Еда и кафешки Питера
Я спросила у мужа, про что писать. Про скульптуры в Питере или про еду. Муж сказал, что про еду интереснее, а про скульптуры уже было в инста. Так что (я думаю, последний) пост из Питера – пост про еду. Общие наблюдения, и некоторые места, которые нам понравились.
- В Питере пить.
Питейных заведений гораздо больше (в процентном соотношении), чем в других городах, которые я видела. Рюмочных, коктейль-баров, винных баров, пивняков, и прочих заведений именно для пития, не особенно заточенных под еду. Конечно, кое-где из этих мест есть и закуски, но кое-где и вовсе нет.
В Питере разных “заведений общественного питания” много. Прямо реально много. На улице, где мы жили, расположено всего 35 домов. И в них есть 68 разного рода баров-кафе-ресторанов видно с улицы. В одном здании (не в ТРЦ) может быть 4-5 разного рода кафе.
Тут надо сразу же сделать еще одно наблюдение. Многие кафе-клубы-рюмочные и т.д. расположены внутри дворов, их снаружи не видно. И указателей нет. Но бывает, что там все равно толпа (бывает, что нет).
Многие кафешки выглядят как небольшие и почти семейные – а когда ходишь по городу, оказывается, что это довольно большая сеть.
На фото булочная с вывеской под ретро, которая не стесняется того, что они сеть. Называются “булочные Вольчека”.
И вот рекомендация № раз. Мы эту булочную рекомендуем всей семьей. Дети в день съедали у них тут 3-5 круассанов, мы с мужем брали иногда пироги с яблоками или ягодами, или по розетке (видно на нижней полке). И еще разное тоже брали. Собственно, хлеб тоже норм, но выбор небольшой.
Многие заведения работают 24 часа в сутки. Прямо много таких. И разной степени крути.
Тут есть много столовых. В туристическом центре все понятно: люди живут в гостинице, готовить негде, или просто в отпуске готовить не хочется. А в столовой реально дешевле, чем в любом кафе/ресторане. Опять же, в туристическом центре Но когда мы были в спальном районе, тоже обнаружили довольно много столовых. Когда я пишу “много” я имею в виду: в процентном соотношении среди всех по сравнению с тем же Омском.
Столовые пользуются популярностью, как видно из фото )
На фото – очень популярная сеть столовых. И понятно почему (мы тут были): тут дешево. Наесться от пуза и очень неплохо можно за 200-300 рублей с носа. Супы, второе, выпечка, десерты, салаты. Наливают соки, морсы или же простенькое домашнее вино или даже глинтвейн. Пиво – бутылочное. Бокал глинтвейна стоит 95 рублей. Порция борща 45.
Не сказать, что все это кулинарные шедевры. Это обычная нормальная столовская еда. Иногда Моим детям подошло: они смотрят, что надо – и выбирают из этого то, что им нравится в школьной столовке. Сказали, что вкуснее, чем в школе.
(Вот, кстати, подтверждение, что “В Питере пить” – у нас я ни разу в столовке не видела разливного вина или глинтвейна).
Почему-то у меня все наблюдения пока за кафешками, а не за едой. Что бросается в глаза из еды. 7. Тут очень много стрит-фуда или фаст-фуда подается как дорогая еда. Что такое “чебуречная” в Омске? Это киоск, где продают чебуреки максимум по 50 рублей. Что такое “чебуречная” в Питере? Это очень приличного вида кафешка, с упором на чебуреки (но можно съесть еще чего-нибудь). Тут официантки, столики, скатерти – все, как у приличных. И цены соответствующие. 1500 на двоих без выпивки – это цена местной чебуречной. Для Омска цена 150 рублей на двоих в чебуречной – это прямо хорошо наесться, но это реально какой-то убогий киоск, а не кафешка )))
Чебуреки в Питере бывают разные, с разными начинками. В чебуречной “Брынза” мы взяли фирменные чебуреки с брынзой. Вкусно.
Вот чебуречные встречаются раз в 10 чаще, чем в Омске. Прямо очень-очень часто, если сравнивать с Омском. Поэтому чебуреки – однозначно питерская еда.
Кроме чебуречных можно наблюдать такие же дорогие шаурмячечные, бургерные, пирожковые. (Идея продавать дорогие бургеры до Омска уже дошла, кстати.)
