Нате вам на ночь глядя пост про еду
Я обожаю пиццу. Пиццу, пироженки, жареную картошку и бородинские гренки. И еще много чего.
Я толстею от одного взгляда на пиццу. Это не преувеличение, это правда. За каждый съеденный кусок такой радости, надо три дня строго жевать траву и обезжиренный творог, чтобы вернуть вес к исходной точке. Аналогично с тортиками, картошкой и прочими няшками. К счастью, я умею вкусно готовить. Сочную куриную грудку, шарлотки и творожные запеканки без сахара и масла, и всякие там овощные рагу. (Как они меня бесят эти – хоть и объективно очень вкусные, ни у кого таких вкусных не бывает – стручковые фасоли с треской, кто бы знал).
Скажем, после Нового года у меня все остальные новогодние каникулы самая сладкая вещь на кухне – сухофрукты не больше 50 грамм в день. А самая калорийная – красная икра, не больше одной чайной ложки в день. Потому что новый год, надо же себя баловать.
И да, каждый раз, когда мне достается тортик из Люклера, пицца (не из обезжиренного всего; хотя я умею готовить обалденную пиццу из обезжиренного всего, уж поверьте – пиццу, в которой на 100 грамм будет 150 калорий )))) и кусок жареной картошки – это реально праздник. И да, поэтому у меня на всех постах с едой (особенно в инстаграме, где я рассказываю про рестораны) то пицца, то тортик, то хачапури, то тирамису, то еще какой синнабон. Вру, синнабон мне надо было бы “отрабатывать” больше месяца, поэтому синнабоны – точно не мое. Проще пожертвовать одним синнабоном, чем одной пиццей “четыре сыра” из Пиццот или тремя тортиками из Люклера)))) Поэтому я ела Синнабон ровно один раз в жизни (чтобы узнать, что им надо жертвовать всегда – на свете миллион более вкусных для меня вещей, а булку с корицей я могу дома испечь вчетверо менее калорийную и в три раза более вкусную – но тоже так делаю редко).
Кто-то не любит всякое такое. Правильные пищевые привычки с детства. Я очень сильно поменяла свои привычки, когда отчаянно худела, но как в детстве не было ничего вкуснее жареной картошки и эклера – так, простите, оно так и будет теперь всю жизнь. Как у меня красная икра всегда была символом Нового года – так в Новый год я не могу ее заменить на более щадящие с точки диеты мидии или кальмаров, ну хоть убейся.
Про пищевые привычки, лирическое отступление. В детстве я не ела майонез. Считала его крайне невкусным. А моя мама очень любила готовить салат Оливье. И Оливье-то я очень любила, но если для всех Оливье был заправлен майонезом, то для меня – сметаной. И маму это нервировало. Она обманом меня приучила есть Оливье с майонезом. (сначала заправляла смесью майонеза со сметаной, потом заправила полностью майонезом – и когда я сказала, что да, норм салат, она мне раскрыла обман – и с тех пор всегда заправляла Оливье майонезом))) И да, мне было вкусно есть Оливье с майонезом. Когда я привыкла, стала считать, что именно так вкуснее. Понятно, зачем это все. Маме так было и проще (не готовить две версии салата), и ей от чистого сердца казалось, что так вкуснее, и вообще, плюсов, конечно, много. Например, майонез в холодильнике не портится, а сметана каждый раз нужна свежая. Сейчас я заправляю салат Оливье не майонезом, а натуральным йогуртом. Для меня Оливье так опять вкуснее (хотя мои сыновья предпочитают с майонезом). Плюс к тому, уже одна только смена заправки делает Оливье примерно в полтора раза менее калорийным. Майонез – это все-таки какая-то калорийная бомба.
У кого-то совсем другой метаболизм – и это не только оправдание всех толстяков, это объективная реальность (хотя и оправдание всех толстяков тоже, да). Я видела людей, которые едят втрое больше меня, совершенно не толстея. Ой, да что я. Все видели людей, которые едят втрое больше всех и не толстеют )))
Кому-то помогают физические нагрузки. Мне – нет, мне они мешают. Я больше ем, потому что физические нагрузки у меня повышают аппетит, и все мое “больше” идет в плюс килограммы. Всегда. Например, в Москве мы проходили в среднем больше 30 тысяч шагов (20 километров) в день. Что по всем идеям должно давать мне +1000 калорий в день, а ела я существенно меньше, чем 2000 калорий в день (в среднем 1750 в день). И за 9 дней +2 килограмма. С менее аэробными нагрузками все еще хуже. Когда я рассчитываю себе количество калорий в день, я не то, что беру “сидячий образ жизни” (хотя не считаю, что мой образ жизни сидячий, вообще-то) – я беру количество калорий, положенное для пациента в коме. И отнимаю 15% (если хочу худеть). Если 15% не отнять – вес будет стоять на месте годами.
