Сухие сверхбыстрые малосольные огурцы

Этот рецепт малосольных огурцов мне очень нравится за простоту, за доступность ингредиентов, и конечно же за результат – это главное. Сейчас для этого рецепта как раз самый сезон! В конце июля пойдут огурчики у свекрови на даче, и тогда она начнет нам приносить много огурцов, малосольных традиционным способом. Которые тоже совершенно прекрасны, но делать их самой мне совершенно незачем! ))))

Нам понадобятся огурцы размером с ваш указательный палец. Если огурец такого размера, у него надо просто отрезать оба кончика. Если ваши огурцы крупнее, как достались мне в этот раз, порезать на четвертинки (или на куски такого размера, как ваш палец).

Базовый набор всего остального тут тоже предельно прост. Нет никаких листьев вишни и стеблей хрена, которые такому городскому жителю, как я, довольно трудно найти. Кроме самих огурцов нам нужна соль, укроп и чеснок. На килограмм огурцов 1,5 – 2 столовые ложки соли, несколько зубчиков чеснока раздавить (у меня – полголовки молодого чеснока), и укропа сколько не жалко (скажем, грамм 100). Конечно, можно добавлять и другое: листья вишни, смородины, стебли хрена и так далее. Но это совершенно не обязательно.

Если есть маринатор – пусть огурцы в нем покрутятся 2 раза (минут 15-20). Можно их практически сразу доставать и есть. Чем дольше они полежат, тем больше просолятся. Дольше суток не лежали, а за этот срок становятся всегда только вкуснее.

Если маринатора нет, то огурцы и прочее надо сложить в герметичный пакет или контейнер. И отправить часа на 2-4 в холодильник, периодически встряхивая. Через 2 часа можно начинать снимать пробу и ждать той степени солености, которая вам нужна. Но, повторюсь, опять же дольше суток такие огурцы у меня ни разу не лежали, а в течении суток остаются вкусными.

За время “приготовления” из огурцов вытечет некоторое количество сока, поэтому в самом конце они не будут такими уж “сухими”.

В моей семье отлично идут как гарнир к мясу или как отдельный перекус “похрустеть”.

• [deleted] 2017-06-02T14:08:55Z

  • kukina_kat 2017-06-02T14:22:01Z

    Я про него уже неоднократно писала. Игрушка, без которой очень даже можно обойтись. Но некоторые рецепты убыстряет существенно. Как уже упомянули -- мясо для шашлыков можно мариновать буквально за 20 минут.

• [deleted] 2017-06-02T18:07:47Z

  • kukina_kat 2017-06-03T09:22:20Z

    Главное -- вкусно, витаминно и похрустеть. Отлично вечером под сериалы идут, да еще на балконе, если погода позволяет -- мммм!)))

• [deleted] 2017-06-03T04:48:15Z

  • kukina_kat 2017-06-03T09:23:14Z

    Да! В походных условиях тоже так можно. В дачных тоже. А еще быстро. Прямо раз -- и съел. Все не день ждать.

• [deleted] 2017-06-04T04:24:49Z

  • kukina_kat 2017-06-04T10:44:41Z

    Чудо, как хороши! Как раз пора! И за одним летнее настроение создавать, несмотря на погоду.