- Что еще из еды встречается часто? Очень часто, почти везде, встречаются сырники. Сырники-сырники-сырники. Сырники в Омске есть, но редко. А тут почти везде.
4
Сырники мы любим, поэтому пробовали их много где. На фото не самые вкусные, а самые красивые. Самые вкусные сырники мы ели в другом месте. Но наши мнения тут немного разделились. Я думаю, что на первом месте сырники в столовой “Хлебосолов”, а на втором – сырники в кафешке “Чебурум”. Муж думает, что на первом месте “Чебурум”, на втором “Хлебосолов”.
Кстати, “чебурум”. Это, вроде как, чебуречная. Чебуреки тут мы немножко попробовали – нормальные. Но в меню много других интересных позиций оказалось – и в основном мы тут ели не чебуреки.
- Однажды мы искали одну кафешку, где по отзывам были “лучшие сырники в Питере”. И в поисках спросили у местных, где же она тут. Местные сказали, что ничего не знали про то, что сырники – питерская еда. – А что тогда питерская еда? – логично спросили мы. – Однозначно, пышки! – ответили нам. И больше никакой питерской еды придумать не смогли.
Кстати, вот омичи догадываются, какая еда встречается у нас намного чаще, чем в том же Питере? И потому оказывается омской.
Я, кстати, как-то со словом пышка ассоциировала не совсем то, что питерчане называют пышкой. Так что для меня было открытием, что пышка – это пончик (только обязательно без начинки и без глазури, можно просто посыпать сахарной пудрой).
У меня с детства “пышка” это была вроде как булочка. Ну, не важно. Главное отличие пышки от пончика – цена. Пончики рублей по 100-150-200, пышки по 15 в самом популярном месте (на Большой Конюшенной пышечная, где все умиляются, что “все как в СССР”. Даже очереди как в СССР ))) А на столах вместо салфеток нарезанная бумага). Потом мы разведали еще одну пышечную, где пышки по 8 рублей и очереди нет. А пышки (по-моему) такие же.
Вот эти три блюда: чебуреки-пышки-сырники встречаются в Питере во много раз чаще, чем в Омске. И поэтому занесены мной в питерскую еду. Почему-то тут это пользуется огромной популярностью.
- Мои дети, когда ехали в Питер, сказали, что хотят попробовать “знаменитую питерскую шаверму”. Студент в инстаграме сказал, что все с нетерпением ждут моего отзыва на “знаменитую питерскую шаверму”. Поэтому обязательно надо написать про “знаменитую питерскую шаверму”. Знаменита она, собственно, тем, что она шаверма, а не шаурма. Шавермы, как я уже говорила, бывают дорогими, а бывают подешевле. Бывают приличные типа кафе, с официантками, бывают и киоски. Всех мест в Питере, где продают шаверму, не может попробовать ни один человек, это очевидно. Нам знакомые питерчане ничего не посоветовали, поэтому мы положились на мнение гугл-карт, и выбирали места с высоким рейтингом.
Из необычного для Омска (но это обычно, например, для Рима): везде есть 2 вида шаурмы. С мясом (с курицей, по идее, но я не поручусь, что там за мясо))) и веганская с фалафелью. У нас бывает либо 1 вид шаурмы (с мясом-курицей) или же много видов шаурмы с разным (из которых одна может быть и веганская).
Короче. В Омске шаурма лучше. Такой вкусной шавермы в Питере нет. Почему мы вообще туда ходили? Потому что дети хотели найти “знаменитую питерскую шаверму”. Я бы лично не ходила. И, кстати, если в том же Риме шаурма действительно очень дешевое блюдо, и в кафешке-шаурмячечной можно поесть раза в 3 дешевле, чем в других кафе-ресторанах, то в Питере даже те, которые недорогие шаурмячечные вовсе не дешевые.
- Вы меня спросите сейчас, чего это у меня сплошные какие-то дешевые забегаловки. Мы несколько раз пытались ходить в дорогие, и там было плохо. Не только по соотношению цена/качество плохо. Даже и просто отдельно по качеству, скажем, хуже, чем в “чебуруме”, который я рекомендовала выше.
Но. Был-таки и положительный опыт. Один положительный опыт – крайне необычный. Я сама не думала, что могу зайти в заведение “НаПарах”, которое всю еду готовит на пару и слоган у них что-то типа “делаем полезную еду вкусной”. Вот прямо очень для меня не очень это все звучит.
