мыслишки
Я очень хочу писать в жж. Писать в жж для меня – это некое отдельное хобби.
На этой неделе обязательно надо писать про блины. Так что пусть у меня мысли иллюстрируются картинками еды (и блинами в том числе). Хотя большинство мыслей будет не про блины, или по крайней мере не только про них.
Я даже не буду называть этот пост “вкусные картинки”, потому что пост не о них. А просто лытдыбр.
В прошлый раз, когда я употребила слово "лытдыбр" меня спросили, что это. Вообще, иногда ты живешь в каком-то контексте, то думаешь, что так и положено, что все так знают. В жж ведь правда слово "лытдыбр" общеупотребимое. Но вот оказалось, что даже для обитателей интернета, но не жж -- нет.
Про "все знают" и "не все знают". Недавно оказалась в одной компании. И мы с девочкой решили заказать пиццу. Она говорит: -- Выбирай ты, я всеядная. -- Если бы я выбирала чисто для себя, из этих вариантов выбрала бы грушу с горгонзолой. Это очень вкусно, но если нет... -- Нет-нет, все что угодно, только не грушу с горгонзолой. Я не ем несочетающиеся продукты!
Я просто задумалась: а я-то ем несочетающиеся продукты? Никогда в жизни я не ем несочетающиеся продукты. Вот еще! Жизнь слишком коротка, а еда может быть слишком большим удовольствием, чтобы есть несочетающиеся продукты. Но просто пицца “груша с горгонзолой” (да и просто “груша с горгонзолой”) – это такое сочетающееся сочетание! Классическое ведь.
Но это же каждый из нас так. Мы не едим несочетающиеся продукты. Мы просто не делаем того, к чему не привыкли. А на самом деле привыкли мы очень мало к чему.
Ну, так вот, блины. Масленичная неделя же! И я пекла блины 2 раза. Завтра (в воскресенье) рабочий день, причем не из легких -- поэтому вряд ли еще на блинный подвиг сподвигнусь. Но молоко куплено, а пост мы не соблюдаем. Так что очень вероятно, что мою семью настигнут блины чуть позже.
Когда пекла блины 8 марта, с сыном обсудили, какая сторона блинчиков фотогеничнее. Сын за первую (как на фото выше). А мне почему-то каждый раз более фотогенична вторая (как на фото ниже, в крапинку).
Реально выдалась какая-то сложная неделя. Я ходила читать лекцию в школу. Читала в 10 классе и в 9. Пока читала в 10, подумала: "Что-то я уже забыла, а чего я со школьниками не люблю работать? Такая хорошая аудитория, такие классные дети. Может, ну их нафиг студентов -- и уйти к школьникам?".
Ничего, начала читать в 9 – все прошло. Не, лекцию я тоже прочитала. Но голос посадила. ))) Короче, я вспомнила, за что я люблю студентов.
В 10 класс еще раз пойду. Прочитаю им еще одну лекцию. Надеюсь, им даже больше понравится. В 9 не пойду. Хотя муж заметил, что в целом из школы я пришла веселая и очень воодушевленная. Это правда. Все равно этими ребятами заряжаешься. Особенно вот такими одиночными лекциями. Одиночные лекции и сил требуют больше, чем потоковые, но и заряжают сильнее. Так что даже не знаю, в общем балансе плюс или минус. Но делать такое периодически интересно.
Я сильно меньше пишу и пощу. Даже в инстаграме уже неделю не было постов. И до этого больше недели. И в жж так, чуть-чуть.
На самом деле, в какой-то степени мое просто графоманство удовлетворяет мой испанский. Сказано мне “подготовить краткий рассказ на тему такую-то”. Можно, конечно, просто было бы продумать план рассказа и незнакомые слова подглядеть. Но, конечно, с моей страстью к графоманству я просто все свои тексты пишу. Мне так сильно проще. Даже потом могу не рассказывать “по бумажке”, могу пойти вообще в другую степь. Но сначала надо написать четкий и ясный рассказ.
Я и лекции свои всегда-всегда пишу. Потом рассказываю чуть-чуть не так, как написано, но сначала пишу.
Ну, вот, думается мне, что немного мое писательство оттягивается на то, что я пишу тексты на испанском. И в жж поэтому тексты меньше и проще.
