Пост про еду. Часть первая. Палермо.
Сегодня будет пост про еду “там”.
/Уточнение: пост про еду там получился таким длинным, что я его разобью на три. Сегодня – первая часть. Не переключайтесь./
Какие-то наблюдения, которые удалось пронаблюдать, какие-то впечатления, которые удалось впечатлеть и 2 рецепта, которые я успела приготовить по мотивам тамошней еды. Все это будет много букав, многа фотак, вперемешку и очень сумбурно.
Кроме того, прямо из Испании я писала пост про сангрию и был еще пост про закуску к сангрии, вину, пиву или к чему угодно.
Это типичный панини, такое принято есть на завтрак.
В Палермо в аэропорту нас встретил хозяин нашей гостиницы. Пока он вез нас до отеля, он нам рассказывал туристические зазывалки. Про сицилийскую мафию, про то, что на Сицилии растет максимальное количество растений, и поэтому их ботанический сад самый ботанический, про то, что у них крутой спорт и какие-то известные спортивные команды. А еще, конечно, про еду. По утверждению нашего хозяина, на Сицилии самая вкусная в мире пицца, самое вкусное в мире мороженное и самое вкусное в мире пиво.
Это был вызов! Ведь все омичи знают, что именно в Омске самое вкусное в мире мороженное и самое вкусное в мире пиво. Ну, пиво, может, и еще ладно, наверное, бывает вкуснее. Но мороженое точно.
Малага – место очень туристическое. Мадрид – просто очень большой город и туристов здесь тоже много. В них те же рестораны стараются работать так, чтобы было удобно этим самым бешенным туристам. А вот в Палермо рестораны работают примерно так, как им самим надо, как у них и принято испокон веков, на туристов ориентируются мало.
В Палермо есть кафетерии, которые открыты с раннего утра (не знаю, со скольки) и часов до 12, максимум до часа. Потом есть те, которые открыты после 7 вечера и до часу ночи. (Иногда можно найти такие, которые открываются в 5). Еще есть кафе-мороженые, они открываются и утром, и вечером. Нигде на самом кафе обычно часы работы не указаны. Но про некоторые заведения часы работы знает гугл-мапс. И вообще, гугл мапс – это наше все для путешественников, очень крутая штука!
С часу до пяти не работают никакие заведения питания (может, разве что бургер-кинг, не проверяли).
Утренние и вечерние кафешки – это две разные категории. Когда на первый день мы вышли из нашего отеля и пошли по нашей улице, мы недоумевали: почему здесь столько заброшенных закрытых кафе? Китайский ресторан, пивнушка, индийский ресторан, сицилийский ресторан, еще какой-то ресторан… и все закрытые (а время не слишком рано). Оказалось, что просто это все кафешки для ужина.
В кафешках для завтрака вам предлагают из напитков в основном кофе. (Еще можно выбрать воду или газировку). Кофе варят чудесно даже в самых невзрачных с виду местах. Предлагают на выбор эспрессо, капучино или американо везде. Много где еще латте и мокиато.
Из еды в таких утренних забегаловках предлагают панини (сандвич в батоне, батон обязательно свежевыпеченный и очень вкусный; в качестве начинки часто моцарелла, прошутто и что-нибудь еще) и пиццу (причем, в таких кафешках пицца обычно на толстом тесте, около сантиметра толщиной, – либо маленькие пиццы, либо кусок от огромной прямоугольной пиццы). На фотографии как раз панини в ассортименте.
Сразу скажу, почти все, что мы ели на Сицилии было от “вкусно” до “восторг-восторг”.
На ужин уже разнообразнее. Тут есть и мясо/рыба гриль, и всякая пицца, и паста в большом количестве, и прочие-разные блюда. Забавный факт: мы нигде не видели, чтобы в меню указывали количество грамм в блюде. Оценить размер блюда сложно ) Можно спрашивать официантку, но 19 из 20 из них не разговаривает на английском.
Тарелка закусок:
Везде подают несколько видов прошутто и какую-нибудь другую колбасу. (В России принято под прошутто понимать обычно сыровяленную свиную ногу, но в Италии под словом прошутто с разными приставками понимают как прошутто, так и просто ветчину, и колбасу в нашем понимании).
Везде подают моцареллу и еще несколько видов сыров.
Везде подают запеченные болгарские перцы и баклажаны. Короче, тарелочка выше – очень типичная закуска-нарезка.
Или из закусок бывает очень-очень вкусные брускетты.