Но мы ходили в эти самые “НаПарах” – и там правда неплохо. Не очень дорого, на двоих с вином около трешки. И неплохо.
Муж велел обязательно специально упомянуть, что димсамы офигенные. Димсамы на фото – вон те черные китайские хинкали. Кроме них, все было очень даже хорошее. И бефстроганов порезали и приготовили хорошо, хоть и на пару. И десерты вкусные.
И второе, про что муж уже писал, и что произвело на нас обоих отличнейшее впечатление – это ресторан Джейми Оливера. Нам его тоже никто не советовал, но мы шли мимо (невозможно было не пройти мимо, он на Конюшенной площади) – и я увидела фотографию Джейми. Вот скажите мне, как можно было устоять? Правда, я в первый день провела мужа мимо, причитая, что там наверняка страшно дорого (мы и меню на улице почитали, и выглядело так, что мы там оставим никак не меньше 6 тысяч). Но потом я, видимо, постоянно горестно вздыхала, и в один из дней муж привел меня в ресторан Джейми Оливера. Оказалось, что все не так страшно, и в меню на улице какие-то самые дорогие позиции из меню, а есть и более дешевые, но для нас даже более интересные. На двоих с вином у нас вышло чуть-чуть больше 3 тысяч (но при желании можно оставить и 6).
Что характерно – очень хорошо подали вино. Лучше, чем перед этим в винном бутике.
Во все места, названия которых я упомянула в посте, я бы с удовольствием сходила еще раз (в некоторых мы были несколько раз, в некоторых – не получилось).
И еще раз на всякий случай напишу. Мы не смогли посетить все места Питера. Мы наверняка упустили что-то безумно вкусное и/или безумно интересное. Мы просто заходили туда, куда нам по каким-либо причинам хотелось зайти – и там ели. И время у нас было ограничено (не вся жизнь, как мы тут живем в Омске, а всего две недели). Поэтому мои советы по поводу омских местечек однозначно более релевантные, чем относительно питерских. Но вот что-то про питерские места удалось разузнать, чем и делюсь.
[deleted] 2019-07-26T05:33:18Z
kukina_kat 2019-07-26T07:26:29Z
Хотя есть дешевле. Пекарня, где пышки по 8 рублей, которую мы разведали – возле станции метро Владимирская, по улице Кузнечный переулок. Там пирожных не помню, а вот пышки мега-дешевые и всякие пирожки/сосиски в тесте.
[deleted] 2019-07-26T07:46:13Z
kukina_kat 2019-07-26T08:27:25Z
[deleted] 2019-07-29T19:38:28Z
kukina_kat 2019-07-29T19:41:12Z
kukina_kat 2019-07-26T07:27:03Z
[deleted] 2019-07-26T06:14:06Z
kukina_kat 2019-07-26T07:35:41Z
Но к пончикам я уже привыкла. Пончики вот такой формы у нас в Омске кругом продают. В Википедию, видимо, ленинградцы писали. Там написано, что пончики и пышки – одно и то же, только пышки всегда без начинки. Мне, конечно, до поездки в Питер не приходило в голову гуглить, что такое пышки. Но я их себе что-то типа того же представляла. Лепешка, но пышная как булочка.
А что значит “столовых много. С похожим ассортиментом и ценами”? Просто я не поняла, что фраза тут значит.
Скажем, в том же Питере мы ознакомились с двумя сетями столовых – Столовая №1 и Хлебосолов. У них все разное. Цены, сотрудники, ассортимент, сам процесс – короче, все. И в Хлебосолов бара нет, а в Столовой №1 есть.
[deleted] 2019-07-26T07:59:30Z
kukina_kat 2019-07-26T08:24:16Z
Но вот с этими словами и названиями блюд – это всегда очень сложно. Блины и блинчики – два разных продукта, как выясняется. А еще многие себя пяткой в грудь бьют, что крепы это не то же самое. И панкейки не блины, и совершенно на них все не похожи украинские налистники…. Чем отличаются фрикадельки от тефтелек, и паровых котлет – тоже еще поди различи. И они у мам называются каким-то одним способом, в разных заведениях питания каким-то другим, а по описаниям в кулинарных книгах каким-то третьим. Короче, я предпочитаю картинку показать. )
[deleted] 2019-08-01T20:35:46Z
kukina_kat 2019-08-01T20:44:26Z
В Хлебосолове, если зайдете, рекомендую сырники. Мне понравились. Они есть на Невском где-то между Литейным и Лиговским. И на Гороховой где-то в районе канала Грибоедова.
