Вкусные картинки
Накопилось сколько-то вкусных картинок.
Делюсь.
Один из завтраков.
Мэтт. Хэндкейзе (это такой сыр). Какое-то мясо.
На хлебцах мэтт гораздо менее вкусен, чем на белом “бретцельном” хлебе. Но смотрится симпатично.
Овсянка в банке
Один из моих завтраков-выручалочек. Овсянка в банке. Можно приготовить, скажем, 5-6 банок, а потом в какие-то дни недели есть. Это очень быстрый завтрак, но не чувствуешь, что "побутербродничал".
Напоминаю рецепт. В миске смешать овсянку и сметану (йогурт или еще что-то подобное), сухофрукты (можно заменить на варенье), и по вкусу подсластить. Можно добавить корицы или других "десертных" специй (миндаль, кориандр, имбирь... -- ну, на ваш вкус, можно какую-то готовую смесь типа "для тыквенных пирогов"). Потом массу разложить по банкам, прокладывая слои фруктами. Мой муж больше всего любит с бананом.
В качестве сухофруктов может быть изюм, курага, чернослив, сушеная вишня, клюква или голубика, инжир, финики, сушеные бананы в конце-концов. Вот что не жалко. У меня, например, в один из разов была вот такая шикарная курага:
Если надо подать это блюдо красиво, то в ход идут красивые баночки и можно взять яркие фрукты. Мне, например, очень с хурмой нравится.
Итальянские завтраки
В Италии мы иногда, если мы готовились к долгим прогулкам (как, например, по Помпеям), завтракали в доме. В супермаркете было как-то не очень супер-круто с готовой едой. Только всякие виды итальянской пасты. Поэтому вот такой был у нас один итальянский завтрак:
Ясное дело, равиоли -- это вкусные вареники с начинками, специфичными для Италии.
А вот такой у нас был другой итальянский завтрак.
И нет, это, конечно, не пельмени, а “тортеллини с прошуто крудо”.
Подавали мы их вот так:
Пока горячие – посыпали раскрошенной горгонзолой. Это очень вкусно.
Кстати, по поводу горгонзолы. Внезапно в этот раз в Италии я обнаружила несколько сортов горгонзолы. И мне очень понравилась “горгонзола маскарпоне”. Это очень нежный сыр, с очень неявным горгонзольным запахом, и не слишком выраженным горгонзольным вкусом. Если вы любите голубые сыры, но сама горгонзола для вас слишком “крепкая” или если не любите, но хотите начать пробовать – вот это прямо идеальный сыр. Моему мужу вот этой духмяности горгонзольной прямо не хватало, а я, хоть и чувствовала, что это не в полной мере голубой сыр, но мне вот было очень вкусно – и этот намек на голубизну добавлял прелести сыру. Прямо понравился. (Но на тортеллинях – не он, а обычная, крепкая горгонзола).
Еще пара завтраков
Это простой обычный творог. Вот прямо ровной такой, как мама в детстве делала.
Это вчерашний стек порезан на полоски, между полосками – кусочки груши. Подается холодным. Такое вот “бутербродничание”.
Это просто мороженое. Иногда я так завтракаю.
Ну, и такой, более серьезный завтрак.
Вчерашний лосось, оставшийся от ужина. С огурцом и книжкой.
Пара салатов
Вот это -- тунцовый салат. Он мне достался от папы, и иногда я его исполняю.
Правда, в этот раз заправила тунцовый салат самодельным псевдо-майонезом, а не горчицей, как обычно.
Еще салат из помидорок-черри, рукколы и моцарелы. Понятно же, что были скидки на рукколу и черри? :)
А вот моцарела по задумке должна была быть мини-шариками, но их не была – порезала кубиками обычную. Соль и черный перец (желательно, свежемолотый).
Я похожий и в Омске очень любила делать. Правда, не с рукколой, а с базиликом.
Ну, и вот. Но когда у меня в доме собрались помидорки-черри и руккола, я еще второй салат делала. Он по виду очень похож, а по вкусу – даже побогаче.
Тут у меня руккола, черри, ломтики груши и сыр фета. По задумке тут должна была быть фета пополам с горгонзолой, но в по нелепому стечению обстоятельств, горгонзолу я не купила. Соль и черный перец опять же.
Эти оба варианта – очень вкусные, и даже вполне праздничные. Вот тунцовый салат я вряд ли бы стала подавать на праздничный стол (хотя он очень вкусный), а эти – в мексиканских цветах – очень красивые.
Ну, и еще один салат. Тоже уже показывала. Тоже не слишком праздничный, но вполне вкусный.
Тертая свекла и яблоко, изюм, чеснок. Заправить небольшим количеством лимонного сока.
Фруктовая миска. У нас в доме есть небольшая горка уже мытых фруктов, откуда постоянно можно цапнуть, что хочешь уже без дополнительных заморочек. Если мы ужинаем перед фильмом, например, это эта миска перетаскивается туда -- там цапаем.
Как видно из картинки, в Германии так получилось, что в такой миске часто редиска.
Мясо в майонезе
Делала вот такое мясо.
Много лука пожарить, добавить мясо, специи (лавровый лист, перец чили и прочее), обжаривать, пока мясо не изменит цвет, потом посолить. Потом бахнуть сюда майонеза (у меня был самодельный псевдо-майонез), разровнять и отправить в духовку на 30 минут.
