Завтраки и пара рецептов
Начнем с фруктов. Потому что фотка симпотная и просто так.
Фрукты у нас теперь всегда стоят на столе в такой миске (ровно такая же от Икеи у меня была в Омске, и там я ее использовала примерно также).
Но в целом собираюсь показать наши завтраки.
Фаршированные яйца по классическому (советскому) рецепту, примерно как моя мама готовила. Единственное отклонение – вместо майонеза “типа майонез” из вареных яиц. В этом блюде идеален! И от правильных фаршированных яиц не отличить.
Кусочки дыни.
Кофе.
Книжку еще не прочитала – не спрашивайте )
Кофе тот же, что в прошлом посте, из Сиэтла.
Только смолола нормально:
Помол – идеальный:
И варила в этот раз не во френч-прессе, а в гейзерке.
Кофе – идеальный для меня )
На ужин в один из дней пожарила свинину на косточке. Она такая желтая, потому что в карри.
Свинины была большая гора, килограмма два, на фото не все )) Я жарю стейки так. Вот у вас, например, килограмм порезанной свинины. Я туда добавляю 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки специй (тут -- карри, но можно разные), и 1 чайную ложку растительного масла. Все в пакете перемешиваю. И дальше жарю на сковороде уже без масла. Но сковорода должна быть хорошая, непригарающая. Для свинины на хорошо разогретой сковороде я жарю по 2 минуты с каждой стороны.
На следующее утро завтрак:
Свинина, перец, картофельные кнёдли, кофе.
И так мне было хорошо, что на ужин сделала салат.
Много болгарских перцев порезать полосками, посолить, поперчить (ага, перцы – еще поперчить), чуть-чуть пожамкать, но не поломать перцы. И добавить ту самую жареную свинину, нарезанную снова полосками. Это очень вкусный салат.
Ну, это совсем халява.
Пирог абрикосовый из соседней пекарни и кофе.
Еще один завтрак совсем я не готовила. Только кофе сварила.
Салат с киноа (а также курицей, бататом, виноградом, рукколой и чем-то там еще).
Опять кофе. На этот раз с молоком. Жареные кусочки курицы. Хурма. Картофельные кнёдли.
Продолжаем пробовать всякое, что продается в Германии. Тут -- картофельные клецки. Еще дыня, жареная курочка, дыня. Напиток тут -- кока-кола-зеро.
Жареную курочку сто раз поминала.
Куриную грудку режу поперек волокон на "стейки" толщиной около 1 см, подготавливаю как стейки (выше описано), жарю с первой стороны 1,5 минуты, с другой -- 1 минута (но зависит от толщины, надо быть аккуратной) на сковородке (уже без масла).
Это очень вкусно.
Завтрак с бутербродами.
Бутерброды: покупной хлеб, "типа майонез", красное -- это колбаса (покажу чуть ниже), ну и огурчик. Дыня.
Напиток: чай с лимоном. Вот по-моему к бутербродам лучше всего подходит из напитков чай с лимоном.
Рецепт этой колбасы встретился мне в интернете примерно миллион раз. Причем, сначала на испанском, потом на английском, потом на русском. И когда искусственный интеллект мне показал этот же рецепт на немецком -- я решила, что надо бы приготовить. А то уже перед искусственным интеллектом неудобно как-то.
В интернете обычно берут целую курицу и варят. Я варила только куриную грудку. В целом, надо было все же брать разные части курицы, было бы лучше.
Короче, курицу сварили в пакете. Показываю, что рядом есть бульон. У меня грука 800 грамм.
Его надо аккуратно перелить в стакан. Растворить в нем желатин. Если вы берете курицу весом 2 кг – надо пакет желатина (20 г). Но если вы берете грудку весом 800 грамм – тоже надо пакет желатина (потому что ноги и кожа сами по себе создают желе, а грудка нет).
В миске соединяем куриную грудку, вареную или запеченую свеклу (у меня одна мелкая запеченая свекла – и это было очень много, видите же какой цвет “вырви глаз”), 1 жареную луковку, 1 морковку (морковку можно либо пожарить с луком, либо сварить/запечь со свеклой), пару зубчиков чеснока. Можно добавить разные приправы.
