Вкусные картинки

В конце зимы наступает хандра, а на работе какое-то огромное количество дел. Поэтому готовить что-то новенькое или интересненькое не очень-то хотелось. А вот сейчас наконец наступает весна. Еще неделю назад была метель и температура за бортом -18 градусов (у моих первокурсников было Посвящение, так что я полностью прочувствовала все эти градусы и метель). А сегодня +15, припекает солнышко и я даже гуляла в расстегнутой куртке – красота!

Короче, как природа оттаивает, так и люди тоже. Вот и мне стало хотеться что-то приготовить и что-то написать в жж. Так что напишу мою традиционную рубрику “Вкусные картинки”. Это не только сегодняшнее, конечно. Это накопилось.

Шарлотка

И после того, как ее обнаружили домочадцы. Мои сыновья что-то наконец распробовали шарлотку. На прошлой неделе на шарлотку ушло 52 яйца.

Хлеб

Панкейки с ягодами

Панкейки с ягодами понравились меньше, чем без ничего внутри. Но тоже очень вкусные и имеют место быть.

Клёпс Одна из ста-пятьсот вариаций нашего любимого блюда клёпса.

Торт По традиции, каждый год на Аукцион, который проходит у нас на матфаке, я пеку торт памяти папы. В этом году он выглядел так.

Шоколадные кексы Шоколадные кексы очень маленькие, по 35 грамм всего.

Вариант подачи:

Фаршированные яйца Традиционная советская закуска. Как выяснилось, она вообще не советская, а очень интернациональная. Например, в США такую знают.

Котлеты с пюрешкой Уже неделю, наверное, мои дети носятся по квартире с клипом “Котлеты с пюрешкой”. Какой-то современный, понятный только 16- треш. Но котлет с пюрешкой, тем не менее, захотелось очень сильно всем!

Котлеты в последнее время не жарю, а пеку. Мне так стало проще )

Ленивые вареники. Вот действительно, очень ленивые вареники. Рецепт углядела тут. Рецепт очень простой. Готовятся в микро, но можно и в духовке. По вкусу получаются очень похожи на вареники с творогом.

Очень вкусно с сиропом из варенья.

Приятного аппетита! Рецепты, конечно, могу по запросу сказать. Но тут все простое и понятное )

• [deleted] 2017-04-10T13:46:03Z

  • kukina_kat 2017-04-10T15:06:39Z

    В один из дней было 4 шарлотки (24 яйца) )))) Но к концу недели их уже все видеть не могли )

    Вареники нам понравились. И готовить очень просто. Но гораздо лучше есть прямо сразу, разогретые или холодные на второй день – не так вкусно. Я хочу их же попробовать с вишней в качестве начинки. Может быть, вишня+творог. )

    С котлетами у меня все просто. Я делаю фарш по любому рецепту для котлет. Добавляю больше лука. Если вкус лука не нравится – можно добавить смолотую в мясорубке белокочанную капусту, например. Или яблоко. Яблоко – очень хорошо, любимый вариант. Противень чуть-чуть смазываю маслом. Если силиконовый – не смазываю. Раскладываю котлеты и пеку минут 20. Они получаются совсем не такие румяные, как со сковородки – что есть, то есть. Но вкусные.

    Можно их формировать в форме шариков и поливать сверху кетчупом-майонезом или другим соусом. Тоже вкусно. Если внутри котлеты яблоко, можно сделать соус из сметаны с покрошенным туда яблоком – и таким полить.

    Хотя чаще я все равно в клёпс сваливаюсь (это запеканка вида фарш-начинка-фарш. В качестве начинки либо вареные яйца, либо тушеные овощи).

    А еще хорошо на каждую котлету положить кругляшок помидора, а сверху сыра натереть. На котлету меньше похоже. Но зато сочный помидор хорошо тут подходит. А сыр даст красоту.

    • [deleted] 2017-04-10T16:07:07Z

      • kukina_kat 2017-04-10T16:20:33Z

        У меня почему-то не вытекает. Не знаю, в чем секрет.

        Рецепт фарша у меня относительно стандартный. Молотое мясо (хоть свинина-говядина, хоть курица, хоть что). Молотый лук. Крошка из сухарей. Молоко. Соль-перец. Яйцо не беру, по-моему, оно вообще не влияет, а тогда зачем? )

        В этот раз чуть другие делала, потому что сухарей не было. Вместо сухарей брала овсяные хлопья.

        И вот больше лука и яблока решает вопрос сухости.

• [deleted] 2017-04-10T13:58:44Z

  • kukina_kat 2017-04-10T15:11:54Z

    Внутри он из шоколадных и ореховых коржей. Не очень интересный, и рецепт теста там мне в итоге не слишком понравился. Но с кремом неплохо в сумме. Повторять такой рецепт теста не буду -- поэтому и писать его нечего.

