пирог – ммм! Надо будет сделать, кстати. Давно не делала.

    • [deleted] 2016-05-12T19:02:26Z

      • kukina_kat 2016-05-12T19:08:19Z

        Не, вылетает-то лихо, но пока летит не факт, что сохранит форму. Обычно долетает до тарелки разными кусками. Вот )

        • [deleted] 2016-05-12T20:31:00Z

          • kukina_kat 2016-05-13T02:19:02Z

            Я слышала этот совет, все то же самое. Все равно я буду использовать для выпечки духовку или иногда хлебопечку. )

• [deleted] 2016-05-13T10:32:07Z

  • kukina_kat 2016-05-13T14:09:57Z

    Маша, правда очень вкусно! И когда пропитается -- становится нежный-нежный. Не бисквит, а прямо суфле. Но рукой держать кусок можно ))

    • [deleted] 2016-05-13T16:44:44Z

      • kukina_kat 2016-05-13T16:47:58Z

        Я думаю, все должно еще лучше выйти. В мультиварке просто очень технологично. Режим такой-то столько-то минут. Режим такой-то столько-то минут. А в духовке следить надо )