Очередные вкусные картинки
У вас такое бывает, что хочется какого-то перекуса? У кого-то на столе всегда выставлены конфетки, у кого-то яблоки. У нас иногда (не очень часто, что уж там) – бывает выставлено вот так. Кому хочется – берет орешек. Это именно даже не полноценный перекус. А так, баловство.
Аналогичный бокал с орешками может быть как закуска к вину (если как на фото там грецкий орех) или к пиву (если взять арахис, например).
А это – ну, собственно, то же самое, но фоткала в Грузии еще, в январе. Тут смесь орешков и немного сухофруктов.
В Грузии зимой это был еще и не слишком дорогой перекус. Там грецкие орехи продавались на каждом шагу, и намного дешевле, чем в России.
Помните "Тортик Рыбки"? Я пару раз повторяла его здесь, в Мексике.
Муж, кстати, в Омске же такой тортик так и не пробовал. Только тут заценил. Одобрил )
Кстати, отдельно небольшой лайфхак. Вот я приготовила маленький тортик, а как его удобно хранить в холодильнике? Я храню в перевернутом контейнере. Крышка служит “тарелкой для торта”, а собственно сама емкость контейнера – крышкой. (И удобно, что сверху на торт можно что-то поставить.
Я так и в Омске делала, кстати. Не обязательно для тортов. Например, фаршированные яйца разложить по крышке от контейнера и сверху прикрыть для транспортировки или для хранения в холодильнике.
Запеченая рыбка.
На фото – редкий случай, когда я здесь запекаю рыбку с картошкой. (Обычно с юккой, бататом или бананом). Дело в том, что сын, пока гостил, купил картошку “3 пакета по цене двух”. И два пакета съел, а третий вот болтался. Добавила картошку к рыбке.
Кстати, на передний план перед рыбой вылез Капустный пирог. Изумительный вышел, хотя тесто не поднялось так, как обычно поднималось в Омске. Но это моя первая выпечка в Мексике -- посмотрю, что не так. Но по вкусу вышел совершенно изумительный.
На фото кажется, что капусты мало -- не верьте. Ее просто как-то не видно на фото.
К чаю или к кофе очень хорошо, никакого десерта не надо. И отдельная история, как я искала в одном магазине разрыхлитель, а продавец делал вид, что вообще не в курсе, что это.
Про грецкие орехи я писала, что это что-то вместо печенек. Или конфеток. Которые даже не полдник, просто ходишь и крадешь по одной. А вот это у меня полноценный мексиканский полдник.
Кофе кортадо. Сыр "Чихуахуа". Манго сушеный в чили. Туна (плоды опунции). Вкусно!
К слову о том, что такое "кофе кортадо". Нужен кофе черный, крепкий-крепкий, и молоко. Сахар (или заменители) -- опционально. На картинке понятно, в какой пропорции лить кофе черный и молоко белый, чтобы получилось что-то более всего напоминающее "кортадо".
Тушила мясо как бы с картошкой в сметане, но на самом деле с бананом. Ну, не, с картошкой лучше. Банану тушение в сметане не пошло.
Вообще, было неплохо. Просто с картошкой лучше. А мясо с бананом лучше потушить по-другому.
Одно из самых любимых "блюд" сына, если можно про это сказать "блюдо". Гренки по-французски.
В Мексике один из распространенных видов завтрака и/или десерта. Так и будут называться в меню “гренки по-французски”.
А это -- мексикано-мексиканский салат. Зеленые томаты (которые на самом деле, физалис), лук+йогурт греческий, хитоматы (помидоры).
Красных помидоров взять в 3-4 раза больше, чем зеленых. Лука немножко.
Здесь продается такая прелестная прелесть. Вот часто надо "из консервов слить воду". Так вот. В таком пакетике продается консерва из тунца, но из которой уже слили хорошенько воду. Замечательно в салаты идет.
На фото -- стандартный "салат из тунца", но с мексиканским оттенком: соленый огурец заменила на тушеный кактус.