    А вот крем там удачный – один из трех самых простых. 1 самый простой – сметана с сахаром. 2 самый простой – сгущенка со сливочным маслом. А вот этот, третий самый простой – зефир (подогреть в микроволновке) со сливочным маслом.

    Фаршированные яйца. Желток плюс майонез плюс чеснок. Сверху обязательно посыпать разными перцами (и красиво, и вкуснее). К сожалению, это один из немногих рецептов, где я пока майонез вообще не могу заменить так, чтобы мне нравилось.

    • [deleted] 2017-04-10T15:41:46Z

      • kukina_kat 2017-04-10T16:21:47Z

        Черным молотым. Кайенским чили молотым. (это вообще мой любимый) Можно посыпать имбирем молотым.

• [deleted] 2017-04-10T18:24:09Z

  • kukina_kat 2017-04-10T19:11:48Z

    Я знаю про цветную карусту, ее многие советуют. ) Но я ее на дух не переношу. Хорошо едокам, они ее и не узнают в котлетах, это факт. А кухарке как? )))
    Мой выбор яблоки. И вкус с ними богаче. )))

• [deleted] 2017-04-10T18:32:29Z

  • kukina_kat 2017-04-10T19:12:44Z

    Песенка ничо так. А клип -- треш ))
    И котлеты с пюрешкой от песенки очень охота!

• [deleted] 2017-04-11T05:02:25Z

  • kukina_kat 2017-04-11T15:58:19Z

    Моим мужчинам всегда хочется. Поскольку у нас дачи нет (и даже свекры на своей даче яблоки извели), то в сезонности смысла большого нет. Яблоки круглый год по доступной цене. А в шарлотке почти не важно, какого они качества )

• [deleted] 2017-04-11T08:09:12Z

  • kukina_kat 2017-04-11T15:58:40Z

    Кто ж не любит котлеты с пюрешкой? )))

• [deleted] 2017-04-11T10:27:07Z

  • kukina_kat 2017-04-11T15:59:35Z

    Утащи-утащи. Они неплохие. Мне причем больше понравились, чем вариант с ленивыми варениками когда делаешь такое творожное тесто и варишь кусочками. Как бы галушки.

• [deleted] 2017-04-11T14:44:52Z

  • kukina_kat 2017-04-11T16:04:13Z

    Не за что )

• [deleted] 2017-04-11T16:13:42Z

  • kukina_kat 2017-04-11T17:00:46Z

    Спасибо! )

• [deleted] 2017-04-12T07:56:12Z

  • kukina_kat 2017-04-12T13:34:46Z

    Если не возражаете, я дам ссылки на старые посты.

    Панкейки – это открытие Масленицы для меня в этом году. Не представляю, почему раньше их не делала! https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2017-02-21-post-372248/

    Клёпс – старое блюдо в моей семье и нежно нами любимое. Вот тут писала про него подробно самый первый раз: https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2012-06-27-post-217605/ вот еще раз https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2012-12-15-post-238216/ Делаю его в основном с этими начинками, но иногда использую зеленый лук с яйцом или картофельное пюре. Можно с начинками эксперименты проводить и дальше.

• [deleted] 2017-04-13T17:23:25Z

  • kukina_kat 2017-04-13T18:40:54Z

    Можно, конечно. Рецепт шарлотки у меня самый простой. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Если силиконовая, можно этого не делать.

    В форму тонкими по возможностями ломтиками порезать яблоко. От шкурки я не чищу, а семечки, конечно, удаляю. Можно между яблок положить какие-нибудь ягоды (вишня, клюква).

    Сверху на яблоки мелкими кубиками покидать сливочное масло. По изначальному рецепту матушки на 4 больших яблока где-то сто грамм масла. Но можно количество масла смело уменьшить и даже вообще его не использовать. Если масла нет, верхняя корочка красиво не зарумянится, но это ее проблемы.

    В отдельной миске взбить 6 яиц, полтора стакана сахара и пять столовых ложек муки. Можно добавить корицу. Погасить чайную ложку соды уксусной эссенцией (можно соду гасить уксусрм или же использовать 2 чайные ложки разрыхлителя). Добавить соду в тесто. Тестом полить яблоки.

    В горячую духовку на полчаса примерно, может чуть меньше.

    Из силиконовой формы отлично переворачивается на блюдо)

    • [deleted] 2017-04-20T05:10:59Z

      • kukina_kat 2017-04-20T07:38:16Z

        О! Здорово. Рада, что понравилось.