Блог идеальной жены

Кулинарный каталог

У меня в жж накопилось много рецептов или просто вкусных описаний (они находятся по тэгу вкусное). Уже самой искать их трудно, надо систематизировать. Раньше большинство рецептов размещала на своей кулинарной страничке Рецепты для моего мужа, но теперь там ужасный хостинг и продолжать не хочется. Приятного аппетита! Надеюсь, мои рецепты вдохновят вас на приготовление чего-нибудь вкусненького для себя и своих любимых.

В какой-то момент жж сказал “не могу сохранить запись – она слишком большая”. Поэтому часть каталога – в комментариях.

Про мясо:

Фарш




  1. Котлеты-тефтельки появляются тут, тут, тут, тут, тут, тут, тут, тут и мясные оладьи. Еще фрикадельки и котлеты, еде тефтели с яблоком, еще одни. Котлеты с овсяными хлопьями, еще картинка, еще они же -- но фрикадельками и в микроволновке.. Сравнение на картинке котлет жареных и запеченых. Еще картинка.
  2. Клёпс; еще встречается тут и тут; тут с другой начинкой, еще. Еще одна начинка. Картинка раз, еще, еще одна.
  3. Как бы жюльен, и еще один грибной
  4. Фаршированные перцы, а лучше читать тут, еще встречаются тут и тут в мультиварке. Еще картинка, еще одна . И еще вариант фаршировки.
  5. Фаршированные перцы по мексиканским мотивам. Вот такой вариант фаршировки. И еще мексиканский вариант.
  6. Фаршированный лук, еще тут. И вот тут.
  7. Голубцы в луке-порее
  8. Долма в виноградных листьях
  9. Манты.
  10. Фаршированная картошка запеченая, тут подробно в виде супа (так вкуснее) и тут
  11. Картофельная запеканка с мясом или грибами или с рыбой, еще одна с рыбой; еще подробно описано тут, еще картинка; запеканка с печенью.
  12. Картофельная запеканка по-быстрому, а тут в микро и без мяса вобще.
  13. Рисовая запеканка с мясом
  14. Капустная лазанья для сестренки; тут и тут почти такая же, но не капустная, а обычная.
  15. Канеллони с фаршем и с творогом
  16. Пызы
  17. Пирог из лаваша и фарша
  18. Ханум, еще раз чуть-чуть другой.
  19. Ленивые голубцы в виде фрикаделек на пару; еще варианты в духовке.
  20. Домашние колбаски, еще картинка
  21. Тушеная капуста с мясными фрикадельками. Еще раз.
  22. Макароны по-флотски, тот же рецепт в сообществе. Еще картинка. Картинка. По рецепту сына.
  23. Капуста по-флотски с азиатскими нотами и еще раз, еще разок. Еще картинка. И еще раз.Она вкусная!

Курочка, индейка, другие птицы и их части:




  1. Индейка в кисло-сладком маринаде; совсем другая индейка в маринаде и шашлычки из индейки.
  2. Еще простая индейка в духовке.
  3. Куриные сердца в пивной заливке
  4. Куриные желудки с макаронами
  5. Окорочка с картошкой в вок
  6. Индейкины ноги еще тут. И еще одна нога.
  7. Луковая курочка от trio-mia.
  8. Курица на пиве еще появляется тут.
  9. Курица по-Хмелевски, еще встречается тут.
  10. Куриные крылья еще можно посмотреть тут и тут, еще картинка.
  11. Печенка в горшочках.
  12. Курица на соли, еще встречается тут и тут.
  13. Окорочка самые простецкие, еще тут и тут.
  14. Фаршированная курица по-французски
  15. Курица с секретом по рецепту Юлии Высоцкой
  16. Курица 15 минут 8 часов
  17. Сочная куриная грудка.
  18. Похожий рецепт: Рулетики из курицы с грибами.
  19. Похожий рецепт: пастрома из грудки индейки
  20. Печенка по-алжирски, еще один раз, еще разок.
  21. Куриная ветчина, еще тут, еще раз.
  22. Розовая колбаса.
  23. Индейка, запеченная целиком.
  24. Еще одна индейка, запеченная целиком по рецепту "гуся в яблоках".
  25. Курица вареная в пакете (или куриная грудка). Или можно индейскую грудку так сделать. Плюс картинка, еще одна . Еще раз.
  26. Куриная грудка, запеченая в пакете
  27. Копченая куриная грудка в мультиварке-коптильне. Еще картинка.
  28. Куриная грудка в пиве.
  29. Ёжкин рис, еще раз, еще.
  30. Мясо с вьетнамскими воспоминаниями из индейки.
  31. Копченые куриные сердца и похожие желудки.
  32. Маринады для шашлыка (в т.ч. шашлыка из курицы). И картинка шашлыка в духовке на гриле. Еще одна, картинка -- шашлык из сердец индейки.
  33. Копченая куриная печенка и картинка.
  34. Стейки из индейки так же можно делать из говядины или свинины. Еще картинка тут. Еще картинка из свинины.
  35. Куриные сердечки с зеленым горошком, можно готовить с зеленой фасолью; куриные желудки с фасолью -- тот же принцип. Еще картинка и еще и еще. Еще картинка. и еще.
  36. Куриные сердечки в азиатском стиле, еще картинка.
  37. Куриные потрошка тоже немного азиатские. Еще раз.
  38. Шаурма, а тут -- подробнее. Еще раз шаурма, по рецепту сына.
  39. Офигенное блюдо под кодовым названием Банки и еще раз, подробнее.
  40. Просто курица на гриле
  41. Гречневая лапша с грудкой терияки
  42. Ropa vieja ("драная одежда" -- традиционное кубинское блюдо), еще тут.
  43. Курица-терияки, еще картинка.
  44. Куриные части, запеченные с бананом и корнем юкки (можно так же делать с картошкой).
  45. Утка с яблоками.

