Сангрия

Как люди в Италии и Испании не спиваются – ума не приложу. Вполне себе питкие вина начинаются от 1 евро за литр. Вообще, все, что мы тут брали с мужем, пьется очень хорошо. Но мы тут уже который день непрерывно квасим, поэтому вот такое, например, вино было решено пустить на сангрию. Рецепт я недавно обещала.

Как готовят сангрию, я подсмотрела еще в Каталонии три года назад. Так вот, здесь в Андалусии процесс точно такой же. В супермаркете бутылка вина или кавы (игристое местное) стоит 1-2-3 евро (как используют при приготовлении). Литр Сангрии в кафешке стоит от 7 евро, в среднем 9. Бокал сангрии от 4,5 евро. Выгода налицо.

Для сангрии вам понадобится вино, фрукты и лед. Можно делать на любом вине. В частности, наиболее “крутая” сангрия “сангрия де кава” – на игристом.

Фрукты тоже любые. Единственное, я настаиваю на том, что должны быть цитрусовые. У меня на 700 мл вина половина апельсина (часть порезать кружочками, часть – выдавить сок), четвертинка яблока, половина персика, пара кубиков арбуза (на арбузе муж настаивал, по-моему, он сангрии вкуса не дает). Хорошо заходит виноград, разрезанный пополам, груши, дыня, вишня.

По идее, готовить надо сразу в кувшине, но у меня тут нет кувшина, а есть миска. А вы нормально готовьте в кувшине.

Фрукты заливаем вином. Если вино сухое, можно подсластить все сахаром. Сангрия все-таки должна быть сладкая. Если випо хотя бы полусладкое, то можно не добавлять сахар (но здесь такого не бывает))) Все это оставляем настаиваться в холодильнике в идеале полчаса-час, можно чуть дольше. В кафешке вам подадут сразу же. Можно чуть-чуть добавить крепкого вкусного алкоголя типа бренди или любимого ликера. В кафешках так не делают никогда.

При подаче кинуть в кувшин много льда, сколько влезет в кувшин. Если вам нужен выход сангрии 1 литр, то кувшин должен быть минимум на полтора. В кафешках под строчкой “литр сангрии” понимают, что кувшин литр, а вина там если 600 мл будет – хорошо )))

Ох, да, картинка готовой сангрии у меня из кафешки, потому что сангрия в миске – это уж очень не фотогенично. Сангрия должна быть в кувшине )))

Ремарка: В супермаркетах продается то, что называется “сангрия”. Стоит так же от 1-2 евро за литр. Состав: вино, вода, сахар, ароматизаторы. Пьется вкусно ) Некоторые кафешки делают сангрию не из вина, а как раз из такой сангрии.

Чуть не забыла. Фрукты из сангрии надо съесть, они вкусные! При подаче в каждый бокал положить по куску льда.

Посты из отпуска у меня полностью с телефона (и фотки, и тексты, и все остальное). Мука страшная. Никогда так больше делать не буду ) Но вы, если что не так выглядит, как надо, маякните, пожалуйста. А то телефон все-таки телефон )))

• [deleted] 2017-07-23T18:26:04Z

  • kukina_kat 2017-07-23T21:52:12Z

    Совершенно непонятно. При чем, они же и пьют. Начиная с обеденного времени можно увидеть людей, которые сидят и пьют что-нибудь алкогольное. Пиво или вино. В разных компаниях. Бывает, в одиночестве, бывает, например, две сеньоры в возрасте моей мамы, бывает молодежь... ) Конечно, еще и город курортный, что способствует.

• [deleted] 2017-07-23T21:23:44Z

  • kukina_kat 2017-07-23T21:48:08Z

    Ни разу не видела, чтоб крепкий алкоголь лили. Но про донышко бутылки верю )))

    • [deleted] 2017-07-24T07:43:41Z

      • kukina_kat 2017-07-24T08:26:58Z

        Мы три года назад были в Барселоне и окрестностях -- не наливали. Сейчас тоже не наливают. )) По крайней мере, в те разы, когда я видела, как ее готовят. Все таки некоторые из кухни уже готовый кувшин выносят.

        • [deleted] 2017-07-24T10:35:56Z

          • kukina_kat 2017-07-24T13:05:19Z

            Дома я добавляла как раз таки ром, но и без него ничуть не хуже. Чистый выпендреж )

• [deleted] 2017-07-24T01:31:15Z

  • kukina_kat 2017-07-24T08:27:46Z

    Кваса тут нет, кстати.

• [deleted] 2017-07-24T04:54:38Z

  • kukina_kat 2017-07-24T08:30:04Z

    А нам уже надоело. И маленьких виноделен с бочками тут не найти так сразу. Маленькие винодельни -- это вещь, да.

    • [deleted] 2017-07-24T13:32:36Z

      • kukina_kat 2017-07-24T14:45:40Z

        Мы не то, чтобы совсем отдыхаем, муж-то на работе )

• [deleted] 2017-07-24T05:30:03Z

  • kukina_kat 2017-07-24T08:31:12Z

    Ага! Правда, пробовала ее дома зимой готовить -- не так хорошо идет, как глинтвейн. )))) Она именно для лета и улицы как-то больше подходит.

• [deleted] 2017-07-24T10:40:49Z

  • kukina_kat 2017-07-24T13:04:04Z

    Нам ногу/руку резать нечем. Нужен очень хороший нож ) Дома не проблема, а здесь в доступных магазинах даже не продается. Поэтому хамон берем в нарезке. На самом деле, цена здесь на хамон в нарезке и хамон ногой не отличается )))