Моя кулинарная книга

Давным-давно я была еще не замужем. Но уже озаботилась отселением от мамы и созданием своей кулинарной записной книжки. Так у меня появилась моя первая кулинарная книга.

Да, годы мой блокнотик не пощадили. )

Не судите строго – эта надпись показывает, что блокнотик мне подарили мальчики на 8 марта на 2 курсе. (На первом курсе нас девочек в группе было шестеро, а на втором стало 16, т.к. к нам присоединили пед.группу, а с третьего курса у нас стал другой номер группы.) Сильно подозреваю, что надпись писал мой одногруппник Леха Косинцев. Вручал блокнотик точно он.

А еще это фото выражает, что все свободное место в блокнотике исписа:но )

Вот примерно такие там рецепты. Теперь все, что там – я готовлю не подглядывая ни в какие книги и записки)))

Шли годы. Кулинарного блокнотика мне становилось мало. Но что-то с ним делать было лень. А тут моя дорогая сестрица Олёнушка собралась наконец замуж. И я ей на свадьбу подарила кулинарную книгу. (Подробно про подарок – там.) В той кулинарной книге я собрала все свои рецепты, все мамины рецепты, все набрала, сделала красиво и переплела в типографии.

Себе я сделала книгу почти такую же. Вот она.

Теперь это моя кулинарная книга.

Вот она в сравнении с моей кандидатской диссертацией. Очень мне нравится это сравнение ))) Показывает, почему я никогда не защищу докторскую.

Вот новая кулинарная книга в сравнении со старой.

Сравнительная толщина.

Тогда, 5 лет назад, книги у меня и у сестры были очень похожи. Теперь они разные. Во-первых, в напечатанных рецептах прибавились подписи от руки. У каждой – свои, конечно!

Во-вторых, добавились новые рецепты. Некоторые я вписываю в книгу от руки. Некоторые вклеиваю распечатанные.

Изначально далеко не все рецепты были с иллюстрациями. Сейчас тоже. Но дети мои говорят, что рецепты без картинок – бестолковые. Даже не понятно, что получится. Когда дети берут книгу выбирать рецепт – они всегда ищут по картинкам.

У меня, конечно, есть и нормальные кулинарные книги. Но я к книгам отношусь с трепетом – и никогда их на кухню не понесу, а тем более мокрыми руками во время готовки трогать не буду. А эта книга специальная, ее не жалко носить на кухню – у нее предназначение такое!

(вот я выложила из шкафа кулинарные книги, какие у меня набрались. Некоторые из них бестолковые. Некоторые очень известные и так. Про некоторые писала по тегу “кулинарные книги”)

Хранить все рецепты только в электронном виде мне тоже неудобно. Компьютер на кухню не утащишь, а смартфон тот же можно утащить, но опять же, когда готовишь – лучше убрать его подальше.

Иногда Антон интересуется, если он откроет свое кафе, отдам я ему кулинарную книгу или нет. А я отшучиваюсь, что подарю ее первой внучке на совершеннолетие. Хотя, если откроет, то отдам!

• [deleted] 2017-01-04T11:46:00Z

  • kukina_kat 2017-01-04T12:06:06Z

    Никогда бы не собралась, кабы не сестрина свадьба )))

• [deleted] 2017-01-04T12:06:37Z

  • kukina_kat 2017-01-04T12:41:57Z

    ) Не научный, а педантичный ))))

• [deleted] 2017-01-04T12:22:12Z

  • kukina_kat 2017-01-04T12:43:41Z

    Да, у математиков, кажется, самые тонкие диссертации из всех. Это не значит, что у всех математиков они тонкие. Но часто ))))

    Племянник – молодец!

    Знаешь, мне тоже такая книга с рецептами очень нравится, и кажется, что здорово!

    • [deleted] 2017-01-04T12:53:05Z

      • kukina_kat 2017-01-04T13:43:08Z

        Точно! Мой папа всегда говорил: “хотеть не вредно. Вредно не хотеть."

• [deleted] 2017-01-04T14:01:32Z

  • kukina_kat 2017-01-04T20:23:05Z

    Мне от мамы досталась. Вполне возможно, что у бабушки такой был )

    • [deleted] 2017-01-05T03:33:49Z

      • kukina_kat 2017-01-05T08:49:36Z

        Да, это второе издание, 67-го года. До того было первое, 59-го.

• [deleted] 2017-01-04T19:14:29Z

  • kukina_kat 2017-01-04T20:23:19Z

    Да, она, Академия )

• [deleted] 2017-01-04T20:41:45Z

  • kukina_kat 2017-01-05T08:41:23Z

    Сто лет шок.колбасу не готовила! )

    Но рецепт так-то такой, как написано. В пакет положить печенье типа Юбилейного, 400 грамм, пройтись по пакету скалкой. Можно просто поломать на мелкие куски. Но мне нравится, когда получаются не только кусочки, но и крошка из печенья.

    В кастрюльке на слабом огне (1 стакан сахара + 3 столовые ложки какао (с горкой) + 3 столовые ложки воды/молока ) – помешивая довести до однородности. Добавить сюда же пачку сливочного масла. Все вместе размешать опять же до однородности массы. Охладить до температуры парного молока.

    В шоколадную массу всыпать покрошеное печенье. Перемешать. Получается что-то странное. Это странное выложить полоской на край пищевой пленки или пакета. Пленку скатать (масса внутри станет батоном) и в морозильник на пару часов (до затвердевания). Как затвердеет – можно хранить в холодильнике. Перед едой из пленки разворачивать и нарезать вида колбасы.

    У меня есть на фото не самое красивое исполнение этого блюда.
    
    

• [deleted] 2017-01-10T18:32:12Z

  • kukina_kat 2017-01-10T19:13:12Z

    Да, заглядывать чаще всего приходится в выпечку. Даже знакомые и испробованные рецепты на глазок не выходят, кроме нескольких. Я еще заглядываю за идеями. Что приготовить -- о! Вот это давно не готовила.

• [deleted] 2017-01-11T14:47:41Z

  • kukina_kat 2017-01-11T15:11:34Z

    Вот это совпадение!

• [deleted] 2017-01-19T22:50:49Z

  • kukina_kat 2017-01-20T09:43:28Z

    Печатать и переплетать -- это у меня, конечно, проф.деформация. Начальство ходит, пристает: "Когда учебник издашь, когда учебник издашь?" Учебник слоооожно. А кулинарную книгу почему бы нет? )))