(свеклу, морковку и чеснок, естественно, почистить)
Сюда добавить бульон с желатином – будет пробиваться блендером лучше. Пробиваем блендером.
До однородной массы:
Дальше в интернете формуют в пластиковые бутылки, чтобы получилась круглая, как колбаса. Я сформовала в форме для выпечки хлеба. Фольга – чтобы лучше потом вынималась, но вы используйте пищевую пленку (у меня просто пленки не было).
Ну, все, заворачиваем, на ночь в холодильник. Утром можно есть. Честно признаюсь, если буду делать в следующий раз – возьму разные части курицы. Но вообще-то у меня был рецепт намного веселее.
Вот я сделала бутерброды. С “типа майонезом”, с огурчиками. Половина – с колбасой. Половина – с жареной стейками куриной грудкой.
В таких бутербродах “колбаса” хорошо, ага. Майонез тут прямо хорошо решает.
Но, если честно, куриные “стейки” всем понравились больше. А мороки меньше.
Эта “колбаса” имеет смысл, да. Но в следующий раз буду готовить, возможно, только из ног, а не из грудки. И вообще, вот эта ветчина (или салтисьон) – необычнее и вкуснее. Ее много раз делала, всегда “на ура”.
[deleted] 2024-11-26T07:15:50Z
kukina_kat 2024-11-26T07:57:24Z
Мы не обзавелись, это хозяйкина. У меня в Омске много лет гейзерка. Турка в Омске тоже есть, но со времен первой поездки в Италию я так прониклась гейзеркой, что мы ее купили, и туркой я почти не пользовалась.)) Я предпочитаю именно гейзерку.
В Мексике у меня была электрокофеварка, тоже хозяйская. Если бы кофеварки совсем не было, мы бы какой-то обзавелись. Я думаю, попробовали бы купить гейзерку, но не уверена. В Омске, например, больших гейзерок в продаже не было, пришлось на Али заказывать. А маленькая действительно не так удобно. Подумали бы.
[deleted] 2024-11-26T12:40:32Z
kukina_kat 2024-11-26T14:08:13Z
Вообще, у меня много такого, что подглядела в съемных на отпуск квартирах. Например, таблетки для стиральной машинки. В одной из квартир были именно они, а не порошок. И я прямо удивилась, насколько мне удобнее и быстрее с ними. С тех пор на них почти перешла (хотя в омской квартире у меня и порошок был, и таблетки. В порошке, например, что-то замочить можно, и еще для разных нужд…) Но это уже в офф-топ. Вот гейзеркой прониклась и поняла, что жить без нее не могу, после Италии. В Италии больших гейзерок не бывает – это точно. Вот такая, как у меня на плите – максимальная, наверное. А вот в Испании бывают и большие гейзерки. Они называются “на 10 чашек”, но в нашей семье это на 2. (Именно поэтому гейзерка нам нужна большая).
[deleted] 2024-11-26T09:57:57Z
kukina_kat 2024-11-26T10:15:10Z
[deleted] 2024-11-26T12:38:34Z
kukina_kat 2024-11-26T14:14:21Z
А я еще делаю рулетики не из фарша, а просто из грудки, вот так.
[deleted] 2024-11-26T12:51:18Z
kukina_kat 2024-11-26T14:15:09Z
[deleted] 2024-11-26T17:44:18Z
kukina_kat 2024-11-26T20:06:17Z
А если будешь розовую колбасу делать, я рекомендую взять мясо от разных частей курицы. )) И свеклу можно потихоньку вводить, небольшими кусочками – для получения нужного цвета, возможно, не такого “вырвиглазного” (я не ожидала, что будет такой яркий цвет, в интернете у всех цвет гораздо более умеренный, примерно как у настоящей колбасы).
[deleted] 2024-11-27T09:07:06Z
kukina_kat 2024-11-27T09:10:53Z
Обедать иногда тоже надо.
[deleted] 2024-11-27T09:16:11Z
kukina_kat 2024-11-27T14:04:41Z
[deleted] 2024-11-28T07:44:02Z
kukina_kat 2024-11-28T11:30:31Z
[deleted] 2024-11-27T17:34:47Z
kukina_kat 2024-11-28T14:39:58Z