Блог идеальной жены

Вкусные картинки

Без долгих предисловий перехожу сразу к теме.

А кто не может на ночь глядя такое читать – не ходите под кат.

Уже и не помню, когда последний раз писала полноценный пост с рецептом, а не с картинками.

Это мои френды уже хорошо узнают, это жареная кукуруза. Люблю-не-могу.

Куриные крылья на гриле.

Пополам-пицца. Половина Антону – только с сыром. Половина Денису – с сыром и кетчупом. Главный секрет – чем больше сыра, тем вкуснее. Но следите за тем, чтобы он не вытек. Иначе не так вкусн.

Пирог-заливайка с рыбной консервой. Обалдеть, какой вкусный. Осталось сверху налить теста:

В готовом виде:

В разрезе. Внизу тесто – тонюсенькое, но рыба на слое риса, поэтому кажется на фото, что теста больше, чем на самом деле.

Пирог-заливайка с яблоками. Начинка.

В готовом виде пирог похож на огромные оладушки с яблоками, как в детстве.

Шашлычки из сердечек индейки. Сердечки индейки. Стандартная чайная ложка для сравнения.

Перед загрузкой в печь (на гриль). Мммм. Просто очень круто.

Фрикадельки перед отправкой в духовку.

Самый быстрый из вкусных рецептов для куриных грудей в мире.

Куриные грудки, вареные в пакете.

В крайнем случае, такую грудку можно и в салат отправить. Но у нас до салата не доживает.

Просто котлеты.

Фаршированные перцы

Приятного аппетита! Как всегда, если от чего-то нужен рецепт подроблее, я напишу или дам ссылку, если уже писала. Почти про все это уже писала.

  • [deleted] 2020-04-16T16:36:27Z

    • kukina_kat 2020-04-16T17:16:22Z

      Рыбный пирог.

      Начинка: отварной рис слоем. Полить жидкостью из консервы. Потом выложить рыбу из консервы. Рыба должна быть “в собственном соку” или “в масле”. Сверху – можно пассерованный лук, но это опционально. Мама в детстве с ним делала, но я без него делаю.

      Если рыбная консерва вам не нравится – то можно рыбу с луком потушить. По вкусу примерно одно и то же, но мне с консервой вкус детства – поэтому только вкуснее.

      На один пирог у меня обычно две консервы уходит. Риса от полустакана до стакана (перед варкой). Можно и больше, если время голодное. В 90-х, например, у нас был пирог скорее с запахом рыбы – но все равно очень вкусный.

      Чаще всего мы этот пирог делаем с обычным пирожковым тестом. Но в этот раз я сделала на жидком тесте (500 грамм натурального йогурта; 2 яйца; 1,5 стакана (примерно 180 грамм) муки; чайная ложка разрыхлителя или половина чайной ложки соды; чайная ложка соли; от чайной до столовой ложки сахара (в зависимости от того, для сладкого пирога или для несладкого. К рыбе – чайную ложку)))

      С заливным тестом нельзя использовать всю жидкость из консервы. Где-то половину жидкости – тесто жидкое. Но жидкость все равно нужна – для риса. А пирожковое у меня выдерживает и всю жидкость из консервы.

      • [deleted] 2020-04-16T22:08:18Z

        • kukina_kat 2020-04-17T05:39:05Z

          Пирожковое – оно же “дрожжевое”, у нас его можно купить в хлебном ларьке или в хлебном отделе большинства магазинов. Мама всегда покупала.

          Я умею его делать. Сейчас всегда сама делаю. Ну, просто потому, что сейчас мне проще иметь дома муку (которая условно не портится), чем продумать, когда я хочу пирожки, и в тот день сходить купить тесто (а оно все-таки портится, и желательно пирожки прямо в тот же день печь). А кому проще купить – так я вообще считаю, что так и надо делать.

          Но если нужен рецепт сделать тесто самостоятельно – я напишу. В нем тоже сложного на самом деле ничего нет!

          • [deleted] 2020-04-17T07:43:07Z

            • kukina_kat 2020-04-17T07:51:18Z

              Я ничего не поняла. Как может одинаковое тесто получаться, если разные ингредиенты использовать?

              Да, хлебопечка как тестомеска – отличная штука. Я тоже часто так использую. Я люблю тесто руками вымешивать, и не всякое тесто хлебопечку любит. Но, конечно же, очень разгружает хлебопечка время на обычных рецептах. То же пирожковое и иже с ним – отлично замешивает.

          • [deleted] 2020-04-17T08:44:43Z

            • kukina_kat 2020-04-17T10:48:10Z

              Спасибо!

    • kukina_kat 2020-04-16T17:23:53Z

      Курица в пакете. Воду в большой кастрюле вскипятить. Курицу (грудку, но можно и другие части; можно индейку) – обмазать солью и приправами по вкусу, сложить в пакет для запекания и в кипящую воду (я по градуснику – до 70 градусов внутри; это приблизительно час на 4 куриные филе грудки курицы (ну, как назвать такой кусок мяса из грудки, у одной курицы его два?)). Пакет погрузить в воду так, чтобы вода (кипяток) в пакет не заливалась.

