Диалог на пороге холодильника

Позавтракали, я с мужем решила посоветоваться: – Как ты думаешь, хлеб в холодильник убрать или снаружи оставить? Муж, который в этот момент смотрит в холодильник, но с опытом 20 лет семейной жизни, спрашивает: – А в холодильнике место есть? Если есть, то лучше в холодильник.

Побоялись, что в ближайшие дни магазины и рестораны, и вообще все-все-все работать не будет. Поэтому еще перед завтраком (чтобы быть голоднее и накупить больше, чем нам надо) сходили в магазин.

Завтра же нашим сыновьям исполняется по 20 лет – это очень большой праздник во всей Европе, они всегда в честь этого магазины закрывают, а завтра к вечеру фейерверки пускать начнут.

Вобщем, нельзя все же ходить в магазин на голодный желудок. Потому что накупили кучу всего. Но зато прикольный завтрак получился.

Немецко-турецкий. Но турецкая кухня – это практически вторая немецкая, как в России грузинская какая-нибудь.

Вобщем, на фото: Метт – традиционный немецкий мясной фарш, сырой. Когда немцы переводят это на-английский, говорят “тартар”. Меце – турецкая закуска; в данном случае это намазка на хлеб, состоящая из феты с чесноком вялеными томатами. В качестве хлеба – laugenstange, по-русски встречала название “брецельный багет” (багет печется из того же хлеба, что брецель).

• [deleted] 2024-12-23T16:36:22Z

  • kukina_kat 2024-12-23T19:31:33Z

    Кстати говоря, нет не портится.

    • [deleted] 2024-12-24T18:47:56Z

      • kukina_kat 2024-12-24T21:04:54Z

        Менее вкусный по сравнению с чем?

        Вопрос “класть ли хлеб в холодильник” на нормальный язык переводится как “как ты думаешь, мы его за сегодня съедим?” Потому что если нет, то без холодильника будут идти другие процессы, и на мой взгляд более критичные для вкуса хлеба.

    • [deleted] 2024-12-24T20:07:33Z

      • kukina_kat 2024-12-24T21:07:02Z

        Вот-вот! Гораздо лучше, чем если на воздухе заветрится-зачерствеет.

        • [deleted] 2025-05-28T20:28:12Z

          • kukina_kat 2025-05-28T21:04:32Z

            Кстати, у меня в Омске покупной хлеб плесневел, а домашний – ни разу (даже когда оставался и засыхал в сухарь, но совершенно не плесневел).

            В других городах-странах пока у меня статистики по хлебу нет. Детей нет, а для себя мы покупаем совсем немножко. Всегда расходится.

• [deleted] 2024-12-23T17:39:05Z

  • kukina_kat 2024-12-23T19:35:37Z

    У нас сегодня свернулась наша районная рождественская ярмарка -- мы как раз хотели последний вечер по глинтвейну выпить. Длинных каникул как в России тут нет, но зато недлинные -- святое, вообще, боюсь, никто не откроется.

• [deleted] 2024-12-23T18:37:21Z

  • kukina_kat 2024-12-23T19:34:26Z

    Немцы прекрасно его едят. Он сырой, не вяленый. Но его чуть-чуть специально готовят. Надо свинину нарезать тонкими пластами, потом заморозить так, чтобы пласты еще гнулись, не в твердость. И вот такие гибкие, но подмороженные пласты -- молоть, пока не растаяли. Полная заморозка не допускается, но и наоборот просто смолоть -- будет не та структура.

    Во многих странах мира прекрасно едят сырое мясо.

    • [deleted] 2024-12-26T11:24:53Z

      • kukina_kat 2024-12-26T15:13:46Z

        А зачем вообще себя заставлять? Для меня метт выглядит очень аппетитно. Я ничего против сырого мяса не имею. Многие даже русские хозяки запросто пробуют сырой фарш (например, в пельмени – на соль). Мне это просто было невкусно. И я никогда не могла понять, нормально там соли – не нормально. Мне просто невкусно так делать, я и не делала. А метт – немножко другая структура, возможно какие-то приправы другие – и вкусно. Но я бы не сказала, что у меня вообще были какие-то сомнения или неуверенность, надо ли его пробовать. Просто взяла и попробовала, наряду с другими национальными или необычными блюдами.

        Если по какой-то причине вам кажется, что это несъедобно – и зачем? Не понимаю, зачем себя вообще заставлять.

• [deleted] 2024-12-24T06:49:01Z

  • kukina_kat 2024-12-24T10:30:40Z

    Примерно на троих.

• [deleted] 2024-12-24T09:55:01Z

  • kukina_kat 2024-12-24T10:29:36Z

    А есть еще брецель комочком! (который "брецельная булочка")

• [deleted] 2024-12-26T18:25:58Z

  • kukina_kat 2024-12-26T18:32:38Z

    Я пока мало знаю про закуски из сырой рыбы. Думаю, что проблемы нет. Суши продаются, вкусные. Селедки есть разные, на выбор. Скорее маринованные, чем соленые. Но мне нравятся. Всякие сыро-копченые/соленые лососи есть в разных вариантах. Вроде, видела в продаже рыбные тартары (они ведь должны быть сырые?) -- но эти не покупала, врать не буду.

    В любом случае, в любом магазине можно купить очень красивое филе какой-нибудь красной рыбы, подморозить – и есть.

    Я не очень хорошо с немецкой кухней знакома пока, к сожалению, не эксперт.