К сожалению, у меня сейчас нет посудины, которую можно и сверху печки, и внутри использовать, поэтому я в процессе переложила. И в этом перекладывании -- прямо половина трудоемкости приготовления. Так-то блюдо вообще простое. И очень вкусное: сегодня доели, муж велел завтра повторить.
(Ну, по факту – это как мясо по-французски, только без сырной корочки. Сыр можно вприкуску – тоже хорошо).
Ужины
Муж недавно в своем инстаграме перечислил главные плюсы и минусы Германии. Первым плюсом вписал "вино и сыры". И да, иногда мы ужинаем в Германии с вином. (ну, и с сыром, конечно)
В Германии хорошо с вином даже после посещения Португалии-Испании-Италии! Для меня это очень неожиданный плюс Германии. Я знала, что тут есть вина, но что они такие хорошие, что их так много, что они такие доступные по цене… Ну, я не знаю. Все подряд, что связано с винами, оказалось на 3 порядка лучше, чем я ожидала от Германии.
Тут на фото еще фаршированные яйца. На этот раз не с майонезом, а с горчицей из Икеи! (Я еще в Омске вывела эту модификацию, она классная; но нужна горчица именно как в Икее).
Бонус: неаполитанская пицца
Я писала, что про пиццу отдельно писать не буду. Но одну картинку же могу показать, да?
Нюансы: в Неаполе пицца гораздо более однородная, чем в Риме. В Риме больше распространенных разновидностей пицц. В Неаполе в 80% случаев пицца – на тонком тесте, с выраженным краем. Подается не порезанная, потому что в Италии одна пицца – это порция на одного человека. Манера печь одну большую пиццу и заказывать одну пиццу на несколько человек – это американская манера. Впрочем, в Риме так делают. В Неаполе – нет. Вы можете заказать на троих три пиццы, и меняться. Так можно :)
В Неаполе чаще всего в пицце нет томатного соуса. Помидоры – да, но не томатный соус.
Я написала 80% – классическая пицца на тонком тесте. Куда уходят еще 20? 19% – это неаполитанская фишка – жареная пицца. По виду похожа на чебурек. По вкусу – как пицца. На фотке в нижнем ряду слева.
Еще бывают редкие разновидности. Такие как: кальцоне (на фото справа верхняя) (они отличаются от кальцоне в Омске, Палермо или Риме, которые мы ели, но я не уверена, что это именно неаполитанская фишка, мы заказывали кальцоне всего один раз); “римская пинца”. На фото – справа, третья сверху. Отличается овальной формой в основном (хотя в принципе должно быть другое тесто). А еще бывает пицца с сырным краем, причем в меню это не всегда написано (на фото – нижная правая была с сырным краем).
Ну, и самое последнее фото. Никак нельзя было в Италии и не выпить апероль-шприц.
Мы брали навынос, прямо с ним и гуляли по улицам (в Италии нет запрета на распитие алкоголя на улице; в Германии тоже). Мой вердикт: этот самый шприц-апероль проще приготовить дома. )) Но в Германии еще, наверное, месяца два на него тянуть не будет -- все же это очень летний напиток.
В нашем Мюнхене апероль тоже все кафешки предлагают. Но в Мюнхене мы еще не пробовали.
[deleted] 2025-03-23T18:06:50Z
kukina_kat 2025-03-23T18:19:34Z
Но в целом – там все есть, конечно.
[deleted] 2025-03-23T18:31:24Z
kukina_kat 2025-03-23T22:37:53Z
Апероль в Германии прямо сейчас. Глинтвейн кончился – начался апероль.
Мне нравится апероль, но не вижу особого смысла его в барах заказывать – кладут сильно много льда. Лучше дома делать, и охлаждать менее инвазивными способами.
Мы ели кальцоне в Палермо и в Риме – и там была другая кальцоне. Как раз такая, как представляют по всему миру )) Это Неаполь выпендривается.
Кстати, зря ты говорил, что я ничего не смыслю в пицце, раз не была в Неаполе. Теперь была. Но ничего нового, кроме pizza fritta про пиццу для себя не узнала. В Омске есть отличная неаполитанская пицца. Прямо вообще один-в-один. (ну, там и шеф – неаполитанец)
[deleted] 2025-04-09T06:05:06Z
kukina_kat 2025-04-09T06:23:17Z
Так-то согласна. :) Я не ожидала, но оказалось, что хороших ананасов в России я ни разу не пробовала. Хотя пока живешь в России этого вообще не ощущается. Кажется, что вот, ананасы, никакая не экзотика, мы в ни все разбираемся. В Германии пока не видела ананас, который захотелось бы купить.
С манго все еще сложнее. :)
Отличие по пицце между Неаполем и Россией в том, что в Неаполе пицца всегда предполагается блюдом на одного человека. И продается более-менее стандартного размера, не разрезанная. А в России по умолчанию пицца разрезана на куски, и предполагается как блюдо на всех. И бывает разных размеров. Как я понимаю, это американская манера поедать пиццу, проникшая по всему миру из кино. Типичная американская пицца, кстати, тоже бывает. Она не неправильная, просто американская. Не итальянское блюдо.
[deleted] 2025-03-23T20:36:04Z
kukina_kat 2025-03-23T22:32:09Z
[deleted] 2025-03-24T06:42:56Z
kukina_kat 2025-03-24T08:36:16Z
Там не картошечка, а кнедли. Серия "Карп и дракон' мне понравилась. Можно попробовать.
[deleted] 2025-03-25T10:57:07Z
kukina_kat 2025-03-25T13:03:30Z