Из пиццы мы нашли два просто идеальных места. Одно – достаточно дорогое (больше 30 евро на двоих ужин), но пицца тут ммм и восторг. Правда, фото вот такое. )
Тесто тонкое и хрустящее, начинка в данной пицце была без томатного соуса: моцарелла, прошутто и базилик (наверное). Моцарелла просто идеальной консистенции, прогретости и вкуса, про прошутто и говорить не стоит. Короче, все прекрасно. Хочу такое тесто попробовать сделать для пиццы дома. Вообще, эта пицца однозначно восторг-восторг.
Вторая пицца в том же месте была “по-сицилийски”, с рыбой (кажется, рыбы было несколько сортов). Тоже очень мне понравилась. А мужу больше понравилась с мясом.
И было еще одно место, где ужин на двоих стоил в пределах 10 евро. Просто забегаловка с высокими стульями. Тут была просто идеальная пицца 4 сыра, и все остальные отличные. Но 4 сыра – просто идеальная )
Ужин принято запивать пивом. Пиво бывает в бутылках по 0,25, 0,33, 0,5, 0,67 и литр. Очень удобно )
Можно взять к ужину бокал вина. Вино бывает только сухое. Никаких полусладких не подают или мы не нашли.
Если уж сильно не хочется алкоголь – можно взять чистую воду. Но вода стоит как пиво. Пиво, кстати, хорошее.
Всякие мясные блюда. Если в меню написано “по-сицилийски”, обычно значит, в блюде будет рыба. Например, мясное рагу по-сицилийски оно одновременно и с рыбой, и с мясом. Мы ели – почему-то вкусно. Как я уже говорила, здесь практически все было от “вкусно” до “восторг-восторг”.
Что у меня особого восторга не вызвало – местные десерты. Особенно часто везде встречались “сицилийские канолли”, но и другие я почти все пробовала. Это нормально, вкусно, но ничего особенно необычного или вкусного до восторга я не нашла.
Отдельно, конечно, после заверений нашего хозяина, что лучшее мороженое делают на Сицилии, хотелось попробовать мороженое, тем более я его люблю не могу (мороженое и шоколад – два продукта, отказаться от которых для меня невозможно).
Мороженное. Было 2 кафе-мороженых, рекомендованных нашим хозяином. И один раз мороженое купили где попало. Вот где попало было и мороженое так себе. А где хозяин рекомендовал – было очень даже приличное мороженое. Как минимум, сравнимо с лучшими омскими образцами!
Местная сицилийская фишка – мороженое “бриоша”. Мороженое подают не в рожке, а в бриоше – сдобной булочке. Можно попросить в рожке, конечно, так тоже могут дать. Вот то, что на фото – это минимальная порция. Стоит 2,5 евро, тут 3 шарика мороженого на выбор, бриоша, 2 топинга и сверху втыкают рожок. И да, это вкусно. И бриоша (особенно тот кусочек теста, что успеет пропитаться растаявшим мороженым) тоже вкусно.
Еще наблюдение за мороженым. Мы с детьми любим разное мороженое. Антон предпочитает шоколадное. Денис – клубничное (или любое ягодное). Я люблю разное, но если какое-то одно, то скорее простой белое (у нас его еще называют “ванильное”). У Инмарко даже есть такое мороженое литровое “Трио” (треть белое, треть шоколадное, треть клубничное). Мы его часто берем в России. И вообще, в России это как раз три самых распространенных базовых мороженых.
В Италии распространены 4 базовых вида: белое, шоколадное, клубничное и фисташковое. “Трио” тут тоже бывает. Но либо шоколадное-белое-фисташковое; либо белое-клубничное-фисташковое (в цвета флага).
Там дальше полет фантазии. Бывает фисташковое с шоколадной крошкой, шоколадное с шоколадной крошкой, фисташковое с какими-то ягодками и т.д. Но вот эти 4 вида: белое, шоколадное, розовое и зеленое – базовые.
В Испании распространены тоже 3 вида мороженого, как и у нас. Белое, шоколадное и – внимание – ванильное, которое не белое, а желтого цвета и отличается по вкусу от белого. “Трио” тут тоже бывает и это именно белое+шоколадное+ванильное. Клубничное мороженое есть, конечно, так же, как у нас любители могут найти фисташковое или даже манговое. Но именно надо искать.
Итак, мы плавно подошли к тому, что можно купить в супермаркетах. А все почему? Потому что днем (с 12 до семи) русскому человеку тоже надо что-то есть! Я не представляю, едят ли в это время итальянцы или сицилианцы, но русские в лице нас иногда испытывали голод.
