Вкусные картинки

Уже в воздухе витает новогоднее настроение, некоторые даже наряжают ёлки, а я еще ничегошеньки из новогоднего меню не репетировала. Все – очень простое, что после работы не лень приготовить.

После работы мне никогда не лень готовить мясо. Поэтому будет в посте мясо. Не-мясо тоже будет. Смотрим?

Свиной эскалоп:

Готовила очень просто – жарила на сухой сковороде.

Мясо – это очень странный продукт. Готовить его очень легко, но надо “набить руку”. Когда ты неопытен – у тебя и куриная грудка сухая (мой муж каждый раз недоумевает, когда слышит этот стереотип), и стейк то подгорел, то непрожарился, и так далее. А немножко опыта – и приготовление мяса становится делом 2 минут. Короче, такой продукт, когда количество выкинутых некондиционных кусков переходит в качество.

Хотя есть всякие хитрости и для неопытных мясоделов. Например, вот это мясо получается у всех с первого раза.

Очень-очень сочная и нежная говядина. В моей семье этот рецепт так и называется “Мясо после работы”.

(Можно так же готовить и свинину, причем любой кусок, подходящий для запекания).

Копченая куриная грудка. Тоже пользуется в нашей семье популярностью. Особенно, если меня при мариновании не тянет в азиатщину )

А сейчас не мясо. А вовсе даже маринованная капуста.

Капусту почти всю съели, а из небольшого остатка я пирог пекла. Он там, за пирогом с рыбной консервой (можно и не с консервой, но с консервой такой вкусный, что смысл хорошую рыбу переводить?).

А еще был пирог с яблоками и черной смородиной. Денис заявил, что он очень подозрительный (потому что цвет какой-то фиолетовый) и его надо быстрее съесть из заботы о близких, а то вдруг кто съест и отравится этим фиолетовым пирогом? Короче, пирог остался за кадром.

А черная смородина была как побочный продукт от наливки. Я попробовала сделать наливку из замороженных покупных ягод, а не из свежих своих. Ну, и плюс взяла не вишню, а черную смородину.

И вот что я вам скажу? Вкус, конечно, другой. Но тоже все очень вкусно. И однозначно надо продолжать эксперименты. Вишня намного насыщеннее, ярче вкус. Смородина деликатнее. Но необычная (может, это только для нас) – и оттого ей дополнительный плюсик. Короче, на замороженных ягодах тоже можно делать (прямо не размораживая).

В какой-то день мы сходили в новую пиццерию в Омске. И там мои мальчишки подглядели, что повар-мужчина прикольно крутит кусок теста, когда делает пиццу. Поэтому на следующий день мы устроили семейный тим-билдинг. Каждый испек себе по пицце (под моим чутким руководством) – с той начинкой, с какой любит. Чтоб получилась “пицца мечты”. Получилась )

Пицца моя вышла самая некрасивая (хотя на мой вкус самая вкусная). Ветчина и грибы.

Самая с виду простая пицца – у Антона. У него 4 сыра, но только 4 другие сыра, никакой зеленой плесени! Ну, и сыра максимально много, чтобы вкуснее.

У Дениса – сыр и колбаса. Вот прям пицца его мечты.

У мужа вышла самая красивая пицца. Курица с ананасами (и соус нужен сюда кисло-сладкий, и, конечно, сыр сколько не жалко. Сыр ПОД начинку, как на фото – я настаиваю; сверху можно чуть-чуть-чуть, чтобы обозначить).

Лучше всех крутил лепешку из теста Антон.

Куриная грудка в пицце мужа была вот такая – вареная в пакете. Грудки было больше, чем нужно на пиццу, она прекрасно разошлась и без куска теста под ней (хотя с тестом намного быстрее. Вот намного!).

Ну, и хит последних недель – шашлыки. Духовка с грилем – это чудо чудное. Шашлыки похожи на шашлыки. И очень вкусные, нежные, сочные. Эти из куриной грудки.

Вот такие пироги. И мясо. И наливка, конечно.