[deleted] 2019-07-26T08:03:59Z
kukina_kat 2019-07-26T08:25:50Z
Это всегда так с этими самыми кафешками.
[deleted] 2019-07-26T13:48:09Z
kukina_kat 2019-07-26T14:51:59Z
[deleted] 2019-07-26T16:10:52Z
kukina_kat 2019-07-26T16:21:37Z
Я знаю, как жарят донаты в Омске в нескольких местах и в том же Питере. Во фритюре их жарят, не в духовке. И в этих городах, когда подают то, что называют донаты – они всегда с дыркой посередине. А в международных сетях такое встречала и за границей. В Макдональдсе, в БургерКинге, в Икея-фуд.
[deleted] 2019-07-26T16:11:38Z
kukina_kat 2019-07-26T16:25:56Z
По какому критерию я туда отнесла пышки – я объяснила. Это то, что а) мне посоветовали местные; б) я не встречала или гораздо меньше встречала в других регионах России.
А жареная картошка на территории бывшего союза – повсеместно.
[deleted] 2019-07-26T16:27:25Z
kukina_kat 2019-07-26T17:08:10Z
[deleted] 2019-07-26T18:06:24Z
kukina_kat 2019-07-26T18:11:22Z
[deleted] 2019-07-27T06:57:02Z
kukina_kat 2019-07-27T10:20:18Z
[deleted] 2019-07-27T11:10:20Z
kukina_kat 2019-07-27T11:18:56Z
[deleted] 2019-07-28T13:42:40Z
kukina_kat 2019-07-28T17:29:40Z
[deleted] 2019-07-29T19:27:17Z
kukina_kat 2019-07-29T19:38:53Z
Как я уже косвенно написала, омичи в массе тоже не знают, что такое омская еда. Для нас она очень-очень привычна, а приезжаешь в Мск-Питер, там ее нет. Хотя, возможно, это не омская, а сибирская, например – буду вести наблюдения.
Шаверма, я все же настаиваю, не питерская еда. Возможно, в Питере лучшая шаверма в мире (предположим, я не спорю), но это не делает ее питерской едой. Шаверму видела во всех городах, где побывала. Разве что во Вьетнаме ее было крайне мало. Это общеевропейская еда, однозначно, а исторически – ближневосточная, возможно, турецкая (но другие страны будут долго спорить).
[deleted] 2019-08-01T20:27:05Z
kukina_kat 2019-08-01T20:29:01Z
[deleted] 2019-08-01T20:29:54Z
kukina_kat 2019-08-01T20:34:04Z
Чебуречных много, но не как уличная еда, а в ресторанчиках. Но много – это по сравнению с Омском, например. Среди уличной еды видели мороженое, горячую кукурузу, еще что-то, но особенно не приглядывались, если честно. Не так уж интересно. В том же Вьетнаме потрясающе интересная и разнообразная уличная еда, если не бояться. )))
[deleted] 2019-07-30T13:46:00Z
kukina_kat 2019-07-30T13:59:08Z
[deleted] 2019-10-25T09:29:03Z
kukina_kat 2019-10-25T10:02:53Z
Спасибо за ваш отзыв! Он будет полезен и кому-то, кто полезет искать отзывы. И, возможно, нам, когда решим еще раз в Питер наведаться (правда, не уверена, что это получится скоро).
Вот с пышками и пончиками – однозначно не договорились по терминологии. Питерцы и все остальные по-разному понимают эти слова.
Дорогие бургерные я тоже не понимаю – есть такое. По-моему, неоправданно дорого и не вкуснее, чем дешевые бургеры.
Вы вот пишете “не вкуснее, чем в столовых” – это, наверное, правда. Но стоит учесть, что питерские столовые (в каких мы были) – это вкуснее, чем столовые в среднем. И выбор зачастую очень интересный. В Омске настолько интересных по еде столовых я не видела.
Я была на Бизнес-ланче в ресторане “НаПарах” – в принципе, советую.
[deleted] 2019-10-25T10:10:21Z
kukina_kat 2019-10-25T10:31:51Z
Ну, и классно что превращается в сувениры и открытки! И поребрики, и парадные, и шаверма, в конце-концов. Все это делает Питер особенным ))) И эти слова – тоже достопримечательности Питера.