Ели мы в основном сырокопченую или сыровяленную колбасу, прошутто, сыры и фрукты (из фруктов больше всего нектарины, потому что тут они стоят в 3 раза дешевле яблок; и арбузы). Из сыров поразила своей вкусностью моцарелла. У нас я такой моцареллы не встречала. Она и на вкус, и по консистенции, и вообще – просто идеальная какая-то.
А вот выбор пицц в итальянском супермаркете. Почти такой же, как в нашем Ашане! Мы готовые пиццы в Италии не брали, потому что нам греть было негде.
После ужина остается еще время (напоминаю, все закрывается в час ночи, хоть в выходные, хоть в будни). И в это время все сидят в кафешках с бокалом вина или пива. Вот реально, ощущение такое, что весь город выходит пить. Пьют, чаще всего даже без закусок (или с закуской в виде блюдца с маслинами или оливками – кстати, маслины тут объедение, хотя я и на знала, что маслины могут настолько друг от друга отличаться; очень вкусные тут оливки), и общаются. Очень много специальных заведений – где только наливают вино бокалами и ничем не кормят (в России, например, таких мало, может, только в Сочи есть). Есть разные специальные места, где много кафешек выходят на одну площадь (а кафешки же все уличные) – и тут по ночам самое интересное и самая жизнь.
Завтра – про еду в Испании. И еще постепенно 2 рецепта по мотивам отпуска.
[deleted] 2017-08-06T18:07:41Z
kukina_kat 2017-08-06T18:54:23Z
Мороженое в булочке надо было попробовать! И вот правда, само мороженое тоже вкусное.
[deleted] 2017-08-06T19:53:55Z
kukina_kat 2017-08-06T20:26:16Z
Хотя, если честно, самое вкусное путешествие пока что из всех было во Вьетнам )))
[deleted] 2017-08-06T20:23:17Z
kukina_kat 2017-08-06T20:26:52Z
[deleted] 2017-08-06T20:36:14Z
kukina_kat 2017-08-06T20:39:04Z
[deleted] 2017-08-07T17:35:52Z
kukina_kat 2017-08-07T17:42:39Z
Этот пост – про Палермо, там мы жили в отеле, там не было кухни. Был холодильник в лобби маленький, общий на всех и чайник.
kukina_kat 2017-08-06T20:39:18Z
[deleted] 2017-08-06T21:11:06Z
kukina_kat 2017-08-06T21:18:53Z
Близко совсем! Но в Севилье, наверное, с точки зрения просто туризма, а не моря, интереснее.
[deleted] 2017-08-07T09:32:20Z
kukina_kat 2017-08-07T10:19:21Z
Вот мы ходили по Италии. А там заведения так называются Pizzeria – подают пиццу, Pastiteria – подают пасту, Panineria – подают панини, Cafeteria – поят кофием. Так славно! Ведь у нас тоже раньше было “рюмочная”, “блинна”, “пельменная” – и куда все делось?
Тут как раз заведения, где наливают вино бокалами, выглядят очень презентабельно. И публика не буянит )
[deleted] 2017-08-08T04:56:17Z
kukina_kat 2017-08-08T05:01:45Z
[deleted] 2017-08-07T17:34:06Z
kukina_kat 2017-08-07T17:39:44Z
Например, при том, что ложатся все по нашим меркам поздно (до часу открыто все и на улицах довольно шумно), но встают все и считается приличным сверлить-пилить уже с 8 утра. Зато днем во время сиесты опять-таки не сверлят.
[deleted] 2017-08-25T18:52:50Z
kukina_kat 2017-08-25T20:13:26Z
[deleted] 2019-02-23T08:47:07Z
kukina_kat 2019-02-23T10:36:35Z
Это не отзыв. Это впечатления.
Если вам нужно, я готова поделиться конкретными названиями.
Хорошая пицца. Ресторан подороже: La Duchessa Pizza e Cucina. Дешевая забегаловка: Pizza Ferrari.
Вкусное мороженое. Самое распиаренное место – Brioscià. (Но мимо него просто невозможно пройти, не заметив). Другое место, рекомендованное нашим хозяином – Al Gelatone.
Неплохое место Il Cambusone. Официант там был очень забавный, учил нас правильно по итальянски выражать восторг от блюд.
В упомянутых выше пяти местах мы были, а потом возвращались. Остальные места были тоже, но не настолько нам запали в душу, чтобы мы туда возвращались. Поэтому сложно рекомендовать.