Единственное, что мне помогает – подсчет калорий. И постоянный торг с самой собой. Три ложки сахара в чай это половина мороженки. Нафиг-нафиг, я люблю чай без сахара. И без молока, да-да. Зато с мороженкой (ну, через раз хотя бы). Чалагач против трех стейков из куриной грудки? Мама, кажется, я еврей. Порция пельменей с мазиком или филе судака с овощами на пару плюс прекрасный нежнейший макарунс? Вон, полуфабрикаты, с моей кухни!!!! И майонезом тут пусть даже не пахнет! Один пирожок на слоеном тесте или десять на мною поставленном дрожжевом? Да мне, собственно, это слоеное и не нравилось никогда.
Я же хвасталась как-то, что со 130 килограмм похудела до 75?
Ну, вот.
Я сильно не худышка, по-прежнему. И я никогда худышкой и не буду, оно мне и не надо. Но мой теперешний вес мне нравится больше, чем 130.
А если я похудею до 70 я опять себе хочу прическу под 2. В прошлый раз она была на 82 килограммах – и явно было, что если я буду худее, то будет смотреться эффектнее.
[deleted] 2021-08-28T15:44:44Z
kukina_kat 2021-08-28T17:19:07Z
Сейчас, даже когда худела, я спокойно ела на ночь. Главное, чтобы суммарное количество калорий было в нужных пределах.
[deleted] 2021-08-28T17:33:48Z
kukina_kat 2021-08-28T18:17:41Z
Мне тоже очень хочется есть без последствий. Почему-то пирожками в парке я пока не травилась. Но да, сейчас есть еда жирнее, чем я могу переварить. Прямо неприятно есть, какая жирная. Раньше не замечала за собой такого. А вот стала менять пищевые привычки – и теперь много чего не могу как раз из-за жирности. Например, перестала любить масляный крем на торте. Не вкусно, жирно. ((((
Домашний майонез правда отличается по вкусу в лучшую сторону, тут я согласна. (хотя мне и покупной по вкусу нравится, но это я вообще неправильный человек, мне покупная еда в принципе часто по вкусу нравится. Все удивляются, что я покупные пельмени считаю вкуснее домашних. И пытаются меня накормить этими самыми домашними. “Это ты просто вкусные, поди, не ела! Вот тебе мои пельмени! Ну? Другое дело?” Другое. Покупные вкуснее (не все, конечно, но есть!!!)))))
По калорийности как раз домашний майонез жирнее, чем можно найти в продаже. А оттого калорийнее. В майонезе же главный ингредиент по массе – растительное масло. А в промышленном производстве можно готовый майонез потом обезжирить (что сделает его менее калорийным, но похожим по вкусу). В продаже майонезы от 200 калорий, а домашний будет около 600, как ни бейся.
Очень хочется есть без последствий, это правда. И не считать дурацкие калории. И не знать аллергии на продукты (у мужа моего очень ужасная аллергия, у сестры – никому такого не пожелаешь). И не знать этих вот пищевых отравлений. И чтобы без изжог и вот этой противной “тяжести в желудке”. И без сахарных диабетов тоже, чтобы можно было сладкое тоже есть. Ээээх.
[deleted] 2021-08-28T17:44:17Z
kukina_kat 2021-08-28T18:00:18Z
[deleted] 2021-08-28T19:48:55Z
kukina_kat 2021-08-28T19:50:02Z
[deleted] 2021-08-29T07:51:54Z
kukina_kat 2021-08-29T08:31:33Z
Я не сильно много про это пишу. Ну, например, потому, что это довольно трудная диета, как я заметила по некоторым знакомым, которым про нее рассказала. У знакомых просто не получается на ней сидеть. “Ой, сколько я там съела? Кусок хлеба? Ну, пусть это 20 калорий” А кусок хлеба можеть быть и 100, и 200. Первые полгода, когда я худела очень активно, я прямо всю-всю еду взвешивала до грамма. Теперь я по виду куска хлеба примерно могу определить, сколько там калорий. Но теперь. А тогда не могла )) Да и взвешивать надо все до граммов. А не “на глазок”. Иначе глазок тебя будет обманывать всегда ))))
Плюс к трудности – надо очень много готовить. Потому что очень мало полуфабрикатов будут малой калорийности. А если будешь есть калорийную пищу, то, как ни странно, при том же количестве потребленных калорий будешь постоянно голоден. Как я в посте пишу. Мой любимой (до диеты) свиной шейки можно съесть в три раза меньше, чем индюшачьей грудки. Конечно, выигрывает индюшачья грудка.
В привычных десертах я заменяла сахар на бескалорийные заменители – многие рецепты остались вкусными и прижились. Конечно, в продаже очень мало низко-калорийных десертов. Поэтому без готовки сидеть на такой диете трудно, и есть большой риск сорваться.
