Зарисовочки 5/10. Новогодняя лень

В Новый год меня обуяла какая-то бесконечная лень. И я решила, что готовить не буду ничего-ничегошеньки. Муж это решение двумя руками поддержал при условии, что я приготовлю ведерко винегрета. Короче, на полноценную запись про новогодние разносолы у меня информации не хватает. А на “зарисовочку” как раз хватит парочки картинок с нашего новогоднего ужина.

Тарелка с тапас:

Копченая говядина, моцарела, ролльчики из форели, тортилья мексиканская и тортилья испанская, грецкий орех. Красные кругляшки – это тоже сыр.

Сырная тарелка раз:

Тут 6 сортов сыра по чуть-чуть: с плесенью белой, с плесенью зеленой, местная панела и три испанских сорта (манчего, иберико и козий). Манчего классный.

Сырная “тарелка” два:

Тут 4 сорта сыра попроще. Ее на самом деле только открыли, а доедали потом)))

Сыра так много – потому что сыры отлично подходят к вину. А Новый год – специальный праздник, когда мы с мужем пьем всегда по традиции аж два вина (одно провожая старый год, другое – встречая новый). Так что сыр тут очень даже необходим.

То самое ведерко винегрета. Оно небольшое, примерно 3 литра.

Я вообще-то подумывала сделать местный вариант оливье, но муж сказал, что хочет винегрет.

Фруктовая тарелка:

Zapote negro, chico zapote, ананас и два сорта яблок. Где-то за кадром остались бананы, папайя, гуава и анона. Я их в тарелку не делала, мы их потом отдельно ели. Жалко, что на манго не сезон.

Общий вид. Вино совершенно чудесное, игристое, итальянское, очень легкое, отлично подходит, чтобы старый год провожать.

А это посерьезнее, и отлично подходит, чтобы новый год встречать.

Вот такой вот я была новогодний халявщик! Мне очень понравилось. По-моему, начиная с 3-летнего возраста я так мало не готовила в новый год. А оливье еще когда-нибудь, может, и приготовлю для прикола. С авокадо и бананами.

• [deleted] 2024-01-17T02:51:05Z

  • kukina_kat 2024-01-17T04:54:21Z

    А кто выглядит необычно? Zapote negro, черный, наверное? Это такой забавный вид хурмы. У него мякоть похожа на йогурт или пудинг и можно естьложечкой. Вкус очень тонкий, не сильно яркий, совсем не хурмовый, ни на что не похож особо.

    Я сначала не распробовала, но теперь мне очень нравится. Это вкусный фрукт.

    Chico zapote, оранжевый, сладкий и вкусный. Он понятнее. Сразу или нравится или нет. Мне очень нравится.

    Оба они сезонные, сезон уже отходит.

    Колесики из форели прямо так и продавались. А розочки вертела, конечно, сама. Покупали просто обычное тонко порезанное мясо. Но это просто. Надо так мясо свернуть и все. Оно само)

• [deleted] 2024-01-17T03:35:45Z

  • kukina_kat 2024-01-17T05:00:15Z

    Ну, все форды кроме черного забобрил даже сам Генри Форд.

• [deleted] 2024-01-17T09:17:39Z

  • kukina_kat 2024-01-17T13:19:41Z

    Да!

• [deleted] 2024-01-17T10:45:05Z

  • kukina_kat 2024-01-17T13:20:22Z

    Так винегрет же у меня с бананами. Но с теми, которые овощ, а не фрукт.

    • [deleted] 2024-01-17T13:59:03Z

      • kukina_kat 2024-01-17T16:19:22Z

        Да я сама еще в ней не во всей разбираюсь. Например, зелени здесь вагон. А как ее применять я пока не очень в курсе. Что просто едят, что обязательно как-то терм.обработать, что как салат можно пучками, а что как приправа одним листиком... И перцы эти бесконечные. Тут сортов перцев овер-дофига. Олимпиард какой-то. И все разные.

        Но, думаю, если бы мексиканцы притащились в Россию, тоже бы экзотике порадовались. У нас в России много такого, чего тут в Мексике нет или очень мало.

• [deleted] 2024-01-17T14:28:03Z

  • kukina_kat 2024-01-17T16:29:24Z

    Вообще-то обычно я люблю даже чуть-чуть "упластаться", готовя новогодний стол. Наверное, какие-то гены предков играют. Во-первых, тогда к самому новому году некое чувство удовлетворения и гордости: смотрите, сколько разносолов! Во-вторых, потом дома как в хорошем ресторане: хочу это ем, хочу это... И готовить уже не надо для этого, а просто открываешь холодильник -- и выбираешь, как барыня. Но вот иногда лень побеждает. Собственно, настолько ленивый стол у меня, конечно, первый раз на новый год. Но это и первый НГ без детей.

    Формат с приготовлением большого количества всяких салатиков-закусок я пробовала. Как бы фуршетный стол, что ли. Мне он тоже нравится.

