10 коротких постов - 1. Про суши/роллы.

Муж мне сказал, что я не пишу коротких, легких постов в жж – одни простыни и энциклопедические статьи. (А короткое, легкое ушло в инста). И я решила провести 10 дней коротких легких постов. На пару экранов, на сотню слов. Посмотрим, вдруг мне зайдет.

В путешествиях мы, если честно, очень редко едим роллы. Дома – часто. Раз в две недели, наверное, в среднем. В путешествиях же мы всегда стараемся налегать на местную еду. В Сербии на сербскую, в Италии надо попробовать итальянскую, в Стамбуле ощутить местную специфику и так далее.

Но мы уже пару раз были в таких длительных путешествиях, что местная еда “кончалась”, да и просто хотелось чего-то другого или чего-то любимого. (Как в Омске мы же не всегда едим русскую еду – суши, например, мы любим!). Мне еще ни разу не нравились суши в наших поездках. В Грузии, в Болгарии, в Турции, где-то еще, не помню уже. Но суши везде были какие-то…. откровенно говоря, невкусные. Так вот: в Мексике есть вкусные суши! (есть невкусные, но найти вкусные, прямо очень вкусные – можно). Непривычное: под привычным названием “филадельфия” или “калифорния” будут скрываться непривычные по составу роллы. К роллам не подают ни имбирь, ни васаби. Подают соевый соус и соевый соус, в котором замаринован перец чили. Не подают горячее полотенце.

• [deleted] 2023-05-29T08:18:47Z

  • kukina_kat 2023-05-29T17:25:38Z

    Многие люди разбалтывают в соевом соусе васаби. Использовать соевый соус, в котором были перчики чили -- примерно то же самое, отличается нюансами вкуса. По остроте -- смотря, сколько васаби, конечно, но по-моему, с чили чуть острее (если не есть сам перец чили, а только использовать соевый соус от него).

• [deleted] 2023-05-29T16:33:16Z

  • kukina_kat 2023-05-29T17:33:00Z

    Да, жж более-менее единственная площадка, где длинные посты в кассу, согласна. За то и держим! От длинных постов я не отказываюсь ) Просто хочу чуть-чуть облегчить в среднем.

    Я много раз замечала, что зачастую даже пробуя очень местное и экзотическое, если выбирать “на автомате” – выбираешь что-то относительно безопасное. Ну, вот с этой Мексикой. Здесь куча своих местных блюд. Ясное дело, с непереводимыми названиями. Мы пока до сих пор выучили не все. А когда читаем меню – если специально не напрячься “а давай-ка попробуем что-то, что вообще не знаем, что это” – то получается, что глаз падает на знакомые уже названия. “О! А антохитос здесь мы еще не пробовали! О! С таким соусом флаутас – это что-то местное, чисто гвадалахарское, надо попробовать!"

• [deleted] 2023-05-29T17:50:07Z

  • kukina_kat 2023-05-29T18:01:05Z

    Чорт-чорт-чорт. Какая жалость, что комментировать не тянет. Я-то как раз думала, что большие посты вызывают много мыслей, которые распирают -- а потому их нельзя не высказать. Надо от них отказываться тогда! Но в жж меня тянет на посты-простыни почему-то. (((

    зеленые и красные перья – это не лук. Красные – капуста, зеленые – огурец. Чисто для красоты подачи. Лука, по-моему, тут ни в каких роллах нет. А вот в России же есть роллы с зеленым луком – и, кстати, вкусно. Я забыла, как называются. Может, Москва? (с зеленым луком и красной икрой). Но, вроде, даже не один вариант.

    • [deleted] 2023-05-29T19:18:32Z

      • kukina_kat 2023-05-29T20:14:05Z

        Спасибо-спасибо! От вас вдвойне (или даже втройне) приятно слышать, что на фоне вот этого всего “информационного мусора”, еще и приятно читать мой мусор! Да, я понимаю, что сил писать-комментировать не остается! Это не страшно.

• [deleted] 2023-06-01T18:16:50Z

  • kukina_kat 2023-06-01T18:23:21Z

    будучи занудой, я напишу, что роллы -- это все-таки вид суши. Как канапе -- вид бутербродов. То, что на фото -- роллы, я знаю. Только я люблю разные виды суши. И текст про разные виды суши. И про роллы в том числе. Где написано "суши" имелись в виду суши. Где написано "роллы" -- имелись в виду конкретно роллы.

    У меня похожая история с Вьетнамской кухней (они в принципе с тайской очень похожи, но просто я в Тае не была – поэтому предметно могу про вьетнамскую говорить). Во Вьетнаме это очень вкусно, и очень необычно. Все блюда в целом очень не такие, как то, что можно найти в России. А то, что дают в России в ресторанах “Вьетнамская кухня” – это вареный окорочок с картофельным пюре. Никакого отношения к вьетнамской кухне не имеет. Но! В Москве мы видели хорошую вьетнамскую забегаловку (которую держат вьетнамцы)))).