Вкусные картинки

Моя любимая кулинарная рубрика.

Это вы все сами знаете, это салат под названием “сделай салат”. Он, правда, не то, чтобы каждый раз одинаковый. Скорее, он каждый раз разный. В этот раз – такой.

Стейки из атлантического лосося.

Я не слишком часто готовлю на пару. Поэтому пароварка для моей кухни чрезмерно громоздкая и большая. У меня даже была, и как-то раз, после того как я ее не доставала 2 года, я ее отдала. Но готовить на пару иногда хочется. И для этого у меня есть вот такая вставка из Икеи. Супер-вещь. Вставляется в любую кастрюлю, моется в посудомойке, места вообще не занимает.

У меня функция “пароварка” есть в мультяшке, но там мне не нравится, что мыть сложнее. Например, крышку по-любому мыть вручную. И мультяшка занята, если ей пользоваться. Мультя одна, а кастрюль много. Короче, один из моих любимх девайсов.

Тут все еще проще. Два пирога-заливайки. Начинки на выбор две: картофельное пюре и творог+вишня. Обе крутецкие, много раз с ними делала.

Но сын Денис сказал, что вот он пирожки с картошкой любит, а сосиску с картошкой в тесте – еще больше. И поэтому круто добавить в пирог с картофельным пюре сосиску. Ну, кстати, да. Вполне себе круто. Только резать менее удобно.

Свекровь постоянно угощает ягодами с дачи. И вот, например, это как шарлотка, но с черной смородиной. Это очень вкусно.

А вот клубника. Очень любила в детстве есть клубнику именно так. Клубнику очистить, можно порезать пополам. Добавить сметану, можно чуть-чуть сахара (в зависимости от сладости клубники и того, как сладко вы любите). Все смешать до растворения сахара в сметане и хорошенько охладить. Охлажденным – очень вкусный десерт.

С малиной тоже можно сделать так.

А вот – творожная запеканка, самая простая, очень нежная и с очень нейтральным вкусом, почти не сладкая. До интересного десерта она апгрейдится разными вареньями. Тут – варенье из черной смородины.

Всякие сезонные овощи – это очень круто. Баклажаны дешевые, кабачки, перцы. Не говоря уже об огурцах и помидорах.

У меня все это отлично идет в такой вот теплый салат. Хотя он не то, чтобы теплый. Он хоть теплым, хоть холодным вкусен. И как гарнир к любому мясу шикарно подходит.

Из мяса у меня довольно часто получаются шашлыки. Это я уже год не могу нарадоваться на функцию верхнего огня в духовке. Прямо крутые шашлыки выходят.

А еще вот такое мясное блюдо с азиатским уклоном. Режем мясо. Режем болгарские перцы. В нарезанном виде – в равном объеме. Посолить, поперчить. Сложить все в мультиварку. И варить в мультиварке. Из мяса и перцев получается еще жидкость. В этот раз использовала новую приправу. И приправа оказалась жгучая. Отдельно сварить спагетти или стеклянные длинные макароны, и залить их этим мясом. Получается что-то типа вока – оч.вкусно!

Хотя муж предпочитает без всяких спагетти и говорит, что это суп мужской.

А, ну и жареная кукуруза. В нашей семье все любят жареную кукурузу.

Вот такая вот сегодня рубрика “Вкусные картинки”. Для вдохновения на кухне – и как всегда ничего сложного.

• [deleted] 2019-08-08T12:50:23Z

  • kukina_kat 2019-08-08T12:53:24Z

    Конечно, еда!

• [deleted] 2019-08-08T13:18:29Z

  • kukina_kat 2019-08-08T13:21:02Z

    У меня как-то раз было засилье клубники. Очень вкусно было мороженое с клубникой-фламбе. Я ее на сковородке фламбировала, поливая коньяком и посыпая сахаром -- и на мороженое. Очень вкусно.

    А так да, непонятно, почему просто клубника с мороженым отличается от клубники со сметаной в худшую сторону.

• [deleted] 2019-08-08T15:24:16Z

  • kukina_kat 2019-08-08T21:15:24Z

    Заливные пироги мои любимые. Очень быстро, очень просто. Делать можно из прокисшего молока или хоть из чего. Так что однозначно надо пробовать и смотреть. Какая-то из вариаций должна на кухне прижиться.

    И кукуруза – это вообще у нас хит. Постоянно готовлю.

• [deleted] 2019-08-08T18:01:11Z

  • kukina_kat 2019-08-08T21:16:58Z

    Спасибо! Рецепты у меня в картинках практически всегда по принципу, которые на кухне поменьше возни требуют, а результат хороший.

• [deleted] 2019-08-08T19:55:20Z

  • kukina_kat 2019-08-08T21:17:30Z

    Вот есть смысл попробовать охладить! Хотя это как раз очень сложно. Уже смешал все -- и не есть. Это ж ужас.

• [deleted] 2019-08-09T03:43:33Z

  • kukina_kat 2019-08-09T09:01:04Z

    Еще знаешь что делала, чтобы ягоды сплавить? Вот такой типа чизкейк: https://available-cook.livejournal.com/284569.html

    Ягоды вместо тыквы туда – т.е. из ягод пюре сделать, а не из тыквы. Я пробовала только с вишней.

    А еще могу напомнить про вареники с вишней. Можно и из ежевики делать, и из малины.

    И наливку поставь! Ну, если очень много ягод. Из малины и ежевики, не знаю, там ягоды развалятся и непонятно. А из смородины точно хорошо, я делала. https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2018-10-13-post-419801/

    • [deleted] 2019-08-10T16:08:33Z

      • kukina_kat 2019-08-10T20:09:35Z

        Если что-то пригодится – я буду очень рада!

• [deleted] 2019-08-13T15:19:30Z

  • kukina_kat 2019-08-13T16:34:59Z

    Смотрите. У меня обычно йогурт в баночках. Натуральный (т.е. без дополнительного вкуса клубники там или банана). По моему опыту можно использовать питьевой, можно использовать сметану, можно любую кисломолочку. На кефире или прокисшем молоке или питьевом йогурте тесто получается чуть более жидкое, на сметане или натуральном йогурте чуть гуще. Но пропорции я беру примерно одни и те же. Если на питьевом йогурте кажется вам очень жидким тесто -- можете лишнюю ложку муки добавить, не больше.

    Если тесто густое, то из-под него не всплывет начинка. Скажем, одна из моих любимых начинок в “заливайках” – это просто порезанная капуста. Я капусту эту режу почти на всю форму, а потом тестом заливаю. Если тесто густое, то лучше капусту прямо в тесто добавить и перемешать. А если тесто более жидкое, то все произойдет само-собой: тесто опустится до самого низа, а капуста в нем, соответственно, равномерно всплывет ))).

    Короче, берите тот, который скучает без дела в холодильнике!

    Единственное, что мне не очень нравится, когда йогурт с ароматизаторами – они как-то еще сильнее проявляются после терм.обработки и вылезают на первый план. Поэтому в несладких пирогах я сладкие йогурты не использую, хотя в рецепте сахар есть. Но вот вкус и аромат того, что было исходно йогуртом лезут сильно.

    В другом посте вам примерно то же самое написала.