10 завтраков
Честно говоря, у меня, конечно, блюда на завтрак все одни и те же. Но мне так нравится, что моя текущая занятость позволяет утром сесть спокойно с книжкой за чашечкой кофе или бокальчиком “ямайки” – и еще и сфоткать свой завтрак. Это какой-то элемент супер-красивой жизни для меня. Когда я работала в универе, 90% завтраков было впопыхах, лишь бы попозже встать, а на работу не опоздать.))) Короче, я опять покажу завтраки.
На фото: айс-латте, папайя, куриная грудка, яичница (которая в данном случае служит соусом к куриной грудке).
На фото: имбирный чай; остаток тортильи; самая простая глазунья без ничего, но с перцем чили; пара кусочков сыра панела (местный сорт сыра, что-то среднее между моцареллой и сулугуни); папайя и туна. Наверное, последняя туна в этом году – сезон кончился.
Не весь завтрак целиком, а только яичница с ветчиной и бананами. Бананы в яичнице – очень вкусно.
Здесь ветчина была тонкими пластиками, а я, когда ее резала, сделала из нее лапшу. Это мой любимый способ добавлять в яичницу ветчину.
А это почти наверняка завтрак на двоих. Потому что все выставлено не порционно, а как в холодильнике хранится.
На фото: кофе кортадо; тортилья и к ней “сметанка” (в роли сметанки – йогурт); свекольный салат; салат из папайи.
Свекольный салат я покажу отдельно – классическую русскую вариацию и мексиканский аналог. Делала уже несколько раз, мужу что-то неплохо заходит.
Классическая русская вариация.
Свеклу отварить – натереть на терке. Яблоко (столько же штук, сколько свеклы) – натереть на терке. Зубчик чеснока натереть на мелкой терке или пропустить сквозь чеснокодавку. (Чеснок тут обязательно!).
По желанию добавить изюм и грецкие орехи.
Грецкие орехи можно заменить на другие. Изюм можно заменить на другие сухофрукты.
Заправить соком лимона (лимонов взять в 4 раза меньше, чем свеклы; если лаймов – то всего в 2 раза меньше).
Мексиканская вариация этого же салата.
Ну, свеклу на терке – это понятно.
Вместо яблока – ананас. Порезанный мелкими кубиками.
В качестве “изюма” – сушеная черника. В заправку кроме сока лайма – вустерский соус.
Без чеснока это несколько пресный и невеселый салат. На дольке чеснока я категорически настаиваю!
Хотя, если вы заправляете не лимонным соком, а майонезом – наверное, можно и обойтись.
Следующий завтрак.
Папайя, лимонад (в воду выдавить сок лайма, можно подсластить), яичница с ветчиной и бананами.
То, что выше – порция мужа. А потом я себе такую же яичницу жарила.
Фото может пойти в эти подборки “когда что-то пошло не так”.
Действительно не так, выпала крышечка (сквозь которую надо перчить).
Ну, в общем, я на такую заменила (ибо бананы и ветчина были последние).
Наша лампа такая яркая, что когда ее включаешь, на контрасте кажется, что вокруг темнее. На самом деле, на фото – утро. Я решила позавтракать как попало.
Гуава. Чай. И панке (panque) (пирог/кекс. Видимо, специфически мексиканский, похож на густой-густой пудинг, я его обожаю. Из чего сделан – хз. Покупной).
А этот завтрак точно готовил муж.
Куриные шницельки, два вида сыра (моцарелла и упомянутая ранее панела), пеканы и черника. Вкусно.
А это еще один “как попало”-завтрак.
Салат из папайи. В бутербродах: пшеничный хлеб с семенами; сыр моцарелла, вчерашнее холодное мясо “на планче”. Обожаю вчерашнее холодное мясо на бутербродах.
Мясо на планче – это вот такое:
Опять завтрак готовил муж. Я знаю, как по завтраку отличить, муж или я, но вам не скажу.
Ананас, ньоки, сыр. В кружке почти наверняка черный кофе, в тот день у нас почему-то закончилось молоко.
Фаршированные яйца. Это был бы долгий завтрак, если бы не одно но. У меня в холодильнике почти всегда есть вареные яйца. Если у меня в холодильнике появляется гуакамоле – то сразу такой приличный объемчик. И можно часть пустить в фаршированные яйца. Поэтому все выходит быстро. И очень вкусно.
Цвет такой не зеленый, а скорее желтый – из-за того, что авокадо сорта “Юкатанский”. Он реально скорее желтый, чем зеленый. И сладковатый. Я его уже показывала.
И последний на сегодня завтрак.
Agua de jamaica (холодный настой гибискуса); папайя, кокосовый орех, кусочек тортильи (а к ней дальше стоит йогурт); гуакамоле, который не соус, а скорее салат; соленая капуста.
Гуакамоле, который салат – это так:
Авокадо размять вилкой. Помидоры (в два раза больше, чем авокадо) нарезать мелко. Чеснок – сквозь чеснокодавку. Плюс соль и перец чили по вкусу. Плюс немного сока лайма.
Будет круто, если помидоры вы хорошо просушите – но я ленюсь.
#покажисвойзавтрак
[deleted] 2023-11-27T17:09:57Z
kukina_kat 2023-11-27T17:52:50Z
Вместо местного перца Чили (молотого) я бы в России купила мой любимый вот этот:
[deleted] 2023-11-27T18:48:14Z
kukina_kat 2023-11-27T19:52:13Z
[deleted] 2023-11-27T20:11:13Z
kukina_kat 2023-11-27T20:31:25Z
С черносливом тоже можно, конечно. И вообще, по-моему, с любыми сухофруктами. Да хоть с курагой. Только у нас тут с черносливом напряженка, а кураги вообще нет.
Да, яичницу, на которую грохнулся перец, полностью выкинула. Пыталась перец убрать – но не вышло. Вот перед выкидыванием банан, который с краю видно, утянула и съела )))
[deleted] 2023-11-27T21:42:47Z
kukina_kat 2023-11-27T21:57:53Z
Да, черника распространена. Бывает ананас и манго (но не просто сушеные, а еще обваляный в перце чили или в соусе чамой – почему-то в обычном виде нет). И сушеный ананас я тоже добавляла. Сухофруктов вообще не такое уж большое засилие, как в какой-нибудь Турции. Вот там да, там по сухофруктам интересно!
Да в наших широтах у меня, конечно, авокадо тоже никогда в готовку не оставалось. Всегда съедалось просто так! Ну, невозможно. А здесь – как раз нормально в готовку идет, потому что его много.