    Теперь мне хочется попробовать мексиканский рождественский формат. У них тут в магазинах продаются такие шикарные наборы для новогоднего застолья. Почти все готово. (Готовят повара магазина, не фабричное, а у каждого большого супера свои “рождественские наборы”) Индюшку – только засунуть в печку (и подробная инструкция есть). В некоторых наборах не индюшка, а красивая свиная вырезка, тоже уже полностью подготовленная для запекания, в одноразовом поддоне из фольги. Теплые закуски – только прогреть. Салаты только разложить по красивым тарелочкам. Но там обычно наборы ориентированы человек на 10. Я боюсь, что для нас двоих просто половина испортится. За такими наборами 25-го и 31-го очереди. (Насколько я поняла, можно заранее предоплатить и забрать без очереди.) Но мне прямо наборы понравились. Надо один раз будет-таки попробовать (чтобы понять, как готовить то же самое, только вкуснее).

    • [deleted] 2024-01-18T15:52:10Z

      • kukina_kat 2024-01-18T17:55:46Z

        Заблаговременно, примерно в начале декабря появляются вот такие вот предложения:
        
        В одном магазине видела, не картинками сделано, а уже все приготовлено, затянуто в пленку – и можно прямо вживую посмотреть.

        (Первое предложение на 10 человек и попроще, второе на 12 и понавороченнее). Если интересно, могу перевести подробнее, что входит в предложение, но, думаю, и так примерно понятно. 1 кг, 2 кг и прочее – понятно без перевода ) Конечно, цена не то, чтобы низкая. То, что заявляют как на 12 персон – это 175 долларов. Ну, не мало, прямо скажем. Мы поэтому на двоих и не стали покупать. С риском, что половину выкинем сильно дорого (даже если купить на 10 человек, хотя на 12 само меню намного интереснее)))

        Но очереди за таким предложением 24 декабря довольно большие (хотя магазинов, которые такое делают – много).

        Вот это – суета 24 декабря. В большом специально отгороженном отсеке повара магазина все собирают.
        
        

        Главное блюдо выглядит примерно так (вот оно, в поддоне для запекания):
        
        Что меня прикалывает: они всегда взвешивают с целью “чтобы не недоложить”. Видела, как после взвешивания еще добавляют, не видела, чтобы убирали ))) Это не только тут, это всегда. В кафе-мороженых, например, и в других местах.

        Можно покупать блюда и по одному.
        
        

        Вот мне понравилось. Насколько я понимаю, магазины в таких предложениях стараются сделать “типичный рождественский ужин”. Поскольку пока что у нас нет мексиканцев, к которым можно в новый год в гости напроситься – я бы хотела попробовать такое купить )))

        • [deleted] 2024-01-19T07:07:42Z

          • kukina_kat 2024-01-19T08:54:08Z

            У вас – это же Израиль? По-моему, Израиль вообще дорогая страна ))) Дороже, наверное, всех, где я бывала. )))

            В Омске 17 тысяч на 12 человек – это прямо большая сумма. На любой ресторан хватит. С вином и все будут сыты, а некоторые даже более, чем (тут-то вино не входит).
            Ну, и 17 тысяч (175 долларов) – чуть больше, чем моя зарплата за месяц, когда я увольнялась из универа.

            Насчет друзей: я сама-то не уверена, что хочу отмечать новый год толпой 12 человек. Мне очень нравится тихий семейный новый год))) Но посмотреть что готовят мексиканцы сами себе дома (вот, например, что такое этот загадочный “салат из персиков”?) – это интересно. Так что у меня пока внутреннее противоречие.

• [deleted] 2024-01-17T16:18:39Z

  • kukina_kat 2024-01-17T16:41:04Z

    То, что описано -- очень вкусно звучит, только на оливье, по-моему, не очень похоже. Наверное, если бы еще с горошком... Задумалась, что делает из оливье оливье. Вот горошек -- однозначно, без него оливье не оливье.

    Я-то хочу сделать прямо по вкусу как наш оливье, но из более местных/дешевых/доступных продуктов. Хотя, если так подумать, все продукты для Оливье здесь легко. Тут только картошка дорогая, а бананы по вкусу такие же, а дешевле…

    Здесь красная рыба есть, но по цене космос. У меня рука не поднимется ее в салат пустить )))

    • [deleted] 2024-01-17T18:02:55Z

      • kukina_kat 2024-01-17T19:11:20Z

        Авокадо очень сильно напоминает картошку с привкусом какого-то хорошего майонеза. В любых салатах. А мой муж называет авокадо “овощ-майонез” )))

        Больше всего креветок. Они в основном огромные (те, что у нас “королевские”) и кругом, недорогие. Тут разных море-гадов предлагают, и много ресторанов море-продуктов, но мы по ним не большие любители. У мужа аллергия, он задыхается до полной невозможности дышать. А я просто не очень люблю: некоторых – активно не люблю, к некоторым просто равнодушна. Для меня хорошо приготовленное мясо – это вкусно. А коктейль из морепродуктов – это в лучшем случае “ну, норм”. И зачем? Только продукт переводить, от которого другие были бы в восторге ))) Так что тут морепродукты есть, их много, но я не очень в них разбираюсь, к сожалению.

        Рыба дорогая почти вся, кроме самой простой, типа тилапии, морского языка, пангасиуса – вот таких вот. Они по цене как в Омске. А еще всякие консервы и полуфабрикаты из тунца дешевые. В продаже свежий тоже есть постоянно, рублей по 350 за кг, но нечищеный, не филированный. Мне лень с ним возиться пока было. А рыбные консервы здесь все не килька в томате, а тунец. И по цене примерно вот по такой, как у нас килька.