Хотя с другой стороны, март -- он всегда такой. Всегда кажется, что вот-вот и уже начнется настоящая жизнь (прогулки, мотоцикл, тепло, шорты, пляжи, дача -- то, что вам ближе, то и подчеркнуть) -- и в марте больше, чем когда-либо ощущается, что жизнь вроде как немного на паузе. Конечно, в том случае, если март почему-то начинает весну, то эта самая жизнь и начинается. Помнится мне, что прошлый март был сильно приятнее по погоде, чем этот. Все таяло, пели птицы и мы гуляли по лужам.
Но у меня есть очень хороший ориентир. На матфаке в районе 1 апреля всегда праздники – и поэтому я прямо помню, как одевалась и какая была погода на 1 апреля за много последних лет.
Например, 1 апреля когда я была в 11 классе, я в честь очень весенней погоды надела свое новое черное кожаное пальто (не такое кроем, как у Нео и Тринити, а больше похоже на что-то шпионское про Бонда из 70-х годов – прямое, но приталенное, с отложным воротником), и свои черные длинные выше колена сапоги тоже новые. И мы с ребятами от универа шли до моего дома пешком. Было очень круто, а кругом журчали ручьи и было очень тепло. Мы шли все без шапок.
Но был и такой год, когда на 1 апреля было очень холодно, и я ходила еще в шубе, без какого-либо желания перелезать в осеннюю одежду. Или был еще такой год, когда я ехала из универа за детьми в садик. И дорога вместо обычного получаса заняла у меня больше полутора из-за метели и связанных с ней пробок. Я опоздала в садик, он уже закрылся. И дети гуляли с воспитательницей по улице в метель. Они были очень счастливы, что я доехала, особенно воспитательница.
Нам говорили, что с середины марта или с апреля мы с полу-дистанционного режима перейдем на классический очный. (Сейчас лекции дистанционно, практики очно). Студенты меня периодически спрашивают, перейдем или нет. И преподаватели разделились на 2 лагеря. Одним лишь бы перейти, другим бы нет.
Если честно, мне очень не нравится “менять коней на переправе”. Я была бы первая самая счастливая, если бы мы начали семестр полностью очно. Но уже теперь сейчас пусть будет как будет. Уже есть расписание, уже есть какие-то договоренности со студентами. Ненавижу все резко менять.
И вот самое поганое во всей этой пандемии – это постоянное чувство подвешенности, неуверенности, нестабильности. Очень плохо мне именно от того, что уже 14-е марта, а у нас еще нет объявления, перейдем ли мы с “середины марта или начала апреля” на классический режим или не перейдем.
Я слышала, что такой хрустящий краешек блина считается браком в выпекании. Но, блин, какой же это вкусный брак! Может, дело как раз в привычке? Как раз в том же эффекте “горгонзольной груши”? Кто пробовал такой краешек, кому с детства мама пекла так – тот жить без него не может. Но кто всю жизнь ел не мамины блины, а покупные, где такой брак недопустим, тот подумает – фу, ерунда какая, брак!
Не знаю. Мои дети очень любят хрустящий краешек. В стопке блинов он запаривается потом и когда блины постепенно остывают, краешек перестает быть хрустящим. Но ведь тогда и блины не “с пылу с жару”.
Рисо-курицы на этой неделе тоже было две.
Вот, кстати, почему слово “блин” не вызывает ТАКИХ холиваров, как слово “плов”? “Правильный плов” то, “правильный плов” сё. Я аж свою рисо-курятину стараюсь лишний раз пловом не называть. А то огребешь. А вот блины почему-то совершенно нехоливарные штуки. Напеки блины – блины. Напеки блинчики – и все равно можешь писать блины, никто даже тебя поварешкой не стукнет. Напеки даже панкейки – и все равно можешь написать, что в душе своей панкейки они как блины – и тоже будешь права. И даже “крепы” назвать блинами – это только правильно и невыпендрежно.
Короче, рисо-курицы было две. На белом “рисе для плова” и на сочетании “бурого риса” и риса “рубин”.
Среди детей выиграл белый рис. Среди взрослых серо-буро-рубиновый. Правда, очень вкусный. Но вот не для тех, кто “не ест несочетающиеся продукты”, как, скажем, мои дети.
Дети, кстати, вообще существа интересные. С одной стороны, они ужасные ретрограды. Если они привыкли к чему-то одному, то все остальное они воспринимают очень сильно в штыки. Хуже пенсионеров.