• [deleted] 2018-12-11T14:18:16Z

  • kukina_kat 2018-12-11T14:48:44Z

    Там ссылка есть, и рецепт с фотками подробно. Если кратко: берешь шприц и вкалываешь в говядину соевый соус грамм сто или сколько влезет. А потом запекаешь в пакете.

    У Антона вот к 4 сыра большие претензии, что портят хорошую идею своей плесенью. Поэтому в кафешках он заказывает обысно Маргариту, только если ее не портят помидорами ))) а самая правильная пицца по Антошиному мнению – хачапури )))

• [deleted] 2018-12-11T17:39:59Z

  • kukina_kat 2018-12-12T03:42:51Z

    Категорически рекомендую к пицце вот такое тесто. Очень понравилось в нашей семье. Именно на нем делали )

    https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2018-07-17-post-414806/

• [deleted] 2018-12-11T18:53:18Z

  • kukina_kat 2018-12-12T03:44:07Z

    Ну, а как? Заграницей-то уже точно не так много времени осталось.

• [deleted] 2018-12-11T21:12:39Z

  • kukina_kat 2018-12-12T11:41:13Z

    У меня духовка оказалась большая. Полноразмерные шампура входят хоть вдоль, хоть поперек. Если духовка меньше -- то лучше взять шпажки. Я их укладываю над глубоким противнем -- и под верхний огонь (он же гриль). Духовка уже к этому моменту горячая. А собственно приготовление 10 минут -- повертеть -- 10 минут.

    Как мариную. Вот тут есть варианты. N-ое количество вариантов маринада для шашлыка я показывала перед майскими праздниками как-то.

    Обычно же я просто на глазок лью соевый соус с каким-нибудь крепким алкоголем плюс табаско (или можно других приправ по вкусу). И оставляю это стоять на сутки или на ночь хотя бы.

    Либо же (как альтернатива) – маринад из газировки (обычно – пепси) тоже в моей семье идет на ура.

    • [deleted] 2018-12-12T13:46:01Z

      • kukina_kat 2018-12-12T14:00:28Z

        Я маме про маринад из пепси рассказала, она сначала фыркала недоверчиво, а теперь только так и делает. )))

• [deleted] 2018-12-11T21:49:14Z

  • kukina_kat 2018-12-12T11:27:05Z

    На сковородку разложить тесто (полкилограмма). На тесто разложить вареный рис (0.5--1 стакан). На рис разложить мелкопорезанный лук (1 луковица). Можно пропустить. На лук разложить рыбу из консервы (рыба нужна какая-нибудь в масле или в собственном соку; например, "сардина в масле", "сайра в собственном соку" и т.д.) (надо 2 банки консервов по 250 грамм). Если рыба была в масле -- полить маслом из одной банки все это безобразие. Если рыба была в собственном соку, то полить половинкой сока из одной банки и положить несколько маленьких кубиков сливочного масла (примерно грамм 50 масла). Закрыть все оставшимся полукилограммом теста, залепить края. Пирог сверху смазать растительным маслом и поставить в духовку. Когда верх станет красивым и румяным -- вынимать. Снова смазать растительным маслом и закрыть полотенцем, пусть немножко еще постоит перед поеданием.

    • [deleted] 2018-12-14T23:07:30Z

      • kukina_kat 2018-12-15T06:28:01Z

        Если честно, я не пробовала. Но, думаю, можно.

• [deleted] 2018-12-12T04:48:59Z

  • kukina_kat 2018-12-12T11:27:32Z

    Вот поесть -- это завсегда только плюс!

• [deleted] 2018-12-12T12:48:10Z

  • kukina_kat 2018-12-12T13:33:47Z

    Так и итальянцы делают -- а они в пицце толк знают!

• [deleted] 2018-12-12T16:52:56Z

  • kukina_kat 2018-12-13T07:04:49Z

    Про наливку подробно писала, в посте ссылка есть: https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2018-10-13-post-419801/

    В тот раз, который подробно, приготовлено было из ягод прямо с куста. В этот раз – из замороженных. Тоже хорошо вышло, поэтому лета ждать не обязательно.

• [deleted] 2018-12-13T06:07:33Z

  • kukina_kat 2018-12-13T07:05:15Z

    Говядина с уколами хорошая, ага! Можно и свинину так готовить.