Свинина-говядина и их части:




  1. Мясо как рыба еще тут
  2. Свинина по-лентяйски
  3. Мясо по-французски, еще тут, еще тут и тут, и тут, а также тут. И похожее индюшкино филе. Еще раз -- на псевдо-майонезе.
  4. Мясо в пиве
  5. Мясо в панировке, еще упомянается тут.
  6. Мясо в заливке из кока-колы от замечательной amollina.
  7. Мясо в китайском стиле
  8. Мясо остро-сладкое.
  9. Хве из свиных сердец.
  10. Мясо. Просто мясо.
  11. Мясо большим куском (в холодном виде -- буженина).
  12. Жаркое по-деревенски и почти то же самое рагу в пакете. И еще одно мясное рагу.
  13. Вареный язык как папа делал; и тут подробнее.
  14. Свинина на решетке.
  15. Бефстроганов, еще одна картинка и еще. Еще картинка. Еще одна. Еще раз рецепт. Еще раз. Еще картинка.
  16. Печень говящья, тушеная в сметане (похожа на бефстроганов)
  17. Жареная говяжья печень
  18. Мясо в тыкве и жаркое с тыквой в горшочке.
  19. Гуляш и картинка. Еще типа гуляша.
  20. Тушеная говядина с овощами, другая тушеная говядина. Говядина с болгарским перцем в виде вьетнамской лапши.
  21. Жаркое ленивой любовницы. Еще раз.
  22. Говядина в вине
  23. Говяжьи почки в соусе с луком, еще тут.
  24. Маринады для шашлыка (в т.ч. шашлыка из свинины-говядины-баранины)
  25. Фахитас (можно готовить и из говядины, и из курицы, и из чего угодно). Еще картинки фахитаса, покрасивее. Еще картинка Еще раз рецепт.
  26. Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе из испанских влогов. В томатном соусе.
  27. Простой рецепт свинины в сметанно-луковом соусе.
  28. Тонюсенькое мясо (planchado) на сковородке и на жарочной поверхности. Еще картинка.
  29. Свинина под шубой (можно готовить из другого мяса)

Остальное мясное горячее:




  1. Большой пост про плов, курицу с рисом и т.д.; еще упомянут тут; а тут подробное описание пустого плова. Тут еще пустой плов. Тут рис с куриными желудками; и еще тут в мультиварке; ёжкин рис -- из того же семейства рисо-мяса. Еще картинка. Еще картинка. И еще тут и тут, еще картинка, еще, еще картинка, и еще. Плов по-косовски -- из того же семейства.
  2. Блюдо с уклоном в азиатщину под кодовым названием Китайский плов
  3. Кролик, тушеный по-советски. Еще раз.
  4. Либо-либо, еще вариант, плюс 2 картинки.
  5. Гречневая каша По-боярски в мультиварке
  6. Лягушачьи лапки

Пирожки и другое тесто-шместо:

Блины и т.п.




  1. Фамильный рецепт блинчиков
  2. Блины упоминаются тут и тут, тут, тут, тут и тут. Еще красивая картинка. Еще картинка блинов. Без рецепта, но разные вариации, рассуждения, начинки и картинки.
  3. Блинчики-розочки (закусочка из блинов)
  4. А тут блины на пиве.
  5. Здесь блины без молока на пиве; и блины без яиц дрожжевые.
  6. Блины на кефире и обзор рецептов к Масленнице тут.
  7. Дрожжевые оладушки, еще раз тот же рецепт
  8. Олад-сосиски, трололадьи и тесто для оладьев без яйца тут. Еще олад-сосиски. И картинка оладушков.
  9. Обзор готовых смесей для блинчиков от С.Пудов
  10. Лаваш, или другой рецепт, еще тут красивее и еще.
  11. Гречишные блины
  12. Панкейки, еще картинка и еще. Панкейков много не бывает.
  13. Блины на минералке (без молока)

Пирожки маленькие, булочки с начинкой и т.п.:




  1. Разные начинки для пирожков и тут и тут, еще 2 начинки с зеленым луком.
  2. Круассаны
  3. Пирожки с апельсинами
  4. Шаньги, а еще появляются тут и тут, и тут. Рецепт подробнее.
  5. Плюшки от ssolaa
  6. Хачапури по-краснодарски от irinavad, а тут из того же теста лаваши.
  7. Хачапури-лодочки, а здесь почти они же в форме хлеба.
  8. Хачапури по-мегрельски (про начинку + ссылка на тесто).
  9. Ленивые хачапури по-антошкиному
  10. Кифле от trio-mia
  11. Тесто на пиве и что из него можно сделать
  12. Тесто бездрожжевое для жареных пирожков от lacucina
  13. Беляши по-моему, еще картинка.
  14. Расстегаи.
  15. Пирожки с луком-яйцом (и начинка, и тесто -- все подробно).
  16. Плетеночки с курагой.
  17. Сосиски в тесте Гусенички, еще картинка.
  18. Плюшки к чаю.
  19. Дрожжевое тесто для жареных пирожков и беляшей.
  20. Гамбургеры без духовки

Хлеб и лепешки:




  1. Самопечный хлеб, булочки; булочки еще упоминаются тут, тут
  2. Хлеб с большими дырками, раньше менее подробно тут и тут.
  3. Немного похожий по смыслу на предыдущий и тоже с дырками Хлеб без замеса
  4. Чиабатта
  5. Зеленый хлеб от trio-mia
  6. Узбекские луковые лепешки
  7. Простые сырные лепешки
  8. Фокачча по рецепту lacucina, еще получается тут.
  9. Бородинский рецепт подробно, еще тот же Бородинский в хлебопечке и картинка похожего хлеба.
  10. Батоны для бутербродов. Еще картинка.
  11. Черный хлеб без сахара
  12. Самодельная смесь для приготовления хлеба.
  13. Содовый хлеб (серый хлеб без дрожжей).
  14. Хлеб с мюсли или овсяными хлопьями.
  15. Подробно основной рецепт и еще тут больше под хлебопечку описание.
  16. Кукурузный бездрожжевой хлеб с перцем чили и сыром от Юлии Высоцкой.
  17. Хлеб "Урожайный" на закваске
  18. Бездрожжевой хлеб с семенами льна, кунжута и отрубями
  19. Овсяный хлеб из Королевской гавани с финиками, яблоком и цукатами.
  20. Темный хлеб Сестринских островов на пиве, еще тут.
  21. Хлеба из готовой мучной смеси
  22. Багет Драконий хвост

Большие пироги:




  1. Дружные ребята -- пирог со сладкой начинкой.
  2. Рыбный пирог из рыбных консервов, еще появляется тут и тут и тут.
  3. Рыбный пирог, похожий на предыдущий, но с рыбным фаршем, а не консервой.
  4. Сахараджины от trio-mia и с другой начинкой тут. Рецепт подробно.
  5. Пицца, или тут, еще тут, еще; довольно подробно рецепт тут.
  6. Белая пицца на цельнозерновом тесте.
  7. Пицца с сырным краешком из готовой мучной смеси С.Пудов; еще тут и тут.
  8. Типа пиццы на заливном тесте (пирог из остатков на самом деле). Подробнее чуть с другой начинкой тут.
  9. Яблочный пирог еще упоминается тут.
  10. Пирог картофельно-луковый. А тут почти такой же, но с капустой. И еще заливной пирог с луком-яйцом. Еще заливной с красной капустой. Еще картинка и еще. Еще картинка, и тут с рыбой. А тут рецепт заливного пирога подробно. Еще раз подробно -- на примере начинки "лук+яйцо". Картофельно-зеленый С "лазаньевой" начинкой.
  11. Тарт с лесными грибами и грецкими орехами.
  12. Икейский сырный пирог.
  13. Пирог из лаваша и фарша
  14. Пирог-пирожок с творогом несладкий.
  15. Баница (болгарский пирог с тестом фило и сыром). Еще картинка.
  16. Пирог по испанским мотивам
  17. Тесто для пиццы по-неаполитански и варианты из этого теста. А именно: пирог с грушей и перском; хачапури по-мегрельски. Еще варианты (пицца, пирог с грибами, фокачча) тут, еще. Еще фокачча и пирог с яблоками из этого теста тут.
  18. Пирог с грушей и горгонзоллой.

Другое из теста:




  1. Непельмени, так же упомянались тут.
  2. Вареники с вишней, еще про вареники с вишней и картошкой тут.
  3. Манты.
  4. Лазанья и тут (немного разные начинки). Еще картинка. Еще типа лазанья. Еще лазанья. Пост про лазанью в сообщество.
  5. Ачма на рисовой бумаге.
  6. Канеллони с фаршем и с творогом
  7. Ханум.
  8. Пельмени
Вопросы, советы, комментарии всегда приветствуются в этой теме и в остальных. Дорогие друзья, если вы нашли какую-то ошибку или неработающую ссылку, напишите, пожалуйста, в комментариях, а то мне очень стыдно.