Но с другой стороны, у детей есть тот самый “первый раз”. Когда они еще не знают, как же именно принято. И готовы принять практически что угодно.
С другой стороны, я вот написала, что "дети ретрограды" -- но это неправда. Взрослые тоже очень часто ретрограды. Но просто дети ретрограды как бы так и положено. А когда взрослые не могут открыться "груше с горгонзолой" (ну, ладно, пусть не груше с горгонзолой, но такое же я слышала про свинину в карамели, про шоколад с перцем или с солью, про Кандинского и про пирог из зеленых помидоров! -- это несочетающиеся вещи, это мы не будем есть/смотреть/читать/нюхать) -- вот когда взрослые не могут открываться новому -- начинается грустно. Хотя с другой стороны, мне тут же возразят, что не все же в своей жизни надо обязательно пробовать. Много чего можно не пробовать -- и только здоровее будешь. И взрослые как раз отличаются разумностью и тем, что не тянут в рот всякую дрянь типа "груши с горгонзолой".
Простите, меня правда чуть-чуть заклинило. Потому что когда я на этой неделе один раз жарила блины -- я начинила их грушей с горгонзолой. И это было великолепно вообще. (А с бокалом игристого -- так вообще улет). И даже мои дети одобрили (и даже без игристого!). Хотя блины без начинки, конечно же, в сто тыщ миллионов раз для них круче. Антон говорит, что мои блины даже лучше, чем макароны по-флотски и почти так же вкусны, как шаурма. Поэтому шаурму ему из блина тоже делала ))))
Ну, и последняя картинка про еду из этой недели. На этой неделе же не только Масленица, но еще и 8 марта было. Вот, муж, зная мое пристрастие к икре, меня так и побаловал. ))
Икру, кстати, тоже очень вкусно в блин заворачивать. Но если икра черная, то блин надо взять тончайший. А вот красной -- более-менее все равно )
[deleted] 2021-03-13T20:05:26Z
kukina_kat 2021-03-13T20:07:12Z
Вкусно! Но, тут, собственно, комбо. Оно и без блинов вкусно, если что. И без икры тоже. Но, конечно, не без того и того.
[deleted] 2021-03-13T20:09:04Z
kukina_kat 2021-03-13T20:09:41Z
Другого не держим )))
[deleted] 2021-03-13T20:23:24Z
kukina_kat 2021-03-13T20:31:03Z
Вкусы с возрастом однозначно меняются. Я бы сказала, что развиваются, но на самом деле нет. Многие и в 50 лет еды сложнее котлетки с пюрешкой не понимают. И не умаляя вкусности котлетки с пюрешкой, все же эти люди лишены настолько многого!
Я в молодости не понимала сыр моцареллу, а сейчас за уши не оттянешь. Или вот оливки совсем не понимала раньше. Их в самом детстве же не было. А потом как-то…. Странно, непривычно или “я уж лучше огурчик”. Но ведь оливки тоже вещь!
Но это ведь так не только с едой. Я в детстве помню терпеть не могла фильм “Гараж” и не понимала, почему родители его с таким интересом смотрят, не разрешая телек переключить на “Мишек Гамми”. А сейчас Мишки Гамми как-то ни о чем, а Гараж можно и пересмотреть.
[deleted] 2021-03-13T20:49:36Z
kukina_kat 2021-03-14T05:42:04Z
[deleted] 2021-03-13T20:35:12Z
kukina_kat 2021-03-13T20:37:00Z
Да, мы с вами это уже обсуждали! Явный маркер, что что-то не так. Человек точно просто не принимает в расчет то, что не ест. Это у него где-то за границами его жизни и все тут. Поэтому “ест все”.
[deleted] 2021-03-13T20:42:31Z
kukina_kat 2021-03-13T20:47:12Z
В посте про застольные обычаи, вот тут https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2020-06-28-post-465441/
[deleted] 2021-03-13T20:41:54Z
kukina_kat 2021-03-13T20:43:38Z
Да, я думаю, что так и есть на самом деле.
[deleted] 2021-03-13T20:43:59Z
kukina_kat 2021-03-13T20:49:34Z
Однозначно, на пользу! Однозначно! На самом деле даже когда споришь и в итоге не приходишь к согласию – и то на пользу. Можно ознакомиться с точкой зрения собеседника, понять ее. И пусть даже не принять, но все равно. Однозначно на пользу. А уж если мысли друг друга дополняют, вообще много интересного в обсуждениях может родиться.