Я не помню, показывала ли фаршированные яйца из Мексики. Все как обычные фаршированные яйца, только вместо майонеза -- гуакамоле.
Ну, вкусно, чо. И, конечно, "полезнее" версии с майонезом.
Нет-нет-нет. Я вообще не адепт здорового питания. А адепт вкусного питания! Самое главное в еде -- она должна быть вкусная.
На картинке такос. Теперь я всегда обжариваю тако на сухой сковороде. Это прямо идеальное решение.
Кстати, вот начинка, которую видно: сыр (типа моцареллы) и плюс тушеный кактус – прямо очень вкусный такос выходит. Сын в таком виде этот самый кактус хорошо поел. (Как ни странно, сыну большинство местных экзотических овощей/фруктов до одного места. Манго он не любит (хотя тут манго идеальные!), папайя не нравится, анона не але. А вот кактус/опунция/нопаль зашел как в виде тушеного стебля/листьев (или как правильно сказать для кактуса), так и плоды).
Жареное мясо на планче, которое я уже сто раз показывала. Здесь -- подано просто с жареными бананами. Жареные бананы это вообще классная замена жареной картошки.
Здесь – фруктов чуть больше.
Это просто скорее про способ подачи, что ли. Я так последнее время почему-то все время делаю. Кусок мяса/рыбы. К нему гарнир. На кусок мяса/рыбы выложить яичницу из одного яйца с обязательно жидким желтком. Мясо/рыбу макать в этот самый желток при поедании, гарнир смешивать с желтком. Короче, желток играет роль соуса. Куриный шницель:
В качестве гарнира тут подан кактус и плюс мексиканские тортильи вместо хлеба.
Фишбургер (в смысле, только котлета от него, без булки) и жареный банан.
Ну, и куриный шницель и с тем, и с другим гарниром. Это фото сделано еще когда сын был.
Это правда очень вкусно, и выглядит на тарелке как-то небанально. И гостям подать было бы не стыдно.
Это аналог того бокальчика, с которого начинался пост. Просто стоит на столе -- можно подходить, брать, что понравилось.
Папайя, манго, питахайя, туна. Короче, просто фруктовая тарелка с самыми дешевыми сезонными фруктами.
[deleted] 2023-08-31T04:30:12Z
kukina_kat 2023-08-31T04:39:43Z
Манго в чили очень вкусно! Если увидите — возьмите на пробу. Ну, или можно самостоятельно, наверное, насушить. Но в России сушить манго как-то кощунственно звучит.
Тесто для капустного пирога у меня заливное. Вот такое: *500 грамм натурального йогурта; Можно заменить на любую кисломолочку. *2 яйца *1,5 стакана (примерно 180 грамм, или 6 хороших с горкой столовых ложек) муки *чайная ложка разрыхлителя *чайная ложка соли *столовая ложка без горки сахара
И подробный рецепт моего заливного пирога тут (с вариантами начинок, с вариациями теста): https://available-cook.livejournal.com/266409.html
[deleted] 2023-08-31T04:43:27Z
kukina_kat 2023-08-31T09:09:46Z
Не за что. Надеюсь, пригодится.
[deleted] 2023-08-31T08:17:48Z
kukina_kat 2023-08-31T09:27:08Z
В Мексике внезапно очень дорогой шоколад, поэтому я пока мало в курсе. Жаба слегка душит полноценные исследования проводить. Ассортимент нормальный, примерно как в Омске по ширине, но другой по составу. Хотя вездесущие самые известные марки присутствуют, конечно.
[deleted] 2023-08-31T18:57:39Z
kukina_kat 2023-08-31T19:13:05Z
Картошка тут внезапно очень дорогая. В два раза дороже этих бананов, которые для приготовления, а не для еды. Ну, и поэтому непонятно, зачем тратить в два раза больше денег. Пока что бананы-кактусы и прочее веселее. )))