Гамбургеры без духовки

Так получилось, что тесто у меня было, но оно было для детей для сосисок в тесте. А тут приходит Денис и говорит: хочу не сосиску в тесте, а бургер. Ради одной булочки гонять духовку было страшно лень. Поэтому сделала немного по-другому. Впрочем, насмотревшись на Диню, такой же бургер заказали себе и Антон (2 штуки), и их папа (8 штук), и снова Денис (еще 3 штуки), и даже их мать такой бургер себе сделала. Так что можно было и нормальные булочки в духовке испечь.

Но все равно решила рецептом поделиться, вдруг кому надо.

Тесто у меня одно из базовых. Цельнозерновое. Но можно взять любое дрожжевое, из которого собрались печь пирожки.

От теста отделяем небольшие кусочки (грамм 40), катаем в шарик, а потом чуть-чуть приплюскиваем ладошками. Важно не тянуть, не мять их пальцами. Оставляем такие толстенькие лепешки в теплой комнате на полчасика, а то и на час.

Потом берем сухую сковородку, разогреваем ее, чуть уменьшаем огонь (с сильного до средне-сильного) и выкладываем на нее лепешки. Маслом не поливать.

Вот так лепешки поджариваются. На некоторых могут возникнуть небольшие подпалины, но это не страшно. В высоту они немного больше сантиметра. На всю поджарку булочек уходит совсем немного времени, минут 5, может.

Внутри лепешки успевают пропечься, вполне!

А теперь наконец формируем бургер. Например, так: лепешки смазываем кетчупом, выкладываем котлету, на котлету тонкие ломтики соленого огурчика.

На заднем плане видно, что не все в нашей семье любят так. Некоторые предпочитают бургер с колбасой. И хорошо! Лишь бы было вкусно!

Получился гамбургер, в приготовлении которого духовка вовсе не участвовала. А это хорошо! Не всегда она доступна.

В бургерах для мужа одна сторона смазана кетчупом, другая сливочным хреном. Так еще вкуснее.

Если лепешки уже разложены на расстойку, а фарш для котлет заготовлен (или даже сами котлеты, или вы используете готовую ветчину или колбасу), то приготовление бургера занимает минут 5-7: пожарить котлету, пожарить булочку, все собрать вместе.

• [deleted] 2017-06-03T14:41:19Z

  • kukina_kat 2017-06-03T17:29:53Z

    Духовка не всегда есть! А плита все-таки чаще ) Духовка опять же одна. Занята чем-нибудь -- и все. И капризные эти духовки бывают.

    Короче, мне тоже понравилось, что без духовки.

    • [deleted] 2017-06-03T17:34:54Z

      • kukina_kat 2017-06-03T18:05:45Z

        Да, я думаю, любое дрожжевое. Я потому и не заостряла внимание на рецепте теста и рецепте котлет. Тут это не так важно, как принцип )

• [deleted] 2017-06-04T04:11:41Z

  • kukina_kat 2017-06-04T10:45:20Z

    Иногда полезно, как мне кажется, рецепты без духовки.