[deleted] 2021-03-13T21:49:56Z
kukina_kat 2021-03-14T05:39:23Z
И в прикрепленных записях сделала прошлогоднюю масленичную запись. Там же есть все ссылки на почти все мои блинные рецепты )
[deleted] 2021-03-13T21:54:45Z
kukina_kat 2021-03-14T05:36:02Z
Я сама так делаю, когда с мужем куда-то хожу. Мне тоже хочется, чтобы обо мне кто-то позаботился, чтобы вместо меня кто-то решил ))) Но чаще всего я при этом сначала ограничиваю выбор, скажем, тремя вариантами. Но вообще, взрослая жизнь в том и состоит, что постоянно принимаешь и принимаешь решения сама – и это, конечно, выматывает.
Маме простительно, да. ))) Мама на то и мама, чтобы уже о ней заботиться. Ну, и вообще, близкие люди – это всегда особая статья.
[deleted] 2021-03-14T06:56:41Z
kukina_kat 2021-03-14T07:03:08Z
[deleted] 2021-03-14T09:01:31Z
kukina_kat 2021-03-14T09:13:39Z
Да, такие типа рахат-лукума, что ли. На картинке двух видов: вишневый и гранатовый.
[deleted] 2021-03-14T12:34:08Z
kukina_kat 2021-03-14T14:01:02Z
[deleted] 2021-03-14T14:30:48Z
kukina_kat 2021-03-14T14:36:17Z
У меня две стороны одинаковые, когда в тесто масла полить. А вот если не лить -- обычно разные. Но опять же не на всех рецептах. Дрожжевые или пивные по-другому себя ведут.
Если мне хочется свернуть блины конвертиком при подаче, я обычно лицевой наружу сворачиваю. А если фаршировпнные, которые потгм еще одной обжарки требуют – то изнанкой наружу. И в этом случае даже хорошо изнанку чуть недопечь. А вот просто стопочкой – так и не определилась.
[deleted] 2021-03-15T09:22:59Z
kukina_kat 2021-03-15T11:53:21Z
Пробовать новое может иметь очень много разных способов выражения. Например, носить платье с кроссовками. Или джинсы скинни. Или сходить в театр -условно- на Виктюка. Или нырять с аквалангом. Соленый шоколад да и вообще любая незнакомая еда в этом ряду -- это еще цветочки. Конечно же, у любого из нас есть границы, что мы готовы пробовать, а что нет. И я много чего пробовать не готова. )
[deleted] 2021-03-15T16:24:44Z
kukina_kat 2021-03-15T17:42:34Z
Lytdybr = лытдыбр – это слово получается написано, если не переключить раскладку и написать слово “дневник”. Традиционно под лытдыбром понимаются записи именно дневникового характера. То, что в классическую эпоху томная барышня написала бы в дневник, предваряя запись вступлением: “Дорогой дневник,….” Т.е. буквально записи “что вижу – о том и пою”, “как прошел мой день”, и так далее. Запись, которую никак нельзя отнести к колумнистике, например, или тематическим статьям.
А почему “мерзавчики”?
[deleted] 2021-03-16T17:17:52Z
kukina_kat 2021-03-16T20:35:50Z
А мне нк показалось, что мерзость. И конец такой. Очень оконченный у этой малой формы вышел.
kukina_kat
[deleted] 2021-03-16T06:38:49Z
kukina_kat 2021-03-16T11:40:30Z
Конфетки из сока, да. Сок и крахмал – ну, чуть подсластить, вот и все ингредиенты. Я про эти конфетки в прошлом посте писала. https://kukina-kat.gladyou.click/posts/2021-03-02-post-481506/ Но там делала из свежевыжатого сока, а тут – из пакетированого (но приличного качества). Тоже хорошо вышло.
[deleted] 2021-03-17T15:17:40Z
kukina_kat 2021-03-17T15:26:58Z
[deleted] 2021-05-13T12:42:43Z
kukina_kat 2021-05-13T13:44:28Z
С ананасами считается “гавайская”, американский вариант. Кстати, вкусная, это правда. Но я вообще так навскидку прямо невкусную пиццу и не знаю. Кажется, они все очень вкусные.
[deleted] 2021-05-15T07:33:08Z
kukina_kat 2021-05-15T11:27:03Z
[deleted] 2021-05-15T12:21:59Z
kukina_kat 2021-05-15T12:40:11Z