Я ходила к “специалистам”, когда хотела похудеть. Они странные. Например: – Утром – каша. Обед – суп и грудка на пару. Ужин – овощи гриль или на пару и, например, рыбка. Никаких соков, газировок, чая, кофе. Варите себе компот без сахара. – Почему без чая? – Потому что будете пить чай, съедите печеньку. А вам мучного нельзя. Никакого сладкого и мучного! Из сладкого – только сухофрукты. – А я кашу есть не могу. И суп. – Хотите похудеть? Привыкайте! Без этого никак. – А можно на ужин не рыбку? – Грудку вы на обед ели, можете и на ужин тоже грудку, если хотите. Я хотела как разнообразнее вам подсказать.
Ну, и вот как с таким работать? Я так не могу. Я привыкла к очень разнообразной еде. Две недели подряд одно и то же – и я начинаю выть. И голодать при полном холодильнике ))) И мне нужны десерты и сладости. Ну, просто очень нужны. И вот диета с калориями для меня понятная. Нет никакого запрета ни на что. Нужен мне шоколад – я могу есть шоколад. Я и ем. Дольку, две в день. Не плитку, но ем. Нужны мне десерты – я сделала хоть торт, хоть запеканку, хоть еще что-то. Десерты я частично показывала низкокалорийные.
Ну, и так далее. И смысл я в этой диете худо-бедно понимаю. Есть энергия. Ее надо потребить. а потребленное или потратить или накопить. )) Если на потраченное не хватает потребленное, берем из накопленного ранее. А не вот это вот “откажитесь от мучного и сладкого”. Почему от мучного откажитесь, а от жирного нет? Опять же, мучное мучному рознь. Макароны из твердых сортов пшеницы это не булки “Синнабон” ))) Откажитесь от жареного. Почему от жареного откажитесь? Т.е. бекон жареный – фу, а бекон в духовке – это уже диетическое блюдо, что ли? Ну, не мой совсем подход. Мне так гораздо сложнее, чем вести бухгалтерию на кухне )
[deleted] 2021-08-29T13:03:39Z
kukina_kat 2021-08-29T14:16:13Z
Да, в те дни его и добавляли, и никто не подозревал, что в нем что-то плохое есть. Люди знали, что от картошки толстеют. Но майонез как-то был вне подозрений.
Да, готовить так все и надо: все взвешиваешь и взвешиваешь. )))
Я не совсем постоянно считаю. Я считаю, когда скидываю килограммы – это прям жестко считаю. И, если не устала, то потом продолжаю, сколько не жалко. Если в целом ничего скидывать не очень надо, делаю передышку, не считаю. Смотрю на калорийность продуктов при покупке + выработанные привычки позволяют мне некоторое время не толстеть. Худеть без подсчета не получается, но на одном весе оставаться можно. Правда, потом что-то происходит, получаются плюс несколько килограммов – и опять считаю.
Я действительно пробовала много чего, и все остальное мне не помогает. Или срываюсь, или просто никаких изменений веса, или еще какая ерунда. Калории хотя бы меня не подводят.
[deleted] 2021-08-31T10:25:06Z
kukina_kat 2021-08-31T11:42:41Z
Очень долго смеюсь над теми, кто рассуждает, что женщины с годами дурнеют. Сами они с годами дурнеют.
[deleted] 2021-09-02T07:48:29Z
kukina_kat 2021-09-02T11:08:47Z
Муж у тебя, кстати, тоже ведь, как я понимаю, ест и не толстеет? )) А мой меня очень с диетой поддерживает. И даже более того, соблюдает строже. Ну, ему как-то проще не лопать мороженки/пироженки.
Знаешь, ситуация с тем, когда на стол ставят еды на двоих, а считают, что это на шестерых – мне тоже знакома! Такая неудобная ситуация. Сидишь – и хочешь не просто есть, а жрать! И вроде как-то сказать неудобно…
[deleted] 2021-09-02T15:15:55Z
kukina_kat 2021-09-02T17:11:45Z
О! Ну, да, это на самом деле удобная функция. Поел-отработал.
Мне говорили, что типа не бывает так, что от тренировок не худеешь. Просто я мало тренируюсь. Но ты явно тренируешься столько, что у меня вообще подозрения, не киборг ли ты))) Так что спасибо за твой коммент, меня это поддерживает, что я не одна такая.
[deleted] 2021-09-03T15:21:49Z
kukina_kat 2021-09-03T20:24:16Z
Оливье вообще-то незлой салат, если его не с майонезом, а с йогуртом делать. Вполне такой. И сытный, и вкусный, и малокалорийный. Я делаю на Новый год.
Мама в детстве делала то, что называла эклеры. Только они были кругленькими – и сейчас бы назывались, наверное, профитроли. Но они были очень вкусными. Я даже понимаю, что сейчас могу купить эклеры намного вкуснее объективно, но вкус совершенно не тот, что у маминых в детстве. И наслаждения от тех было намного больше! Поэтому меня конкретно на эклеры мало тянет ))) Но вообще, я сладкоежка. Меня на все подряд тянет сладенькое.
[deleted] 2021-09-03T23:34:42Z
kukina_kat 2021-09-04T11:23:33Z