      Курица получается не совсем вареная, а ближе к запеченой, что ли. Если варить просто в воде, то курица отдает сок в воду. Но если варить в пакете, то курица тоже даст сок – но будет вот в этом концентрированном соке вариться. При запекании сок испаряется, а тут – нет, поэтому сочнее, чем при запекании. Сок остается – и его можно слить, это получается как очень концентрированный вкусный бульон. У меня всегда в дело идет.

      • [deleted] 2020-04-16T17:26:28Z

        • kukina_kat 2020-04-16T17:42:04Z

          не за что. Буду рада, если пригодится в хозяйстве.

  • [deleted] 2020-04-16T17:52:43Z

    • kukina_kat 2020-04-16T17:56:48Z

      Ой, скатерть-самобранка -- это прямо моя мечта иногда!

      • [deleted] 2020-04-16T18:41:19Z

        • kukina_kat 2020-04-16T19:50:43Z

          )))

          • [deleted] 2020-04-17T13:26:31Z

            • kukina_kat 2020-04-17T13:31:40Z

              А я как раз отдельный пост написала для этого ))

              Спасибо огромное!

  • [deleted] 2020-04-16T19:06:49Z

    • kukina_kat 2020-04-16T19:53:00Z

      Да, тертые яблоки, клюква и приправа (можно корицу, можно смесь каких-нибудь приправ для выпечки).

  • [deleted] 2020-04-16T21:49:08Z

    • kukina_kat 2020-04-17T05:41:01Z

      Ой, это не за один день и даже не за один раз. Это я пару недель копила! )) Мне кажется, так аппетитнее, когда разнообразие, много всего -- и тогда они все интереснее смотрятся, чем просто фотографию только кофе, например, выложить.

  • [deleted] 2020-04-17T08:46:53Z

    • kukina_kat 2020-04-17T10:49:27Z

      На самом деле -- намного меньше интересного в карантине готовлю. Мне катастрофически не хватает продуктов. Мясо в ближайших магазинах очень редко мне по виду нравится. Про рыбу вообще можно забыть (нет, выглядит даже прилично -- но цены космические, я всегда семгу/форель по акциям искала, чтобы 700 рублей была. А то я не вижу прока в рыбе, которая в 6 раз дороже хорошего мяса. Муж даже и то ворчал, что рыба в 2 раза дороже хорошего мяса, но мог смириться). И так далее. С привычными и любимыми продуктами напряженка.

      Так что – приходится вспоминать навыки советских кулинарок, когда из сплошных жил и костей готовили первое, второе, третье, да еще и на компот оставалось!

      На самом деле, просто фотографий больше.

      • [deleted] 2020-04-17T11:03:00Z

        • kukina_kat 2020-04-17T11:05:41Z

          у меня однокурсница выложила очень заманчивый рецепт нежирных печеньев с чаем матча. Но где сейчас ту матчу искать??? Эх.

      • [deleted] 2020-04-17T11:04:36Z

        • kukina_kat 2020-04-17T11:21:59Z

          Я выше в комментах написала уже. Вот:

          Рыбный пирог.

          Начинка: отварной рис слоем. Полить жидкостью из консервы. Потом выложить рыбу из консервы. Рыба должна быть “в собственном соку” или “в масле”. Сверху – можно пассерованный лук, но это опционально. Мама в детстве с ним делала, но я без него делаю.

          Если рыбная консерва вам не нравится – то можно рыбу с луком потушить. По вкусу примерно одно и то же, но мне с консервой вкус детства – поэтому только вкуснее.

          На один пирог у меня обычно две консервы уходит. Риса от полустакана до стакана (перед варкой). Можно и больше, если время голодное. В 90-х, например, у нас был пирог скорее с запахом рыбы – но все равно очень вкусный.

          Чаще всего мы этот пирог делаем с обычным пирожковым тестом. Но в этот раз я сделала на жидком тесте (500 грамм натурального йогурта; 2 яйца; 1,5 стакана (примерно 180 грамм) муки; чайная ложка разрыхлителя или половина чайной ложки соды; чайная ложка соли; от чайной до столовой ложки сахара (в зависимости от того, для сладкого пирога или для несладкого. К рыбе – чайную ложку)))

          С заливным тестом нельзя использовать всю жидкость из консервы. Где-то половину жидкости – тесто жидкое. Но жидкость все равно нужна – для риса. А пирожковое у меня выдерживает и всю жидкость из консервы.

          • [deleted] 2020-04-17T11:37:39Z

            • kukina_kat 2020-04-17T12:14:08Z

              Это правильный вопрос! В данном пироге не протечет. Надо пополам тесто, снизу и сверху.

              • [deleted] 2020-04-17T13:44:03Z

                • kukina_kat 2020-04-17T14:00:11Z

                  Пирог однозначно рекомендую. Для меня это вообще одна из любимых начинок.

  • [deleted] 2020-04-17T10:34:53Z

    • kukina_kat 2020-04-17T10:55:57Z

      Спасибо! И буду рада, если что-то вдохновит на кухонные подвиги. )))

  • [deleted] 2020-04-18T08:39:43Z

    • kukina_kat 2020-04-18T08:50:42Z

      Знаешь, у меня оно тоже набегами. Готовишь первый раз -- а потом часто-часто, прекратить не можешь. Но потом надоедает все же. И на полгода, иногда и больше -- даже не вспоминаешь про него. А потом опять.

      Спасибо.